你走进快餐店，本来想买一份对健康有益又能达到减肥目的的水果色拉，结果，却买了一份三层培根的芝士汉堡，是什么改变了你的初衷？是那新鲜多汁的碳烧味，不是吗？从你踏进快餐店时，这种诱惑的气味便渗入了你身体的每个细胞，使你毫无招架之力。这就是感官营销的力量。
世界品牌“感官营销”强势来袭，中国企业怎么办？
11月18日，首届全球感官论坛在北京召开，来自世界各国的数十位在五感研究的顶尖科研专家及多家感观研究机构汇聚一堂，从视、声、味、嗅、触五个方面揭示消费者购买行为的奥秘，恒源祥作为中方唯一五感研究代表出席了本次论坛。
感官营销顶级论坛抵京，受到了包括光明乳业、农夫山泉、广州立白、上海家化等涵盖食品、化妆等中国各行各业的追捧，期望借此寻找应对之策。
在品牌感官研究方面，老字号恒源祥是中国少数几个起步较早的企业之一。它关于五感的一些颇具冒险精神的尝试，也使得恒源祥的营销案例多年来，一直受到全球各大感官机构的关注，纷纷以此作为充实自己研究的案例。
而自2007年起，恒源祥努力打造“恒源祥1927”的味道的种种尝试，更是将这个思维新潮的老字号推到了五感营销的前沿。为了与消费者建立嗅觉联想，恒源祥自2007年开始便寻找“恒源祥1927”的味道。
事实上，嗅觉如今已确实被证明可以促进服装的销售了。近日，研究发现，从尼日利亚到巴基斯坦再到阿拉伯，无论男女老少，所有人都喜欢的气味——接近于母乳的香草型气味。只要闻一下，就会重新点燃起童年的记忆。而科学家的实验表明，店铺里的女装如果喷上香草香型，销售量比之前翻了一倍。
这也是恒源祥日前加紧研究急于抢先推出“恒源祥1927”的原因。恒源祥董事长刘瑞旗早就意识到，品牌是消费者五种感官的综合起来的一种记忆。而恒源祥近几年来，自07年成为美国莫耐尔(Monell)化学感观研究中心唯一一个中国战略全作伙伴之后，借助莫耐尔的科研与感官资源优势，频频与世界顶级香精香料公司接触，力图寻找出恒源祥的嗅觉记忆点。目前，这项嗅觉计划，被命名为“恒源祥1927”。
十八世纪初的上海，极尽了世界的时尚，融绘出别具风味的东方神韵。那时老上海的老派绅士穿浆过硬领的衬衫，系领带，带手帕。女人们，穿着手编的羊毛衫，穿梭于灯红酒绿之间。歌舞升平的那个年代，丝丝绒线串连起上海滩的时髦物与奢侈品，那是老上海的金粉梦，明星与香水、爱司头与高跟鞋、百乐门与爵士乐、狐步舞与威士忌、霓虹灯与跑狗场、油纸伞与火油钻、麻将桌与黄包车、铜香炉与鼻烟壶、花园洋房与手摇唱机、丹琪唇膏与翡翠胸针、红木人床与西式家具、三寸金莲与黑色丝袜、美女月份牌与美丽牌香烟、好莱坞电影与巴黎流行色——是华洋杂交的华丽情缘，也是殖民色彩的古典情结。老上海风情画尽数融进了这个味道中……
这就是“恒源祥1927”的味道期望达到的品牌联想。目前，针对这个要求，曾为Chanel，Dior，CK，Huge Boss，Polo，Prada，Gucci，D&G等世界著名香水品牌设计的香型的一家世界著名的香味研究机构，在自己多年对中国乃至老上海不同时代的化妆品的香型进行分析的基础上，将研究融会贯通，向恒源祥推荐了极具品牌特色与中国特点的三种香型。包括代表上世纪20-30年代老上海风韵的由茉莉、白花、檀香等组合的海上花，体现解放后50-60年代的紫鸢尾与薰衣草等组合的醉玲珑，90年代水润水果系的琉璃影等等。目前，关于品牌的香型，恒源祥与这家机构还将进行进一步沟通，如果进展顺利，明年，在恒源祥的专卖店及各类出席的场合，都将使用“恒源祥1927” 。这或许将是中国第一个“嗅觉商标”。
世界著名的世界经济学家，前美国心理科学学会主席卡西奥普向恒源祥发来祝贺，我祝贺你们正在致力于这项有远见性的工作，此类工作教会我们如何了解人类同他们商品服务之间的关系，创造革命性的变化，希望能够出席今后的会议。另外来自世界著名的沃顿商学院福莱克教授对于“恒源祥1927这样评价”，我确信恒源祥将在感官品牌领域继续取得进步，在今后取得更大的成就，祝贺你们。
