广西新闻网南宁讯 （记者秦桂媛）8月21日，39家广西首批桂菜原材料生产基地授牌仪式在自治区商务厅举行。这意味着广西餐饮部门重点打造的桂菜终于有了原材料“出生地证明”：今后，广西的星级饭店、餐馆所采用来自桂菜原材料生产基地的肉蛋奶鱼等水产畜牧产品，将挂牌亮证、标明产地，让消费者明白消费。
桂菜原材料生产基地评定工作从2008年11月开始至今，由自治区商务厅、广西水产畜牧业协会、广西市场营销协会等部门共同主办，共有60多家企业进行了申报，最终广西凉亭禽业集团、贵港市吉安特水产畜牧有限公司、广西凤翔集团畜禽食品有限公司等39家企业成为广西首批桂菜原材料生产基地。
据介绍，在餐饮行业，绝大部分原材料来自农牧渔业，而且在一些高级别的大型会议中，接待用餐的食物基本上是由原产地提供，这样才能更好地保证食物品质。为此，为了让“广西产”的优质农牧渔业产品更好地为桂菜提供服务，从而保证桂菜的“原汁原味”，相关部门决定打造桂菜原材料生产基地。首批39家企业经认真检验，全部符合无公害食品标准，少数甚至达到绿色食品标准。
