近日，受云南省酒协及云南多家酒企邀请，四川省食品工业协会、四川省酿酒协会、四川省酿酒研究所及五粮液、剑南春、水井坊、泸州老窖等18家四川知名酒企代表到昆明参观考察。双方于7月2日举办了云南酒业交流协作会议，探讨了如何提高酿酒技术、联合开拓全国市场、打造品牌等问题。在“2009中国西部（昆明）酒业博览会暨中国酒业发展高峰论坛”开展前期举办这样的交流活动，对促进云南酒业发展和更好地办好酒博会有积极意义。
众所周知，川酒在全国酒类生产和酒文化发展史上，由于源远流长，名酒辈出，影响深远，一直占据着举足轻重的地位。
我省作为白酒消费大省，不仅有潜在的酒类资源，同样还有巨大而广阔的消费市场。即将举办的“2009中国西部（昆明）酒业博览会暨中国酒业发展高峰论坛”，使滇、蜀两地的酒企业提前看到了双方之间的战略合作契机。
技术上寻求深度合作
本次协作会议滇蜀两地的酒协和酒企业进行了深度的交流与沟通，双方达成理论与实践上的共识，并计划共同搭建一个互利合作、资源共享的酒业发展平台。
与会专家们就酒类企业食品安全与企业发展的关系、添加剂物质使用备案管理、液态白酒的配料标注、食品标示管理规定的执行以及涉及白酒产品质量安全的风险监测检验等方面的专业理论知识与技术要求进行了深度的研讨，并分别就白酒的勾兑、检验以及生产技术上的创新，以及如何推动新型白酒的发展等问题发表了意见。最后，参会人员对四川酒企带来的的几十种白酒产品进行了品鉴，从酒体香味、口感、成分等方面进行了对比，并提出了各自的建议和看法。
市场上共同联合开发
如何使滇蜀两省的酒市场能够达到一种逐渐融合、互利互惠的状态？与会专家的回答让人释疑：四川白酒企业虽然知名度高，但以全国的市场占有率来说还有很大的发展空间，而云南白酒不仅要提升品牌，更需要探寻一条如何走出去的发展之路。这次川酒企业组团来云南考察不是为了抢占云南的白酒市场，而是希望能与云南同行强强联手，取长补短，加速行业内的相互交流，以便健康发展，共同开拓更广阔的国内市场。”
酒博会成就合作契机
有关方面在协作会上专门发布了“2009中国西部（昆明）酒业博览会暨中国酒业发展高峰论坛”将于8月14日－17日在昆明国际会展中心举办的消息。云南省酒协副会长、秘书长潘章呼吁：“云南酒企应该主动出击，到酒博会上展示企业和产品，向行业权威取经学习，打造本土特色品牌。”
参会企业对酒博会表示了浓厚的兴趣。四川剑南春集团副总经理谢义贵认为，酒博会将会是云南、四川联合打开酒业市场的一扇门，希望通过酒博会找到双赢的新思路。云南玉林泉酒代表表示：“酒博会是酒企展示形象的大好机会，也是四川和云南酒企联合开发市场的契机。通过这个平台，不仅可以展示云南独特的酒类资源、特有的饮酒文化，也可以让更多的外地酒企业了解云南酒业市场。”
