河南三门峡仰韶酒业公司注重提升产品质量技术水平
用质量竞争力拓展市场
□ 周付民
本报记者 孙中杰宋晓霞
仰韶文化，是中华酒文化的源头。微甜爽口的澧泉水、特有的生态环境、古老独特的工艺成就了仰韶酒色、香、味的完美结合。
日前，记者踏上仰韶文化的发源地——河南省三门峡市渑池县的土地，品尝着仰韶文化孕育的仰韶酒，纯粹九粮精华、手工酿制的透明液体缓缓流过舌尖、滑过喉咙、温暖肺腑的同时，深厚的历史积淀也让人久久难忘。
文化积淀深厚
春秋战国时期，著名的秦赵“渑池会盟”就发生在渑池县这片神奇的土地上。在这场风云中，当地所产美酒“澧泉佳酿”扮演了重要的角色，《史记》中记载“秦昭王、赵惠文王会于渑，席间捧酿澧泉佳酿。秦王饮酒之酣。”近代孙中山的秘书段世桓（渑池人）曾向中山先生推荐家乡的澧泉春，后来孙中山挥笔写下了“品重澧泉”，可见当时澧泉酒业已非常盛兴。
当时，大多数酿酒作坊都以单一式、零散型、小规模的手工作坊式生产为主，因此，澧泉佳酿一直没有大的发展，真正使古澧泉春酒迎来明媚春天的是新中国建立之后。1975年，当地政府为进一步继承和弘扬7000多年流传下来的酿酒工艺，便在渑池县仰韶文化遗址南侧、原酿酒作坊的基础上，建起了当地第一家国营酒厂——仰韶酒厂。现在的仰韶酒就是对“古澧泉春”的继承和发扬。
渑池县的黄土，含有大量炭化物，利于酿酒生香微生物的生长；澧泉水无色透明、微甜爽口，酸碱适度，硬度小，不含铝、铅、砷等有害物质，是酿酒的上等水质。得天独厚的地理环境，加上传统的酿酒工艺、科学合理的陈酿贮存，仰韶酒因此而美名天下。
进入20世纪90年代，仰韶酒更是突飞猛进，捷报频传。先后获得首届国优精品博览会金奖、法国巴黎世界名优酒展评会金奖、美国纽约世界名酒展评会金奖、中华酒文化博览会金奖、中国名牌产品等荣誉称号。1996年至2000年，连续4年销售量居全省同行业之首，产销量跃入全国同行业前3名。其中1999年实现销售收入超10亿元。
抓好软硬两手
2004年8月，仰韶酒也转变延续几十年的国有经营体制，建立了高效、灵活、快捷的股份制现代化管理制度，新成立的河南仰韶酒业有限公司（以下简称仰韶酒业）坚持“转化机制、提升管理、创新营销、提高效益”的经营方针，以科技为先导，狠抓产品质量和营销创新，使仰韶酒的产品质量和经济效益进一步得到提高。
产品想得到市场的认可，必须有可靠的质量作为保证。仰韶酒在30余年的发展中，始终视质量为生命，视质量为品牌。仰韶酒业在提高经济效益、增强企业市场竞争力的同时，积极加大技术和科研方面的软件开发和硬件建设力度，为企业发展增强后劲。
在硬件建设上，企业先后投入1000万元，建成并投入使用了地下恒温酒库，确保了原酒贮存不受四季气温变化的影响；投资400多万元，建成了公司科技大楼，配备了现代化的质量检测、科学试验设备；投入800多万元，先后建成了4幢散酒库，规范了散酒贮存管理。对酿酒基础设施窖池和窖泥，通过创新试验，运用营养液、酯化酶进行恢复保养，进一步增强了窖池窖泥的生物活化功能，提高了发酵质量。
在软件开发方面，积极走产学研相结合的道路，与国内高校和国家科研部门合作，成立了无锡轻工大学仰韶酒联合研究所和中科院成都仰韶微生物研究所，并取得了多项国内领先的科研成果。公司现有4人被评为国家白酒评委，有9人被省酒协聘为省白酒评委，有5人被省食协聘为白酒专业高级技术委员，有1人被聘任为白酒专业高级技术委员会副主任。通过在硬件、软件两个方面的积极改进和提高，仰韶酒业的产品质量显著提高，使产品的科技含量和技术水平在国内同行业一直处于领先地位，成品出厂合格率连续多年都达到了100％。
通过完善营销机构，加强营销市场管理，仰韶酒业进一步做好终端市场，完善和巩固终端销售网络，以更好、更优质、更周到的服务为广大消费者提供了舒适的白酒消费空间。经过近两年的发展，仰韶酒业已在全国70多个大中型城市开设仰韶酒专卖店70余家。
打造文化品牌
20世纪90年代中后期，3.8元一瓶的仰韶酒，曾风靡河南甚至全国，是当时河南低端酒的第一品牌，仰韶也因此成为低端酒的代表。然而受产业政策的影响和消费水平的提高，低端酒一度处于低迷状态。
近几年来，仰韶酒业结合实际情况，整合市场调研、基础生产、科研勾调、外观设计、宣传策划等环节，建立完善规范的新产品、新技术研发机构和科学的考核评价体系，提高科研工作的针对性、实用性、效益性，进行了准确的产品定位，切实发挥新产品应有的开拓市场、引导市场、带动市场的作用，以促进销售。公司先后开发了仰韶人家系列、龙凤双禧系列以及仰韶礼品酒头、老仰韶等高、中、中低档白酒。仰韶酒业还利用文化优势，打造仰韶酒的文化品牌。2004年，仰韶酒业加大了打造文化品牌、弘扬产品个性的力度，树立大品牌观念，实施大品牌工程，不断向外拓展和延深仰韶品牌的内涵，塑造名品、名企、名人三位一体的大品牌形象。
仰韶酒还以仰韶文化为借势载体，穿越源远流长的历史时空，挖掘中华古文化内涵，把仰韶酒作为仰韶文化的继承和发展，进一步加大现代的设计手法与古文化视觉信息的融汇贯通，使仰韶优质酒的包装和造型更彰现仰韶古文化所特有的魅力和色彩。
为促进该产业快速发展，保护仰韶品牌，渑池县政府专门成立了国家地理标志产品保护工作领导小组，并由县政府副县长担任组长，办公室设在县质监局，负责保护工作的开展。 2008年12月，国家质检总局批准对仰韶酒实施地理标志产品保护，并对该县的城关镇、仰韶乡、张村镇等13个乡镇实行了区域保护。三门峡市和渑池县质监局配合当地政府，全面推进地理标志产品的保护工作，积极拓展地理标志产品的保护工作领域，组织制订相关地理标志产品的国家标准，建立和完善地理标志产品的标准体系，做好《三门峡市地理标志产品保护实施办法》的贯彻实施，加强了地理标志产品保护的监督管理和宣传推介，提高了地理标志产品的知名度，为仰韶酒业的再次崛起保驾护航。
2009年，该企业销量保持35%的增长速度，老仰韶销量突破1亿元。《中国质量报》
