在2008年的时候，中国的餐饮业受到很大的青睐，很大的原因是它的抗风险性和现金流比较好。贝恩投资董事总经理黄晶生表示，“我们在中国应该是非常积极地去看餐饮业的投资机会，过去几年我们也接触过不少在餐饮业领先的公司的企业家们。”目前，贝恩投资已经与国内一些餐饮企业形成了合作伙伴关系，但到现在为止，还没有在餐饮投向的投资完成。
事实上，目前上市的餐饮企业数目并不多，EZCAPITAL在其2008中国餐饮行业报告中指出，首先，餐饮企业一般注重品牌发展,缺乏资本市场的意识。资本市场过去重视高科技、高成长性产业,对餐饮业门槛较低、科技含量低、劳动力比较密集的餐饮业，风险资本投入热情不高，从业者对融资的意识比较淡漠，餐饮企业主要缺乏对资本市场的学习和了解，上市动机不强烈。
餐饮业其实是一个生命周期比较短的行业，虽然总体需求比较稳定旺盛，但是消费者对于不同品牌的偏好不同，一家餐饮企业的口味很难对消费者产生持续的吸引力。
其次，餐饮企业都存在“规模小、收入少、利润少、净资产少”等问题,餐饮业的现金流大，但难沉淀形成优质资产，财务硬指标不符合上市的法定条件和要求。“多数企业的财务指标无法达到A股上市融资的要求。”
最后，餐饮企业大都是民营企业，政府和金融机构对国有企业支持力度大，政府掌握大量资源帮国企重组上市，餐饮企业还面临财务规范管理不到位、高素质人才缺乏，政府和金融机构支持力度小，民营餐饮企业缺管核心竞争力，公司治理结构存在问题，餐饮行业靠“滚雪球”式自我发展模式，创新不足，掌握资源少，很难跨入上市门槛。
不过，黄晶生表示，贝恩投资的团队通过一段时期的跟踪发现，中国的餐饮业显然是市场规模非常巨大，现在正在经历一个转变，包括：首先中国的城市人口就是到外边就餐的次数比以前增加，第二就是就餐地的选择有所增加，第三个就是现在中国的消费者，会越来越注意品牌。
新的投资机会
纪源资本合伙人金炯分析说，投资人一直在研究企业在选择投资方时都考虑哪些因素，包括他们需要不需要外部的资本进来，资本真正给企业带来什么等等。
金炯进一步指出，企业拿到资金，使企业的股权多元化以后，将使企业的商业模式更加有效率，特别是提高管理效率，这也是引资的核心。
从餐饮行业的产品和服务来讲，品质是非常重要的，因此还需要不断研发新的产品，有新的产品不断地加入到菜单里面。同时，产品应该标准化。
不过，金炯表示，作为餐饮行业，最难的是服务。由于服务牵涉到现场人员的管理和培训。餐饮业有着比较复杂的商业运营模式，快餐管理的要求比正餐的管理要求更高。
经纬中国合伙人方元称，在中国悠久又很古老的饮食行业当中，我们很难找到具有高水平的职业经理人团队。作为消费者坐在餐桌前不仅仅是要吃的东西，还要环境、卫生、服务员的态度，结账的速度等等。在服务市场，我们国内有很大的竞争空间，可能北方市场更是如此。这个时代下，人们在尝试各种各样的东西，要想餐饮做到规模化，在服务层面上可能有更多的时间去慢慢地催生，在这个过程当中我们也希望早一点看到改善。
东方富海合伙人谭文清则认为，餐饮行业市场机会非常大，目前中国的现状与国际标准有差距，有很大的发展潜力。
首先，餐饮行业满足投资人消费升级的理念，但投资起来并不容易，原因是其规范化要求非常高。
谭文清以他最近跟踪的一家公司为例，该公司已在全国拥有店面300余家，但与东方富海交流最多的问题是请后者为其算账，即公司规范以后到底需要多少成本。
上述人士还表示，这个行业需要转变意识。此前，大量的餐饮从业人员，是把其作为项目经营，而不是作为一个企业经营。需要注意的是，项目和企业是有区别的。想要做好企业，就要持续改进，这是服务行业的宿命。
谭文清说，由于中国人对美食文化比较讲究，因此餐饮行业还面临一个比较现实的文化挑战，即如何在标准化与个性化之间达成一种平衡？且能让企业有效益，这是一件很困难的事情。
达晨创投北京分公司总经理晏小平透露，目前正在推进一个案例，它有完整的产业链，它有饲料、屠宰、深加工等等。“在中国市场，餐饮行业有很大的提升空间，包括它的盈利能力和服务水准跟国外比有很大的差距，我们会一直关注这个行业。”他说。
说到创投带给餐饮行业的价值，凯鹏华盈创投基金董事周炜称，餐饮企业获得投资以后，要有比较高素质的人才。当你获得非常受尊重的投资者的投资以后，他对你的企业有很多希望。从未来的整个发展来说，在这样一个有品牌、有价值的风险投资的帮助下你可以过得更好。实际上有很多公司的企业家，要让他真正理解商业化的价值。
