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记者 沈积慧
最近，杭州两家知名足浴店陆续打出招聘足浴技师的广告，保底月工资从往年的1500元左右涨到了2000元-3000元，但是鲜有人来应聘。因为招不到员工，以及近年来房租的一路上涨，杭州的足浴企业正面临行业调整。
工资涨了一倍仍招不到人
今年，佳优子开出了2000元-2500元保底月工资招聘足浴技师。“普通技师2000元，中级技师2500元，去年这个时候员工的保底工资是1500元左右。”佳优子董事长、杭州足浴协会会长王新民说。
姗娜娜今年开出的保底工资是2500元-3000元之间。“这两年招聘形势都比较严峻。”姗娜娜总经理顾坚说，保底工资有所提高，但是前来应聘的人依然很少。
为了招到员工，足浴企业想了各种招工的方式。杭州足浴协会秘书长金咏红说，足浴企业的老传统是每年年底带着年货挨个到员工老家拜年，一方面留住老员工，另外一方面希望在当地招到新的员工。有一年，几家足浴企业开了十几辆大卡车到河南、贵州等地方挨户送面粉，希望能招到新员工，“不过现在这种方式已经不管用了。”金咏红说。
事实上，在服务行业里，足浴技师的收入并不算低，有些中高级技师的收入已经超过了普通白领。佳优子负责培训的邵部长说，保底工资主要针对试用期的员工，转正之后收入主要靠计件，在佳优子旗下的门店，做得最好的员工一个月能拿到7000元以上的收入。
新员工招不到，老员工在不断流失。“去年以来，外地同行来挖墙脚的现象特别严重，杭州的不少足浴技师被上海等周边城市的同行挖走了。”杭州足浴协会秘书长金咏红说。
阿富足道今年员工缺口比重高达1/3，“比以往任何一年都严重。”阿富足道的徐晓富说。
多家足浴门店歇业
除了招不到员工，房租成为杭州足浴企业最大的一笔支出。以中山北路附近的一家足浴企业为例，2007年以35万元一年的租金签下三年合约，2008年涨到了55万元，2009年合约期满后房租再次涨到了87万元，“房租和员工成本是足浴企业最大的两笔支出，一年做下来挣的钱正好和成本拉平。”杭州一家企业的负责人说。
“杭州不少足浴企业差不多在2005年－2008年期间签下3-5年的租约，到去年年底正好租期已到，随着这两年房价的上涨，房租的价格也一路上涨，续约房租超出了企业的承受能力。”金咏红说。
因为这些问题，杭州多家门店已经歇业调整，或者正面临着歇业。去年下半年，佳优子在杭州城西和萧山的4家门店歇业，目前只保留了市区4家直营店。天易行也有门店歇业。而位于吴山广场附近的杭州门店面积最大的足熙缘，也正面临着租期已到租金上涨的困扰。
足浴店热潮五年一轮回
杭州的足浴企业在2005年掀起了开店热潮。据杭州足浴协会统计，2005年-2006年之间，杭州市区新开的足浴门店数量在1000家以上，紧接着的第二波热潮在2007年和2008年之间，新开门店的数量也在1000家以上。“到2008年的高峰期，杭州市区足浴门店的总量达到了2300家左右，从业总人数15万。”杭州足浴协会秘书长金咏红说，不过从去年下半年开始，不少足浴门店面临着调整，“现在每天的情况都在变，很难统计确切的数量，估计门店总量在2000家左右。”
业内人士认为，正是前几年的疯狂扩张给现在的足浴行业埋下了祸根，“招不到员工，很大一个原因是足浴企业太多，有技术的足浴技师毕竟没有那么大的供应量。”姗娜娜总经理顾坚说。
金咏红说，目前杭州的足浴行业正处于行业发展的一个调整期，一些足浴企业已经开始通过调整战略自救。
今年，佳优子瓶窑分店推出了食疗、纯天然炖品等多种服务项目，“通过门店的装修、延伸养生服务项目等方法，逐步提升足道的内涵和服务标准。”佳优子的邵部长说。
除了延伸服务，佳优子在今年还推出了个性化服务。比如原来给男性顾客洗脚和女性顾客洗脚的流程和用具都是差不多的，以后将加以区别，并根据每个人不同的身体状况开出不同的食疗标准。
姗娜娜在杭州市即将开出的门店也开始走高端化路线。“主要尝试将高档中餐和足浴相结合的模式，吃完饭后享受足道按摩，可能更能吸引顾客。”顾坚说，根据以往的经验，足浴门店离餐馆越近，顾客相对会越多。
“足浴行业的主要工作时间基本集中在晚上六点半到九点半之间的三个小时，正好是吃完晚饭的时间，符合大部分客人的消费习惯。”金咏红说。
目前，目前大店的足浴门市价是每小时88元-98元不等，折后价是50元-70元，这个价格保持了很多年，大家都在同一个价格区间内竞争，不过今后会越来越拉开差距。
姗娜娜总经理顾坚说，和高端中餐结合以后，今后价位也会略有提高。自从增加了食疗、炖品等项目以后，佳优子的收费从原来的88元调到了129元。不过一家足浴企业的负责人说，目前还没有调价的打算，“今后市场将更加细分，高端的将更高端，中端和低端也各有优势。”
阿富足道2007年在杭州市区的一家门店因为店面原因歇业以后，离开足浴店扎堆的杭州市中心，走二三线城市开店的路线。
有足浴店开始调整战略
