鱼骨鱼刺变废为宝
制成酱料
本报讯 （记者 胡蝶 通讯员 李自南） 一种武汉本土研制、生产的鲜鱼酱、鱼丁酱，昨日在农博会上首次与市民见面。
该酱料以鱼骨、鱼刺为原料，变废为宝，由华中农业大学食品科学技术学院和武汉一食品公司用3年时间研发而成，有香辣、麻辣、野山椒、茶树菇、豆豉、花生6种口味。
省水产局负责人介绍，全国将鱼骨、鱼刺开发成酱料的，武汉是首家，湖北准备申请专利。华农教授赵士敏称，该产品已完成各项检测，开始批量进入武汉超市，农博会上又与上海、杭州等5家外埠采购商签订了800万元供销合同。
