白玉蜗牛“藏”岳西
蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，好吃又有益健康，还能滋补美容。在岳西深山的生态养殖场里，杨和节和乡亲们养的白玉蜗牛，已端上国内外大城市的高档餐厅。
蜗牛的“家”很讲究
前往蜗牛养殖场的山路，崎岖蜿蜒。巧的是，此时车里的广播里正在放的是歌曲《蜗牛的家》：“一个属于自己温暖的，蜗牛的家……”
一到目的地，记者就迫不及待地钻进养殖房，想要看看“蜗牛的家”是个什么样。
刚进房间，顿时觉得有些闷热。一看身边的温度、湿度计：“温度26℃”“湿度80”。 养殖场负责人杨和节告诉记者，蜗牛对环境的要求很是苛刻，温度最佳25℃，一般能高不低。空气相对湿度85％～90％。正说着，杨和节就拿起水壶，往“蜗牛的家”里喷水补湿。
蜗牛的“餐”无公害
打开笼门，记者才看清了白玉蜗牛的真面目，也顿时明白了为啥它名叫“白玉”。 原来，虽然在泥沙中生活，但白玉蜗牛的身体却是洁白如玉。
杨和节告诉记者，白玉蜗牛的食物主要是菜叶，岳西山里无公害的新鲜莴笋叶就是它们最爱的食物。杨和节拿起两片莴笋叶，马上蜗牛们就背着重重的壳扑将上去，大啃特啃起来。
记者看到，和草丛里普通的小蜗牛相比，白玉蜗牛的个头要大得多。据介绍，一般每只白玉蜗牛有35克至45克，养殖场里最大的一只长到了300克。
杨和节介绍，白玉蜗牛的生长周期是4个半月，长到30克就可以卖了。
身兼“爹妈”很辛苦
在角落里的一个纸杯里，记者看到了一个个如绿豆大小的“蜗牛蛋”。其中，有些还破了壳，可以瞅见透明嫩弱的“小宝宝”。
据了解，白玉蜗牛是雌雄同体，在培育下一代的过程中，是“既当爹又当妈”。一位正在收捡蜗牛卵的大姐告诉记者，白玉蜗牛2个月大时就可以进行繁殖了，“因为雌雄同体，任何两只蜗牛都能交配，交配完了，双方都能产卵”。
蜗牛如今“不愁销”
白玉蜗牛的食用价值不胜枚举：“肉质肥嫩、药膳珍品、高蛋白、含20多种氨基酸、低脂肪、胆固醇趋零……”
杨和节告诉记者，仅上海市每天蜗牛肉的需求量就达到30吨，实际供应量却只能达到18吨。杨和节的白玉蜗牛主要送往嘉兴，进行深加工。因为白玉蜗牛有着极高的药用价值，可以用于手术止血，还可以做成高档的美容护肤品。
如今，杨和节正在发动乡亲，一起养白玉蜗牛赚大钱。
