“泡椒凤爪”是近年来在重庆市迅速发展起来的具有地方特色的食品。据重庆市质量技术监督局23日发布的“泡椒凤爪”产品质量抽查公告，两批次产品不合格。
重庆局于2009年4月抽查了全市45家企业的泡椒凤爪（翅）产品63个批次，实物质量合格61批次，合格率为96.8%。此次抽查的产品中，山梨酸和菌落总数各有一个批次产品超标。山梨酸为防腐剂，按规定，熟肉制品中山梨酸的允许添加量为0.075g/kg，此次抽查重庆好弟兄食品有限公司生产的“山椒凤爪”山梨酸含量为0.15 g/kg，是允许添加量的2倍；重庆正香食品有限公司生产的泡椒凤爪菌落总数超标，为标准规定的3.5倍。在生产泡椒凤爪（翅）产品过程中，如果加工工艺不规范、包装密封性不好、真空度不够或消毒不充分，在常温下贮存，极易被微生物污染，造成菌落总数超标。另有一个1批次产品标签不符合要求。
针对抽查中反映出的主要质量问题，重庆市质量技术监督局已责成相关区县质监局严格按法津法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。同时，要求各区县质监局进一步加强对泡椒凤爪（翅）生产企业的监管，严格执行食品添加剂备案管理制度，坚决打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
泡椒凤爪（翅）监督抽查合格产品名单
序号
企业名称
产品名称
规格型号
商标
生产日期
1
重庆有友实业有限公司
红椒泡凤爪
130g/袋
有友
2009．2．8
2
重庆有友实业有限公司
泡凤爪
180g/袋
有友
2009．2．11
3
重庆有友实业有限公司
泡凤爪
80g/袋
有友
2009．2．10
4
重庆有友实业有限公司
泡凤爪
100g/袋
有友
2009．2．11
5
重庆有友实业有限公司
红椒泡凤爪
100g/袋
有友
2009．2．11
6
重庆有友实业有限公司
红椒泡凤爪
80g/袋
有友
2009．2．11
7
重庆有友实业有限公司
泡凤爪
90g/袋
有友
2009．2．5
8
重庆北航食品开发有限公司
野山椒土鸡爪
100g/袋
/
2009.2.17
9
重庆市百业兴食品有限公司
山椒凤爪
100g/袋
多多乐
2009.2.22
10
重庆市怡欣村食品有限公司
野山椒凤爪
80g/袋
怡欣村
2009.2.25
11
重庆市怡欣村食品有限公司
泡椒凤爪
70g/袋
怡欣村
2009.2.25
12
重庆市沙坪坝区华松食品厂
野山椒凤爪
100g/袋
华松
2009.2.24
13
重庆市杜七心食品有限公司
泡椒凤爪
130g/袋
/
2009.2.21
14
重庆市杜七心食品有限公司
山椒凤爪
100g/袋
/
2009.2.24
15
重庆市沙坪坝区怡峰居食品厂
山椒凤爪
100g/袋
颐峰居
2009.2.20
16
重庆市南岸区广恒食品厂
山椒抓钱爪
90g/袋
旺友
2009.2.24
17
重庆市沙坪坝区红兴食品厂
泡山椒凤爪
100g/袋
红欣食品
2009.2.27
18
重庆市沙坪坝区董府食品加工厂
山椒凤爪
90g/袋
卤家庄
2009.2.27
19
重庆市巴味轩食品开发有限公司
山椒凤爪
100g/袋
巴味轩
2009.2.20
20
重庆市沙坪坝区穗源小食品厂
野山椒凤爪
100g/袋
尹华
2009.3.3
21
重庆康友食品有限公司
野山椒凤爪
100g/袋
康之有
2009.3.4
22
重庆康友食品有限公司
泡椒凤爪
100g/袋
康之有
2009.3.2
23
重庆梧桐树食品有限公司
山椒凤爪
100g/袋
/
2009.3.9
24
重庆船老大食品有限公司
泡椒凤爪
70g/袋
顺天红
2009.3.14
25
重庆船老大食品有限公司
泡椒凤爪
140g/袋
顺天红
2009.2.25
26
重庆市大渡口区健多源食品厂
野山椒凤爪
100g/袋
健多源
2009.3.26
27
重庆市大渡口区健多源食品厂
野山椒凤爪
70g/袋
健多源
2009.3.26
28
重庆升金食品有限责任公司
金口开金鸡爪
90g/袋
金口开
2009.3.25
29
重庆正香食品有限公司
泡山椒凤爪
120g/袋
/
2009.4.12
30
重庆梅香园食品有限公司
野山椒凤爪
90g/袋
梅香园
2009.4.19
31
重庆梧桐树食品有限公司
山椒凤爪
100g/袋
/
2009.4.17
32
重庆市旺点食品有限责任公司
龍腾凤舞凤爪(山椒味)
70g/袋
/
2009.4.20
33
重庆佳宝食品有限公司
山椒凤爪
散装称重
清华园
2009.4.10
34
重庆市江北区丰麒食品厂
野山椒凤爪
100g/袋
丰麒
2009.4.21
35
重庆市选旺食品有限公司
野山椒土鸡爪
100g/袋
土
2009.4.20
36
重庆太爷老卤饮食有限公司
山椒凤爪
散装称重
太
2009.4.19
37
重庆百超食品有限公司
土鸡凤爪
70g/袋
/
2009.4.19
38
重庆市沙坪坝区瑶红食品厂
泡凤爪
100g/袋
/
2009.4.10
39
重庆市邦明食品有限公司
泡椒凤爪
100g/袋
永健
2009.4.23
40
重庆宝亦德食品开发有限公司
山椒凤爪
70g/袋
宝亦德
2009.4.22
41
重庆市沙坪坝区阿巴食品厂
野山椒土鸡爪
100g/袋
/
2009.4.3
42
重庆香传食品有限公司
泡椒凤爪
90g/袋
有发
2009.4.21
43
重庆市南岸区广恒食品厂
山椒凤爪
100g/袋
渝辣嫂
2009.4.1
44
重庆渝海食品有限公司
泡椒凤爪
散装称重
渝海
2009.4.14
45
重庆市九龙坡区美惠食品厂
泡凤爪
60g/袋
山城妹
2009.4.1
46
大渡口区浪奇食品加工厂
友奇山椒凤爪
70g/袋
友奇
2009.4.23
47
重庆市大渡口区健多源食品厂
野山椒凤爪
100g/袋
健多源
2009.4.24
48
重庆市晶晶乐食品有限公司
山椒凤爪
70g/袋
七格格
2009.4.17
49
重庆有友实业有限公司
泡凤爪
100g/袋
有友
2009.4.21
50
重庆凌峰食品有限公司
野山椒凤爪
35g/袋
凌峰
2009.4.23
51
重庆市沙坪坝区妈咪厨食品厂
山椒凤爪
90g/袋
/
2009.4.22
52
重庆金口福食品有限公司
山椒凤爪
100g/袋
鑫口福
2009.4.23
53
重庆市南岸区燕多食品厂
泡椒凤爪
90g/袋
寻根之旅
2009.4.24
54
重庆豪杰食品有限公司
野山椒凤爪
100g/袋
好好吃
2009.4.24
55
重庆市沙坪坝区金苹果食品厂
泡椒凤爪
120g/袋
/
2009.4.26
56
重庆永吉食品开发有限公司
泡椒凤爪
120g/袋
永吉
2009.4.23
57
重庆市沙坪坝区开亮食品厂
泡凤爪
70g/袋
湘蓉
2009.4.27
58
重庆市永鼎食品有限公司
野山椒凤爪
70g/袋
巴渝风
2009.4.10
59
重庆香传食品有限公司
泡椒凤爪
90g/袋
有发
2009.5.3
60
重庆香传食品有限公司
泡椒凤翅
90g/袋
有发
2009.1.12
61
重庆周义食品有限公司
野山椒鸭掌
80g/袋
/
2009.4.24
泡椒凤爪（翅）监督抽查不合格产品名单
序 号
企业名称
产品名称
规格型号
商标
生产日期
主要不合格项目
1
重庆好弟兄食品有限公司
山椒凤爪
100g/袋
逗客
2009.3.30
山梨酸
2
重庆正香食品有限公司
泡椒凤爪
100g/袋
/
2009.3.9
菌落总数
注：排名不分先后，本表中的产品名称、商标均为所抽查产品标识。
