编者按：
中国有句古话：“置之死地而后生。”中国乳业正面临着这个处境。
从三聚氰胺事件蔓延而出的安全问题使整个中国乳业的信誉轰然倒塌。重建之路刚刚开始。
“重生”就意味着重构格局，重立秩序。而乱世最容易出英雄。大破才能大立，老的秩序打乱了，新宏图下，谁主沉浮，还是未知数。
河南失去了中国乳业第一轮的发展机遇，这一次的机会能把握多少？
■行业现状
“牛”转乾坤：豫乳新时代
□经济视点报记者 桑 燕
“出来混迟早要还的。”用电影《无间道》中的这句台词来形容中国乳业的现状恰如其分。正是当初中国乳企对奶源这一基础的轻视带来了如今整个产业的毁灭。
三聚氰胺事件使整个中国乳业的信誉崩蹋，消费市场萎缩，大量乳企不堪重负，处在崩溃边缘。停产、倒奶、宰杀奶牛的字眼不时见诸报端。
河南是个例外。
2009年春节期间，河南乳品销售额比去年同期增长20%~40%。这个结果是河南乳企没有想到的。受三聚氰胺事件的影响，很多企业对春节这个销售旺季也丧失了信心，备货比较谨慎，但让他们意外的是销售直线上升，竟然高过了去年。
据河南省食品办副主任、河南省乳品工业协会专业协会秘书长吴祖兴提供的数据显示，2008年全国乳品销售1810万吨，增速-0.5%，而河南销售量82.5万吨，增速24.4%，增速入全国三甲之列。
“河南乳品销量大幅上升，乳品结构开始了调整，这个行业危机对河南乳企来说是个绝好的发展机遇。”面对扑面而来的行业危机，站在河南乳品行业的现实角度，吴祖兴看到的是河南乳业突围的机遇。
扩张时代
不可否认，从2008年9月开始，由三鹿奶粉事件触发并迅速波及到整个中国乳制品行业的三聚氰胺丑闻，对中国乳制品的打击是毁灭性的。它使中国消费者凭借多年消费习惯对中国牛奶以及由牛奶衍生的相关产业形成的信任体系轰然倒塌。
这一点，河南也不能幸免。
据统计，去年9~12月份，河南本土乳品的销量只相当于2007年同期的两成。花花牛、巨尔、科迪等几大本土品牌的销量均在一定阶段有不同程度的下滑。科迪乳业甚至出现了一天只卖出16件奶的情况。
“在大背景下看，这确实是行业性的灾难。但对于地方企业和区域品牌来讲应该是一个新的、重要的发展机遇。”吴祖兴认为。他的论据是，三聚氰胺事件对行业内的大品牌带来了很大的冲击，冲击的结果是当前乳业市场的品牌占有率结构会有新的变化。
众所周知，三聚氰胺事件，从最初的三鹿，最终牵出一大批国内知名乳企，在常温奶市场占绝对垄断地位的两大巨头伊利、蒙牛也赫然在列。
“大品牌城池失守，拼命自保，无暇他顾，这是二三线品牌突围的最佳时机。”吴祖兴分析。
中国营销学会副会长、中国市场学会理事范云峰对此表示认同。他说，以前，中国乳业几大品牌在行业内是难以挑战的，但三聚氰胺事件让它们的形象在消费者心中受损，这给了以前在夹缝中求生存的企业很大机会。
“如果说以前要花很大代价去打市场的话，现在就容易多了。”吴祖兴说。
2009年春节期间的销售业绩印证了吴祖兴的观点。
这个原本让很多乳企负责人悲观的春节，不但销售业绩全线飘红，并且几家优势企业的增长率都达到20%~40%。而且，过去一直由大品牌一统天下的河南高端市场也挤进了河南本土口牌，如在郑州的超市中已经可以找到花花牛的身影，洛阳巨尔乳业的纯奶销售在直线上升。
“这是河南乳企能否崛起的机会。”吴祖兴说。这句话的背后是河南乳业的弱势现状。“全国的乳制品销售前十强，年平均收入达60亿左右。而河南的乳品企业前十位，平均收入只有2.5亿。”吴祖兴做了个比较。而这个数字还包括河南蒙牛和河南伊利，如果把这两家刨除，河南本土企业的规模就更小了。
一个公开的说法是，河南错过了上世纪90年代中国乳业第一轮的发展时期，那一次中国出现了光明、三鹿、伊利等一线品牌，后来又加入了蒙牛。而河南却没有走出本省的品牌，有人形容说，如果给全国的乳企排队的话，河南乳企只能排在第四梯队。
“河南乳企能否跃升至二线、一线品牌，就看这次了。”吴祖兴对这个机会充满希望。
现实中，这个机遇也越来越明显。不仅是全国市场格局在变化，河南市场也在悄然变化。
整合良机
因为与三鹿的姻缘，三聚氰胺事件给河南花花牛乳业股份有限公司(以下简称花花牛)带来了“无妄之灾”。尽管其在第一时间启动了营销，去“三鹿化”，其间，郑州、新郑和漯河的三家“花花牛”也开始整合，进行企业结构和资本的优化、重组，体制和机制的改进，并与美国的嘉吉公司签订了战略合作伙伴协议，合作推出高端牛奶产品UHT的利乐包奶，但这个事件仍然使花花牛损失惨重。据花花牛发布的数据显示，“三聚氰胺”事件对花花牛造成的直接损失近3000万元。
由于液态奶销售下降，原奶被迫加工成奶粉，目前库存奶粉如何处理也成为花花牛的棘手问题。据业内人士透露，花花牛目前仅库存奶粉就达近300吨。按每吨2万元计算，就是笔不小的数目。
《经济视点报》记者去漯河采访时偶然发现，漯河花花牛的三条生产线只有一条正常生产，并且生产的并非花花牛产品，而是饮料。记者从另一位业内权威人士处了解到，作为中原的第一品牌老大哥，为了资金周转，花花牛也不得不放下架子用闲置的生产线为其他区域性品牌做代工。这位昔日河南乳业的龙头老大的处境似乎不妙。
花花牛的现状已经使一些早就觊觎郑州市场的企业开始蠢蠢欲动。甚至有某乳企负责人坦言：“收购花花牛也不是未尝不可。”在这轮乱局中，谁将是新秩序下的枭雄还未可知。
三聚氰胺事件发生后，一些小乳企经受不住打击已经在春节前出现一次死亡潮，活下来的也在拼命坚持。“三四月份将又是一次死亡潮。” 河南三色鸽乳业有限公司总经理张德中认为。据他介绍，河南有50%以上的乳企处在半停产的状态，有些已经停产。
对这一点，河南乳业的权威者们似乎所见略同。
“那些没有奶源基地的小企业，整顿之后，他们的日子会更难过。一些滥竽充数的小乳企会倒下一批。”河南佳源乳业股份有限公司党委书记、河南佳源养殖有限公司总经理万荣耀说。
这个行业乱局给企业整合提供了良机。
“通过剧烈的行业变革，可能产生两种结果：做大或者被收购、解体。”中国品牌研究院研究员、实战派营销专家冯启分析。而这正是河南乳业发展的趋势。
河南乳企的现状是企业太多，单个规模太小。据了解，河南目前有100多家乳制品企业，年产值1亿元以上的企业只有15家左右，缺少真正意义的带动性的龙头企业。“推进行业整合，培育龙头企业是我们的目标。”吴祖兴介绍。
河南备战
在吴祖兴眼里，参加这一轮的竞争，并不是一句空话，河南有基础。
一些大品牌之所以受到冲击，是因为它们在扩张的过程中忽视了乳业最基础的东西——奶源建设。没有足够的奶源基地，就到处争抢奶源，使一些不法行为有了可乘之机。
“河南乳业最好的基础就是河南企业都十分重视奶源基地的建设。”吴祖兴说。
河南的几大乳企花花牛、巨尔、科迪、三色鸽等都拥有自己的养殖基地，如科迪乳业不仅有自己的养殖场，还有四五十座以四方投资的形式建成的养殖小区；巨尔乳业的奶源小区建设被称为“洛阳模式”，三色鸽的奶源有90%以上来源于自己的养殖基地。奶农与企业建立了十分重要和紧密的关系。
牛奶质量问题大多是出在原奶上，如果原奶是安全的，也就为产品质量安全提供了可靠的保证。
“这是河南乳业发展中的最重要的优势之一。”吴祖兴强调。
其次，河南的气候、温度都是最佳的奶牛养殖条件，作为农业大省所产的秸秆是养殖奶牛的最好饲料，人口大省的优势造就了消费大省市场，这些都是发展乳业的有利条件。
“河南乳企一定要认清和意识到这是我们发展的绝好时期。应该有十分强烈的发展意识，同时要树立信心，有了信心一定要变成发展的行动。”吴祖兴说。
而河南乳企的行动也已开始。
三聚氰胺发生之初，河南乳业迅速作出反应。
在第一时间，河南牛奶企业集体出台《河南省乳业诚致广大消费者》书，河南乳业与全国其他著名乳品企业和商业企业共同签订“河南宣言”，郑重承诺“做诚信企业，销诚信商品”。主动邀请质量监督等部门现场监督监察。
企业的主动进攻也开始展开。
科迪乳业和佳源乳业都不约而同地进军奶粉市场，并加快发展步伐。花花牛借助与美国嘉吉公司的合作进军高端市场，洛阳巨尔完成改制，三色鸽的二期扩建即将实施。
“三聚氰胺事件以后，中国乳业品牌要整理，市场要整理。市场的层次会更加的清晰，市场的品牌结构也会更加的合理。河南会形成几个层次的品牌结构。”吴祖兴认为。
吴祖兴的观点与科迪集团副总裁、科迪乳业公司总经理王宇骅的“乳业生态群落”概念不谋而合。
“以前，一两个品牌横行天下的非正常状况将会打破。未来将可能是几个全国性品牌引导发展、区域性品牌鼎足而立的格局。”他说。
全国性品牌与区域性品牌相互补充的格局也得到了河南乳界的共识。
“随着国人营养观念的提高，乳业未来的发展趋势还是低温奶，它较短保质期的特殊性将是区域性品牌的优势。”万荣耀认为。送奶到户，加强服务，这是全国性大品牌做不到的。“谁都阻碍不了区域性品牌的生存。”
按照吴祖兴的预想，经过这轮的发展，河南乳业形成销售收入十几个亿的企业五六家，销售收入几个亿的企业十几家的市场格局，形成技术先进、产品优质、奶源基地稳定可靠区域性的优秀品牌。“挤进中国乳业的第二层次或第三层次。”
■行业纵深
大省乳业的不等式
□经济视点报记者 桑 燕
2008年全国乳品销售1810万吨，河南销售量82.5万吨，全国排名第6位。“对于中国乳业来说，河南已经是几大重要市场之一。” 河南省食品办副主任、河南省乳品工业协会专业协会秘书长吴祖兴说。
河南市场的重要性已经吸引光明、蒙牛、伊利先后进入，于2004年投产的焦作蒙牛乳业有限公司甚至成为蒙牛集团效益最好的子公司之一。
但这个乳业生产大省和消费大省，本土乳业品牌却很弱势。“全国的乳制品销售前十强，年平均收入在60亿左右。而河南的乳品企业前十位，平均收入只有2.5亿。”吴祖兴举例说。
乳业大省和品牌小省
回顾河南乳业的发展史，等同于中国乳业发展史。
中国乳业的发展史相当久远，但真正形成规模并进入高速发展期，却是近十几年。十多年来，在国内巨大市场需求的驱动下，中国牛奶产量增长了十几倍，产量仅次于印度和美国，成为世界第三大产奶国。
现代河南乳品工业始于上世纪70年代末期，改革开放之初，河南创建了郑州种畜厂(即现在的花花牛的前身)、郑州国营牛奶站(即光明山盟的前身)、洛阳牛奶公司(巨尔的前身)及开封红光、人民、南郊等牛奶厂。这是河南最早的乳品加工企业。
伴随着上世纪90年代中国乳业的第一个飞速发展期，河南乳业也进入了快速发展阶段。1993年，郑州种畜厂创建郑州亚卫实业总公司，“花花牛”品牌快速发展起来，山盟、巨尔也迅速崛起。随后，一批新兴乳业公司加入进来，河南乳业进入突飞猛进的时期。
截至目前，河南有能力加工乳品的企业多达数百家，单郑州市面上就有“花花牛”、“光明山盟”、“牛丰”、“金金牛”、“北极王”等30多个品牌。
但是与牛奶产量大省不相称的是河南乳企规模偏小，品牌性较弱。
“企业多，规模小，缺少龙头企业。”吴祖兴分析。“河南乳业的现状与它的资源条件和乳业大省地位是不相称的。”他说。
一个被广泛认可的分析是，河南是农业大省，拥有奶牛养殖丰富的饲料资源，同时又是一个人口大省，拥有着巨大的消费市场。而对于处于从亚热带到暖温带大陆性过渡气候条件下的河南来说，具备养殖奶牛的自然环境。
但是，2003年的一组统计数据显示，河南奶牛饲养量仅占全国存栏量的0.246%，在全国排列倒数第四；年人均牛奶占有量1.69公斤，为全国平均水平6.6公斤的26.1%。明显的差距使国内乳业巨头有了可乘之机。
有人以销售收入划分把河南乳企排到了“第四梯队”——蒙牛和伊利销售100多亿元，光明、三鹿等销售50多亿元，陕西银桥等区域品牌销售10多亿元，而河南销售量最大的三鹿花花牛销售收入才3亿多元。
在这样的反差之下，河南乳企开始了突围之路。
第一次突围
第一个想要打破僵局的是河南乳业的龙头企业河南花花牛乳业有限公司(以下简称花花牛)。
到2002年时，花花牛日处理鲜奶能力达460吨，销售收入预计突破1.5亿元。经过多年的发展，花花牛已经扎根郑州市场，稳居河南第一。
虽然执河南奶业之牛耳，可“花花牛”这个“老大”过得并不开心。
“花花牛”人的忧虑不无道理。
10年过去了，当年与河南黄河滩区奶牛带并列的河北坝上奶牛带成就了鼎鼎大名的“三鹿”，内蒙呼伦贝尔盟奶牛带孕育了闻名全国的“伊利”，而黄河滩区奶牛带除郑州近郊养了几千头奶牛外，其他的还是荒草遍地的黄河滩。
从国内乳品业竞争态势讲，上海的“光明”、北京的“三元”、河北的“三鹿”、内蒙的“伊利”，这些企业年产值都在10个亿左右，花花牛不到人家的一个零头。
被赋予龙头企业的责任感驱使花花牛迫切寻求企业发展的突破口。寻求合作，实现强强联合，成为“花花牛”的选择。
花花牛最早的初衷是联盟——与河南乳企联盟，做大做强。联盟对象是其在郑州的对手山盟。2002年7月，有消息称“‘花花牛’、‘山盟’奶制品企业联合组建奶业产业化经营的龙头企业，设董事会，组成紧密的股份公司……统一生产，统一品牌，统一销售，形成左右郑州乃至中原地带鲜奶及其奶制品市场的航空母舰。”这一传言并得到了山盟高层的肯定回应。
但不久即大局突变。
花花牛把目光转向了与全国乳业巨头的联合上。随后新希望集团、光明、三鹿等大品牌都对花花牛志在必得。经过几个月的角逐，最终三鹿捷足先登。
花花牛集团与三鹿集团于2002年强强联合，合资组建了河南三鹿花花牛乳业有限公司，注册资本7600万元人民币，双方各占50%股份。
“三鹿，中国驰名商标，有覆盖全国的销售网络，技术、管理水平领先。花花牛，河南名牌，在河南家喻户晓，信誉良好，销售网络覆盖全省。双方优势互补，资源共享，将有力地推动三鹿花花牛顺利走上了快速发展的轨道。”合作之初，花花牛对这桩婚姻充满了憧憬。
三鹿与花花牛合作事宜尘埃落定后，对河南市场志在必得的光明加快了与郑州山盟乳业的商谈。2003年12月18日双方达成合作协议，成立郑州光明山盟乳业有限公司，总投资5000万元，其中光明持股60%，山盟持股30%。
中原混战
其他品牌也加快了进入河南的步伐。
2003年11月，内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司在国内投资建设的最大全资子公司——蒙牛乳业(焦作)有限公司开工建设。产品包括冰淇淋、液体奶两大系列40多个品种。公司于2004年5月投产。
2006年7月，伊利集团以51%的股权比例控股了平顶山源源乳业公司，一期投资1.2亿元建成了日产鲜奶300吨的乳品加工厂。
与此同时，河南本土一批新兴乳企加入进来。2003年底，郑州江海集团斥资5000万元人民币进入乳品市场。2007年，总投资5亿元的河南佳源乳业股份有限公司一期年产10万吨的乳制品生产线在漯河舞阳竣工投产。
一向默默无闻的河南乳品市场，一下子火了起来。老牌企业要攻城略地，扩大势力范围，新加入企业雄心勃勃，矢志要从别人口里分得一杯羹，一时间河南乳品市场烽烟突起，战火纷飞。
2007年年底至2008年发生的奶源大战最为激烈。 “战争”进攻方是在河南建厂的乳业巨头蒙牛、伊利等，守卫方是河南区域乳业品牌三鹿花花牛、山盟、巨尔等。
以伊利进入河南为例，其与平顶山源源乳业合作后，源源乳业便同时停止了为南阳三色鸽、三鹿花花牛供奶。在此之前，源源乳业是两家乳企的鲜奶供应商。一时之间，两家乳企奶源紧张。
不仅如此，一些乳企自有的奶源基地也出现了“倒戈”现象。“一些企业财大气粗，带着现金到我们奶站‘抢’奶，你收多少他永远比你高一点。”一位业内人士回忆当时的状况。以至于曾经以“公司＋农户”方式扶持这些奶源基地发展的乳品企业无奈感叹：“我们培养的孩子，最后去给别人做贡献了！”
2008年春节前，河南市场综合奶价最高飙升到每公斤3.5元~3.6元，平均价格为3.3元，而2007年年初为2元~2.1元。
没有胜利的结局
奶源大战的同时，过了“蜜月期”的河南乳业龙头花花牛也陷入了困局。
与三鹿合作之后，虽然，“三鹿花花牛”产品一度销到了省外，但总体而言却被固定在了河南，甚至只是省会郑州。这违背了花花牛合作的初衷，花花牛对这段婚姻懊悔不已。
2006年，双方矛盾公开，花花牛集团开始计划建设独立于三鹿之外的生产能力。
2007年8月，花花牛集团在新郑港区投建的河南花花牛股份有限公司开业。该公司甫一成立，就打出振兴“花花牛”品牌的大旗。2007年10月，花花牛集团又在漯河成立乳品企业，由花花牛股份控股70%。河南市场出现了三个“花花牛”。
“分手与当初的合作是同样的原因，都是为了花花牛的全国性品牌梦想。”花花牛有关负责人曾表示。
就在花花牛与三鹿闹别扭的同时，整个河南乳业也因奶源大战遭受了巨大伤害。在奶源大战期间，河南曾出现了乳品一夜涨三成的现象。原奶价格的不稳定给乳企带来巨大压力。据一组统计数字显示，2007年第四季度，河南乳品加工行业全线亏损。
大战之后，原奶价格迅速下落，由于一些乳企对奶农当初的“势利”选择报复，甚至出现卖不掉奶的情况。“之前，他们不卖奶给我们，现在凭什么让我们收他们的奶。”一些乳企对那些“倒戈”的奶农心存不满。忽冷忽热的行情对奶牛养殖业是一种摧残。
奶源大战使河南乳业遭受重创。
“2008年是河南乳品加工行业最困难的一年！”对于这场混战，2008年年初就有业界专家断语。结果一语成谶，9月，发生三聚氰胺事件，不仅是河南乳业，整个中国乳业都陷入了最困难的时期。
不过，这也直接促进花花牛与三鹿的彻底“离婚”，花花牛是否能实现它的全国性品牌梦想还有待验证。
■专家论谈
乳业调整将成河南乳企发展新契机
——对话河南乳品工业协会秘书长吴祖兴
□经济视点报记者 张前进
经济视点报：三聚氰胺事件，对河南本土乳制品企业的发展有什么影响？企业是如何应对的？
吴祖兴：对河南地方企业和区域品牌来讲，三聚氰胺事件是一个重要的发展机遇。它冲击了行业内的大品牌，也将重塑市场格局。事件发生后，整个乳品行业都进行了反思和总结，国家对这个行业也进行了整改，国务院出台了乳业管理条例，工信部也出台了乳品工业领域行业整顿条例。乳品行业将得到一次深刻的规范，企业的发展模式、行业的增长方式也将迎来一次蜕变。
对于地方品牌来讲，本次危机也将是一次发展的机遇。近期河南乳制品市场变化也能反映出这一点。就郑州高端市场来讲，过去是省外大品牌一统天下，现在已经可以找到花花牛的身影。比如在洛阳市场，纯奶过去一直是国内某大品牌的天下，在双节期间，洛阳巨尔乳业的纯奶销售直线上升。而南阳三色鸽的连锁专卖店，开始向乡村延伸。
春节过后通过盘点，尽管全国乳品市场销量出现明显下滑，省内骨干企业销量却不降反升，高于去年同期的销量。几家企业的增长率都高出20%~40%。从这一点也可以验证，目前的市场环境，对于河南省本土品牌是新的重要的发展机遇。
经济视点报：正如你所说，对区域性品牌来说，这是一个机遇，河南本土乳品企业有什么行动？
吴祖兴：三聚氰胺事件影响非常深远，在全国范围内还将持续很长一段时间，对河南乳业来讲也是这样，机遇与挑战并存。河南乳企一定要认清和意识到这是我们发展的绝好时期，树立信心，并将信心化为行动。
河南省内乳业整合也在悄然进行。比如花花牛的“去三鹿化”、三个花花牛的整合等；第二就是资本结构的重组、引进民间资本和战略合作伙伴、酝酿新的发展规划等。如南阳的三色鸽在筹划二期扩建工作。
可以说，三聚氰胺事件将导致整个行业发生巨变。
经济视点报：在这一轮的发展机遇中，河南乳企的优势在哪里？
吴祖兴：河南本土企业具有的亲和力和影响力，是其他外来品牌不具备的，它们与河南本土消费者经过了几年或十几年的“亲密接触”。乳品行业对于安全的要求程度最高，需要优质的新鲜原料，而鲜奶不可以进行长距离运输，河南乳业在这方面具有了天然的便利性。
从目前来看，乳制品安全问题，大多数都来自于原料这一块。以前大品牌奶源不足，没有足够的奶源基地，到处争抢奶源。而河南本土乳品企业十分重视奶源基地建设，企业绝大多数都有奶牛小区，原料是安全的。这为产品质量安全提供了可靠的保证，在市场竞争中自然形成了不可比拟的优势。
三聚氰胺事件以后，国家对河南组织了多次乳制品质量抽查，结果表明河南乳制品企业都是合格的，总体水平甚至是更高。
河南乳制品销量不降反升，也说明了这个道理，消费者发现了河南乳业的自身价值。
经济视点报：河南乳企如何抓住机遇做强做大？面临的最大问题是什么？
吴祖兴：河南乳品行业近几年一直保持在25%以上的快速发展速度。说明河南乳制品现实和潜在的市场空间是巨大的，比如南阳三色鸽，连续3年的产销量都在以30%以上的速度发展，效益水平在全国全行业也属于前列，利润水平达到了10%左右。从中可以窥见，中原地区乳制品的市场空间之大，河南地方品牌前景之光明。
之前因为对市场规律认识不深，出现了一个品牌欲通吃所有市场的现象，结果发生了很大的安全问题。通过三聚氰胺事件以后，品牌要整理，市场要整理。市场的层次会更加清晰，市场的品牌结构也会更加合理。
究其根本，政府层面上要规范这个行业的发展秩序；企业要开始反思自己的发展模式。一个正常的市场格局应该是不同层次的品牌和谐共处。对于河南乳品企业，不能盲目追求最大最强，找准自己的定位才是根本的制胜之道。
河南乳企需要整合
——对话中国品牌营销学会理事雷永军
□经济视点报记者 张前进
经济视点报：如何看待河南乳业现状？
雷永军：河南没有什么大的乳业企业，就花花牛还算可以。
经济视点报：河南乳企现在存在的问题是什么？
雷永军：观念非常落后，企业的积累不多，资本比较缺乏，机会来了以后，企业抓不住就溜走了。品牌意识很差，主要体现在对自己品牌的深度挖掘不够。
经济视点报：如何看待河南乳品企业的营销策略？
雷永军：营销策略是一种综合效应，营销要有好的产品，骗一时可以，长远来讲是不行的。产品过硬是营销的根源。战略思路和观念也很重要，营销更多的是执行、渠道、终端、广告。
河南乳业营销还处于一个初级阶段，比较迷茫，不知道明天的路在哪儿，成本付出了，效益不高，很多事情想到了，却不知如何下手。
很多外部的企业对河南投入比较多，原因是河南人口多，购买力可以，但河南没有一个强势的当地企业，这就只能任人宰割。
可能对花花牛是一个机会，但是它必须要从内部改变，要从根上摈弃以前落后的经营方式，对自己的产品做一些审视。
经济视点报：河南的乳品营销这块最缺什么？
雷永军：最缺的还是思想，企业最终出问题，一定是高层的问题，高层的思想决定着企业的命运。
经济视点报：下一步河南乳业该怎么走？
雷永军：河南乳业已经失去了一次机遇，河南大多数乳业做的是低档产品，就是恶性竞争，跟大企业没有在一个平台上竞争，有些企业适合，但有的企业不适合。想要做巨人，先要有做巨人的思想。下定决心，要敢于否定自己、批判自己。
如果能有一个资本把河南乳业企业通过并购的形式进行整合，握成拳头，形成合力，河南乳业发展也将很快进入不同的层面。
三聚氰胺事件以后，中国乳业一落千丈，三鹿占有35%，但是三鹿让出的市场，已经被别的企业占有了。河南也错失了最佳整合市场的机会。
政府引导不够
——对话中国品牌研究院研究员冯启
□经济视点报记者 张前进
经济视点报：以你了解的信息，你如何评价河南的乳业企业？
冯启：河南本土企业，像花花牛、洛阳的巨尔、科迪、三色鸽乳业、三剑客等做得比较大。从目前我们掌握的信息来看，河南的乳制品企业没有问题。通过对这些企业的走访，这些企业的奶源基地建设做得相对比较好。
经济视点报：三聚氰胺事件将对中国乳业及河南乳业带来什么样的变化？
冯启：通过剧烈的行业变革，可能产生两种结果：做大或者被收购、解体。半死不活坚持很多年的情况，越来越难了。
经济视点报：在新一轮的发展中乳企应该如何把握先机？
冯启：研发、保证产品质量、直控终端一个都不能少。另外，不要盲目扩充。
经济视点报：你对花花牛如何评价？
冯启：花花牛渠道可以，但管理有问题。对渠道的扶植力度不够，渠道反应速度慢，居民的消费习惯没有形成，周围的零售店都有原来的渠道，两个奶站的区域划分不明确，投诉比较多，这些问题看似小，积累到一定模式就会爆发。
乳业发展上，科技研发实力是个关键因素。花花牛可以做好渠道，做直营都可以，地方优势就可以显现。
经济视点报：河南乳业最缺失的是什么？
冯启：宏观上，河南政府对奶业重视程度不够，黑龙江的情况就要好很多，出台了对抢奶的投诉机制等等，官方参与比较多，政府的支持、资金的解决模式等都很好。
河南乳业营销中最缺新的理念
——对话中国市场营销协会执行会长范云峰
□经济视点报记者 张前进
经济视点报：你如何看待全国背景下河南乳品市场和行业的发展？
范云峰：三聚氰胺事件后，河南乳品市场也经历着和全国环境一样的阵痛与复苏。在三聚氰胺事件发生之后的最困难时期，河南的乳制品企业产销量曾一度下滑至原来的两成，企业经历了最严峻的考验。但是河南的本土乳制品企业在质量上还是比较好的，并没有查出含有三聚氰胺。随着消费者恐惧感的逐渐消失，现在省内品牌如三色鸽、花花牛等的产销量已经恢复到了五成以上，显示出了良好的复苏势头。
在复苏的过程中，河南乳品行业如果能够加强相互之间的合作，进一步优化奶源、企业、政府之间的利益分配，引进先进的管理经验，利用现代化的营销策略，必将会实现快速的成长，在行业的新格局中占据一定的位置。
经济视点报：这次行业危机是地方品牌的发展机遇吗？
范云峰：虽然在消费者对整个行业的信任危机中也受到了很大的影响，但是没有出现问题的乳品企业的机遇也是很明显的。
受创企业多是原来的行业巨头，他们原来在行业中的品牌知名度是难以挑战的，但是经过三聚氰胺事件，这些企业的品牌形象在消费者心目中严重受损。受创企业让渡出了巨大的市场空间，这部分暂时性的空白市场给那些原先在夹缝中求生存的企业以很大机会。这些企业只要在保证产品质量的前提下制定合适的扩张策略，将会轻易地获得较大的市场份额。
经济视点报：你认为河南乳品行业发展中最缺什么，为什么？
范云峰：近几年，河南的乳制品工业发展迅速，年均增速在40%以上，高于全国平均增速的两倍。但是，河南的乳制品行业也面临着一些问题，主要有以下几个方面：
一、牛奶加工工业产品品种单一，同质化竞争激烈；二、多是地域性品牌，资源比较分散，产品竞争力不强；三、奶源基地建设不足，多为农户小规模养殖，奶牛品种较差；四、政策扶植力度偏弱，缺少发展行业龙头企业的政策性引导。五、管理机制和营销模式比较落后。
经济视点报：后三聚氰胺时代，河南乳品企业在营销策略上应该把握好哪些环节？
范云峰：后三聚氰胺时代，整个乳品行业都在关注产品质量的提升和品牌形象的建设，期望能够在新的行业格局中占有一席之地。在这种形势下，河南乳品行业在营销策略上应该把握好以下几个环节：
1。产品质量的透明化。目前正是乳品市场消费者信心重建的时候，乳品企业一定要严格质量管理，主动接受消费者的监督。
2。做好危机营销。在危机出现的时候，河南乳品企业要善于把握蕴藏在危机中的机遇，乘势扩大自己的市场份额，提升自身的品牌影响力。
3。做好关系营销。要确保消费者、销售渠道以及其他的营销合作伙伴之间保持良好的关系。
■行业趋势
进入整合期
□经济视点报记者 李登攀
经历了三聚氰胺这场灾难的震荡之后，乳业市场被打乱，开始新一轮的洗牌。曾落户在河南的各大乳业巨头由于受到较大的冲击，市场明显回落，这也就意味着乳业市场新格局在未来将随之显现。
“受这次冲击，乳业市场在一定时间内会调整出来一定的市场空间。”河南省食品办副主任、河南省乳品工业协会专业协会秘书长吴祖兴对此表示。
这恰恰为河南本土乳业未来新的市场及品牌增长极创造了必要的条件和丰富的想像力。
行业整顿
三聚氰胺事件之后，中国乳业不仅信誉尽毁，还遭到了来自主管部门的严厉整顿。
2008年11月，经过广泛调研之后，国家发展改革委、农业部、工业和信息化部、商务部、卫生部、质检总局、工商总局、财政部、人民银行、银监会、保监会、中央宣传部、监察部13部委迅速制定和启动了《奶业整顿和振兴规划纲要》(以下简称《纲要》)，对三聚氰胺事件之后的乳业市场从国家层面上给予了整体规划指导。
中国乳业面临着市场萎缩和政府整顿的双重压力。
“近期发生的婴幼儿奶粉事件是一起重大的食品安全事件，使我国奶业发展陷入严重的困难和危机。消费者信心严重受挫，乳制品消费市场一度陷入低迷；生产企业产品大量积压，流动资金紧张，陷于停产、半停产状态；奶牛主产区普遍出现倒奶现象，个别地区出现宰杀奶牛现象，广大奶农生产积极性受到沉重打击；民族品牌信誉受损，一些国家(地区)禁止进口我国乳制品。”《纲要》中说。
为振兴和保持奶业持续健康发展，《纲要》提出了包括健全相关法律法规、完善乳品质量标准等在内的三个大方面的整改规划。“到2008年年底前，以处置婴幼儿奶粉事件为契机，对乳品生产、收购、加工、销售等各环节进行全面整改。”普通的一句话使一些原来在混乱市场中如鱼得水的乳企不寒而栗。
更关键的一条是：“乳制品生产企业完成良好生产规范改造，基地自产生鲜乳与加工能力的比例达到70%以上。”
“这意味着大多数企业要补课。”河南三色鸽乳业有限公司总经理张德中说。因为，在之前不正常的发展态势下，中国乳企的奶源基地建设普遍薄弱，很多企业的自有奶源不到加工能力的30%，有的甚至10%都不到。一个可比较的数字是，中国乳业每年以30%的增幅飙进时，奶牛的增幅仅保持在10%左右。
由于奶牛养殖是一个费时、费力的基础活，投资又大，“基地自产生鲜乳与加工能力的比例达到70%以上”的要求无疑给很多乳企增加了巨大压力。
不仅如此，《纲要》同时提出：“乳制品生产行业的集中度进一步提高。奶业的质量标准体系、检测监管体系、质量管理体系基本建立，乳制品质量安全水平显著提升，奶业的整体素质和效益达到新水平，现代奶业基础格局初步形成。”
“乳业发展秩序会更加规范。”吴祖兴对此分析。在规范化的要求下，一些无奶源、无品牌、无现代化设备的小企业将无立足之地。
对于今后乳业的发展态势，吴祖兴表示，乳业市场发展规律的指导作用会更加明显。
在行业整顿大势下，河南乳业将走向何方？
豫乳走向
“这是河南乳业突围的一次机会。”吴祖兴认为。
但是，河南虽然有着天然的环境优势、人口大省的市场优势，拥有扎实的奶源基础，但在新的机遇面前，河南乳业也有着自己的难题。
“河南本土企业有着浓厚的小农意识。”一乳业资深人士说。河南企业要发展，就要注重行业发展规律，摒弃小农意识，以长远的眼光寻求企业的长久发展。
“河南乳企的发展模式要有新的变化。”吴祖兴说。
另外，“河南缺乏龙头带动性企业。” 中国品牌营销学会理事雷永军说，“如果能有一个资本把河南乳业企业通过并购的形式进行整合，握成拳头，形成合力，河南乳业发展也将很快进入不同的层面。”
“这需要政府的引导。”对于雷永军的观点，河南佳源养殖有限公司总经理万荣耀表示。“地方品牌很多，却没有形成优势品牌，想做大很难。作为政府部门，应以一种积极的心态去推进。”他说。
对于河南乳业的发展前景，河南乳企对政府充满期待。
“河南是畜牧大省，在全国都具有很重要的地位。政府应该制定一个切实可行的符合本省特点的政策。很多省对企业的补贴很大，但价格补贴机制、贴息资金河南都没有批。”科迪集团副总裁、科迪乳业公司总经理王宇骅认为，缺乏政府的产业指导政策，一个产业发展会受到限制。
其实，河南省已根据行业特点及省情对乳业发展做出了相应规划。并且也已把乳业作为河南的一个支柱性产业对待。
早在2000年，《河南省奶业发展规划》出台，之后，根据该规划，河南又于2002年出
台了《河南省黄河滩区绿色奶业示范带建设规划》(下称《黄河滩区规划》)。
《黄河滩区规划》指出，黄河滩区具有生产绿色牛奶的优势。黄河滩区无工矿企业，河水和滩区环境污染较小，土地、草地资源和乳品加工企业相对集中，有利于发展规模养殖，也有利于对绿色牛奶产品生产实施全过程监控。
此外，该《规划》还指出，通过黄河滩区绿色奶业示范带的建设，可以带动全省奶业尤其是优质奶产品的发展。
这也使得河南省的乳业发展早早具备了“绿色”优势。并且，在“三聚氰胺”事件之后，河南乳品均未检测出问题，也证明了河南乳企的这种先天的绿色奶源优势。
但是，这些在企业眼里还远远不够。
“客观上，河南政府对奶业的重视程度不够。”中国品牌研究院研究员冯启也有着相同
的看法，并举黑龙江省对奶业的支持例子来证明。
“虽然在市场经济体制下，一个企业、一个产业做大做强，自身的战略是重要因素，而政府的主导作用仍能对一个产业产生生死存亡的影响。”一位业内人士说。特别是在整个行业面临信誉危机的时候，更需要政府的政策之手加以引导。
事实上，河南省也有意在重点企业品牌上推动乳企的升级。
据了解，在三鹿倒下之后，花花牛迅速展开了“去三鹿化”行动。在政府的主导下，全省三家花花牛也开始走上重组整合之路。
“此后，河南将更加重视对乳业的引导。”上述业内人士介绍。
更重要的是，政府相关规划出台之后，如何认真贯彻落实是应该谨慎对待的问题，不能在贯彻落实过程中，出现“前半程热、后半程冷，到最后没有结果”的现象，更不能把规划仅仅停留在口号上。
企业样本一
剧痛之后：“花花牛”迎来新时代
□经济视点报记者 张前进 李登攀
如今，虽然三聚氰胺事件最终以三鹿倒下而已告一段落，但其“阴影”对中国乳业的影响还在继续。
“现在，先活下来再说。”透过这么简短的一句话，记者能够体会到，作为河南花花牛乳业有限公司(以下简称花花牛)的掌舵人，李文献肩上的担子是多么沉重。
当一个行业、一个企业受到一次有生以来最严重的创伤时，“活下来”便成为企业的第一要务。经过这次剧痛之后，花花牛到底如何活下来，再需多久才能挨过这道劫难而开始走向复苏？
作为河南乳业龙头的花花牛，正在经历着蜕变的阵痛。而这，也在无时无刻地考验着李文献。
摆脱“阴霾”
正所谓“男怕入错行，女怕嫁错郎”，2002年，三鹿布局河南，选择与花花牛这一河南龙头乳企联姻，组成河南三鹿花花牛乳业有限公司，但是这段姻缘，让花花牛过得并不快乐和幸福。
4年之后，花花牛便开始计划建设独立于“三鹿”之外的生产能力，“去三鹿化”的序幕由此揭开。
三聚氰胺事件又加快了双方的分手，为彻底洗掉与三鹿的干系，花花牛展开了一系列的“去三鹿化”行动。
2008年10月初，河南三鹿花花牛乳业有限公司便更名为河南花花牛乳业有限公司。
2008年11月底，花花牛和世界500强企业、全球最大食品配料供应商嘉吉公司签订战略合作协议，联手研发高端功能性乳品。
分析人士据此认为，此举一方面为壮大花花牛实力，进一步摆脱三鹿的影响，而另一方面也将为河南乳品行业产业提供升级的机会。
2008年12月23日，花花牛发布减资公告，注册资本从原来7600万元人民币减少到5012.03元人民币，而这也成为花花牛与三鹿断绝关系最为重要的步骤。
据花花牛办公室主任马永升介绍，2008年10月6日，郑州、新郑和漯河三家花花牛的营销就整合在了一起，三个公司只做生产，产品统一由新组建的营销公司销售。
同时，郑州花花牛增资扩股，引进民营资本并实现职工持股等一系列方案来稀释整体股份，为与三鹿彻底断绝关系做最后的努力。
据了解，目前，三鹿依然是花花牛的股东，花花牛也正在通过法律途径摆脱跟她的关系。
现实困境
而如今，摆在花花牛面前要解决的问题还很多。
其中首要的问题便是消费者受到“创伤”的消费信心如何再次树立。而从现在的市场形势来看，短时间内消费者的心灵创伤恢复还有待时日。
从业内知情人处了解到，在市场需求疲软的条件下，按照原合同价格收购合同农户的合格牛奶，造成原料奶严重过剩，是倒掉还是喷成奶粉，花花牛只能选择后者，虽然要占压大量资金。
目前库存奶粉如何处理也成为一个较为棘手的问题。据业内人士了解的消息，花花牛目前仅库存奶粉就达近300吨。按每吨2万元计算，就是笔不小的数目。
何况，奶粉只有1年左右的保质期，如果1年内没有消化掉，就要白白地浪费。
据消息灵通人士透露，花花牛已向郑州市政府申请生产奶粉补贴，每吨补贴为800元左右，但是面对现在每吨近两万元的市场价格，即使得到这些补助，也只能是杯水车薪。何况，这样的补助能否到位还是个未知数。
另外一个现实困难是原材料成本偏高。李文献告诉记者，目前中国的奶粉已经达到2.5万元左右一吨，国外进口的不到2万元。“每生产一吨就要赔几千元，如果进口奶粉放开，中国的乳企的日子将更是雪上加霜。”
面对这些现实的困难和问题，李文献虽然倍感压力，但却坦然应对。因为，他相信自己与自己的团队能够驾驭它并且有信心解决。
迎来新时代
“与三鹿在今年上半年就会完全断绝关系。”李文献如是说：“在行业危机和经济危机的双重重压下，2009年将是中国乳业最困难的一年。”
随着一线乳品品牌的元气大伤，区域性乳业品牌追赶机会来了。
李文献预测：“未来3~5年内，10~15亿元的区域品牌乳企将成为新的经济增长极，花花牛也将是其中之一。”
李文献的踌躇满志也不无道理。运输距离短，终端网络细化已经成为区域品牌的绝对竞争优势。
“我们把优质、放心的奶直接送到消费者手中，势必会减少消费者到大卖场购买其他品牌乳制品的机会，这些是外来品牌所不具备的优势。”李文献说。
继嘉吉公司合作花花牛以后，丹尼斯克也瞄上了花花牛，并递上了橄榄枝。据马永升介绍，近日花花牛将与丹尼斯克进行第一次商谈。业内人士分析，这是花花牛借助外力的又一动作。
棘手的奶粉问题也马上就会解决了，国家把奶粉作为战略保障性储备来收购，以减轻乳企承担社会责任带给自己的压力。
李文献也告诉记者，花花牛生产的奶粉，将作为战略保障性储备被国家收购，奶粉占压资金问题也将不再成为问题。
进入牛年，按李文献的设想，三个花花牛的销售已经合并，均变成生产加工基地，而对于花花牛的未来，这算是走出的第一步。而下一步要把郑州、新郑和漯河三地花花牛资本重组。第三步拟引进战略投资者，力争用2~3年的时间，实现销售收入的翻番，达到8~10亿元，让花花牛上市。
然而，李文献也清醒地认识到，面对外来品牌的空降和区域品牌的侵扰，花花牛的营销也已经成了做强做大的“短板”。是坚守还是突围，都需要营销的执行。
真正的行业洗牌或许才刚刚开始，新规则下的乳业大战也刚刚拉开大幕。李文献和他的新花花牛时代压力自然也不会小。
企业样本二
三剑客：跑得久比跑得快更重要
□经济视点报记者 张前进
“经受三聚氰胺事件洗礼后的中国乳企应该把做强比做大看得重要，把跑得久比跑得快看得更重要”。漯河三剑客奶业有限责任公司(以下简称三剑客)总经理张向阳在接受《经济视点报》记者采访时坦言。
对消费者来说，三聚氰胺事件的影响就像汶川地震后的余震一样，让人心有余悸的同时，还要擦亮自己的眼睛。而对整个中国乳品行业的影响，也不亚于席卷全球的华尔街金融风暴，使整个行业面临着崩塌的危险。
三剑客这样的“小”乳制品企业，历经国家、省、市质监部门的十余次检测，均达到和超过国家安全标准要求。借用当地消费者的一句话：“原来身边的奶才是放心的奶”。
源头
“好奶要出自让人放心的好奶源。”张向阳意识到，掺假是三聚氰胺事件的罪魁祸首，只有从奶源杜绝掺假，才抓住了问题的根本。
几年前，三剑客在收购原奶时开始发现有部分奶农往牛奶里掺水、掺盐、掺尿素、掺米汤等层出不穷的掺杂造假方法，因为当时检测手段还不够先进，致使质检人员疲于应付花样百出的造假手段。
不再收散奶，三剑客毅然做出决定。
从2003年起三剑客建立了挤奶厅，集中挤奶，取消奶牛散养。相继建成了4个上规模的奶牛养殖基地，走“公司+基地+农户”的产业化发展道路，引进瑞典全自动挤奶系统，建立挤奶站，实行“集中饲养、统一管理、统一挤奶”的模式。实现了“乳品从农田到餐桌”的全程质量追溯体系。
“这样我们就从根本上杜绝了掺假乱象。”张向阳表示。
好的原料奶，加上标准化的生产过程才能生产出高品质的产品。
标准化也成为一个企业实现由乱到治，由幼稚到成熟，由事必亲躬到运筹帷幄的标志性行为和必由之路。而张向阳更加清楚，标准化不是拿给别人看的，是留给自己用的。
除了源头抓紧抓牢以外，在生产加工过程，三剑客也通过引进先进生产设备、加强过程监管，进而堵住在生产环节“滋生”的安全漏洞。
先是从设备投入上，其先后建立了质量检测中心，购置无菌监测室、液相色谱仪、超净工作台及黄曲霉毒素测定仪等质量检测设备。
不仅如此，三剑客还建立起一整套的标准化管理体系，采用ISO9001、HACCP、GMP三个体系综合支撑、各自侧重、互相渗透、前后印证。
在人员上，三剑客从专业技能和职业素养两方面下工夫，聘用人才，建立起严格的质量保证体系，进而建立健全了一整套从产品设计开发到售后服务，从原材料采购到成品出库全过程的标准化管理体系，确保了每批出厂产品合格率达100%。
面对大品牌的价格打压与经济寒流的冲击，中小企业不能有效控制成本，依然会有被“压死”的可能。即使如此，三剑客还是在严控质量的前提下，力求在成本控制上做足做透。
张向阳向记者介绍说，三剑客2007~2008年每吨奶用煤成本下降10%，用电成本下降8%，人工成本下降12%，物流成本从2007年7月份的4.45%降至2008年7月的3.09%。“这一串数据背后的努力也只有三剑客人体会更深。”
差异
经过三聚氰胺事件后，乳品一线品牌倒的倒、亏的亏，二线品牌正在崛起，杂牌牛奶也将逐渐消失，消费者对乳品消费更加理性。得到了消费者和经销商认可的产品将成为填补空白市场的主力军。
对此，张向阳认为，要恢复销量，甚至更大发展，只有一条路：出好产品。“生产给自己父母和孩子喝的好奶”。
根据三剑客自身定位，张向阳深刻意识到，在这样的环境下，要想生存、发展，必须要走人无我有、人有我优、人优我换的差异化竞争之路。
不断创新的产品也让三剑客产品销售率先在众多品牌中回暖。获得国家专利的“黑牛奶”无疑为三剑客在行业危机中牵住了市场的“牛鼻子”，也为三剑客的销售攀升立下了汗马功劳。
三剑客产品研发部工作人员告诉记者：“我们生产的无糖谷物黑牛奶在国内上千家规模化乳制品企业生产的产品中独一无二。在我省数百家乳制品企业中采用谷物黑米和牛奶完美结合出来的，实属首创。”
“黑牛奶”的成功更加坚信了三剑客差异化战略的实施。张向阳表示以后会投入更多的资金和精力去研发新的产品，加强时尚人群、特殊人群的消费品类。
三剑客的销售市场也在打差异化之战，以农村包围城市的战略攻势也显现优势。“做老百姓买得起的好牛奶。”张向阳认为，差异化竞争是提高公司利润的最快手段，也是三剑客制胜的必杀技。
另外，在市场推广策略上，三剑客在全国乳品行业率先推出“送奶工程”营销体制。目前“大脸猫”、“三剑客”牌奶制品已成为区域知名品牌，三剑客牛奶制品被河南省工商局评定为“河南省著名商标”。
在产品展示室里，记者也看到了红枣奶、多维奶、低糖乳酸菌、无糖黑牛奶、菠萝蜜牛奶饮料、双蛋白奶等多品种的奶制品。已有20多种产品畅销河南、安徽、湖北、山东、山西、河北等省300多个市、县。
采访结束，记者在张向阳的记事本上看到这样一段诠释三剑客发展的话：精细化生产和降低成本，是我们不变的追求，但绝不能以牺牲产品品质为代价。
企业样本三
巨尔：创新得先机
□经济视点报记者 张前进
“老人喝、孩子喝，食品不安全谁还敢喝？产品安全是乳品企业最基本的职业道德底线”。日前，洛阳巨尔乳业有限公司(以下简称巨尔)董事长陈彦斌在接受《经济视点报》记者采访时愤慨地说。
近几年，乳品行业膨胀发展的“火箭速度”，致使国内一线品牌纷纷扩张，来自内蒙古的两大乳品品牌，凭借着巧妙的营销手段迅速抢占市场。
实施“先找市场、租用工厂、抢购奶源”策略，不投入建设奶源基地，无秩序地四处争抢原料奶，从而引发了奶源大战，为乳品行业发展带来了致命性打击。
在国内一线品牌的逼迫下，巨尔缺乏迅速扩张的实力基础，只能苦心经营自己的“家底”。巨尔副总经理何水杰介绍：“虽然奶源大战对河南乳企影响很大，但是常年的培育和扎实的投入使巨尔的损失很小，我们坚信按照规律发展才能走的更健康、更久。”
洛阳模式
何水杰所说的 “家底”，指的就是奶牛养殖小区。这些小区是政府、厂家等各方联合修建，奶农们把奶牛牵进来，实行统一管理，签订包销合同，每天公司都会派车去这些小区收奶。“这样做，公司就能完全控制奶源的安全，从原料开始就进入公司的安全控制体系当中。”何水杰如是说。
据了解，巨尔先后投入3000万元，从澳大利亚引进优质奶牛1000余头，兴建两个自己的奶牛场。同时花2000多万元建设了30多个专业挤奶厅。
早在2006年6月，巨尔就在河南率先实现了原料奶100%来自无公害奶牛养殖小区和100%全封闭机械化挤奶“双百”工程。
3个批次、10多种产品及多个原料奶全部合格，经国家抽检不含三聚氰胺，巨尔液态奶可放心饮用。这是三聚氰胺事件后，国家质检总局和农业部调查组对洛阳巨尔的产品、奶源基地全面检查得出的结论。
对于国内一线大品牌相继陷入“质量门”事件，巨尔缘何能“独善其身”。参与三聚氰胺事件洛阳暗访组的农业部调查组专家总结：“洛阳模式”的奶源管理为巨尔的产品质量安全筑起了第一道“防火线”。
巨尔发力
奶源才是乳业发展的生命线。然而，相关机构的调查数据却显示，当中国乳业的市场销售额以每年30%的速度狂飙突进式增长的时候，奶牛的增长幅度仅维持在10%，不仅如此，其中仅10%的奶源来自乳企自有牧场，剩下的九成以上都来自奶农。
在这种市场环境下，巨尔的“双百工程”已经显现自身的优势。
自三聚氰胺事件发生后，国内乳业的声誉跌倒了谷底，很多洛阳的消费者不再迷信国内一线品牌。三鹿破产和大品牌乳企市场萎缩腾出的市场空白，需要有产品来弥补，对巨尔等本土乳品企业来说，这是夺回阵地的难得机会。
陈彦斌认为：“国际同步的先进设备和产品创新是抓住这次机会的核心要素。”
只有用最先进的设备去开发新颖的、适合市场需求的产品，才能迅速崛起。
目前，巨尔已经拥有世界先进国内领先的德国进口利乐200苗条砖生产线2条，并具备年产2万吨的产能。
巨尔又一条新生产线就要投产了，一条生产线2000多万的投入，不是所有企业都愿意去投和能投得起的。在陈彦斌看来，这些投入是保障企业具有核心竞争力的基础保障。也是形成企业核心竞争力的重要内容。
当然，陈彦斌更加清楚，“一招鲜，吃遍天”的道理，用新产品去引领行业，去营销品牌。研发的新型苗条砖系列产品拥有新包装、新口感，上市就销售火爆。
在巨尔的办公楼里，记者看到了该厂即将推出的新型产品，“这是从德国引进的生产线制造的新产品，即将成为集团的主打产品。”何水杰介绍。
陈彦斌告诉记者：“在2009年及将来，巨尔会加大对研发的投入，毕竟市场的最终决胜因素是创新的产品。”
中部雄心
其实，低调的巨尔已经深耕中部市场多年，并取得了不菲的成绩。从巨尔的销售分布图上可以看出，巨尔产品不但覆盖了河南市场，而且已经成为较早走出的河南品牌，产品已经覆盖广东、湖南、湖北、安徽、山西、陕西等省的50多个大中城市。
受三聚氰胺事件影响，一些企业在湖北、湖南的学生奶市场遭到重创，作为全国48家学生奶定点生产企业的巨尔又迅速补位，抢占了部分当地市场。
虽然河南乳品企业在全国所占市场份额不大，但作为奶牛主要饲料的秸秆，正是农业大省河南发展乳业具有得天独厚的优势。
何水杰说：“‘风吹草低见牛羊’的诗意景象，只是存在于商家的美好描述，即使到了内蒙古，奶牛也很少吃草，大都是玉米秸秆，而河南的玉米秸秆资源很丰富，适合养殖奶牛，可以为乳品企业提供丰富的原料。”
除了丰富的原料让乳品企业垂涎，一亿多人口隐藏的潜在消费市场也让产品销售变得容易。“牛奶没办法长距离运输，河南的自然条件和人口条件，很接近国际上乳业生产的理想模式，就近生产与就近销售。”一位业内人士称。
在国内乳业信任危机中，巨尔的表现为下一步发展赢得了先机。关于未来的发展陈彦斌表示：“巨尔经过半个多世纪的发展，目前已经做到了中原地区第一品牌。随着营销网络建设不断完善，我们有信心在三年内做到中部市场第一品牌。”
在陈彦斌办公室内，记者看到一张全国销售地图，其中中部地区被标注得密密麻麻，在陈彦斌眼里，这既是巨尔的未来，也是河南乳业的未来。
企业样本四
科迪乳业 逆市扩张
□经济视点报记者 桑 燕 文/图
2009年1月份，河南科迪乳业有限公司(以下简称科迪乳业)销售额相当于其2006年的全年销售额，是去年同期的1.5倍。
从三聚氰胺事件到蒙牛特仑苏再到多美滋，在一波又一波的舆论重压下，中国乳品销量大幅下降。而科迪乳业却不降反升。
不仅如此，科迪乳业的扩张蓝图已经绘就。“这个行业危机可能使科迪乳业(发展)的步子加快。”科迪集团副总裁、科迪乳业公司总经理王宇骅说，“科迪要做全国性品牌。”
在品牌经营的同时，其资本运作也在同步进行。“券商对科迪生物公司的辅导已经结束，上市是万事俱备，只欠东风。”王宇骅形容。王宇骅所指的东风是中国的股市形势。
在整个行业深陷危机时，科迪乳业开始了其扩张的步伐。
危中之机
其实，科迪乳品的销量增长不仅仅是从今年1月份开始的。2008年10月17日，三聚氰胺事件发生不久，科迪乳业进行了一次统计，其产品在商丘地区的日销量是其他各种乳品销量总和的3倍，与8月份相比，增长了22%。
“在商丘市场上，其他品牌(去年)12月份的产品还大量存在，但科迪的(产品)就找不到。”2月25日，面对记者，王宇骅自信地说。
当然，科迪乳业的成功离不开其成功的营销。三聚氰胺事件发生后，科迪乳业进行了一系列的营销活动。
但是，无论多么精彩的营销都是建立在优良品质基础上的，归结来说，科迪乳业真正的制胜力量还是其对质量的把控。
三鹿奶粉重大食品安全事故发生后，科迪乳业产品先后被省质量技术监督局抽捡6批次、5个品牌，送检26批次，所有检测结果显示：科迪乳业产品均不含三聚氰胺，质量全部合格。这比任何营销都更能深入消费者的心里。
而科迪乳品的“纯洁”得益于其饲养、生产一体化的管理模式。这是科迪乳业的根本。
众所周知，三聚氰胺事件的发生，主要是奶源问题。由于养牛是一个漫长的过程，“费时、费力、费钱”，使得国内一些追求发展速度的企业走“先市场、再工厂、后牛场”的发展模式。先通过广告轰炸找到市场，然后找工厂加工，至于奶源却是最后考虑的，在当地收，收不到就到其他企业的奶源基地高价抢收。一时间，抢奶大战在中国此起彼伏。而奶源的不稳定给了一些不法行为可乘之机。添加三聚氰胺就是在原奶收购过程中，一些奶贩子为牟取暴利采取的不法手段之一。
在1998年进入乳制品行业的科迪乳业从建厂之初就坚持走饲养、生产一体化的经营模式。从发展奶牛养殖基地着手，先建基地，再建工厂，再建市场。采取“工农一体化”的组织形式和“四方投资”的模式，发展奶牛养殖基地。
所谓四方投资即：公司为农户建设奶牛饲养小区包括饲养场所和现代化挤奶设备等固定设施，当地政府协调或无偿提供土地使用，当地农行或信用社提供70%左右的购牛贷款，农户投资约30%的购牛款。农户只需把奶牛牵进养殖小区，饲养奶牛，不需要考虑水电费用和奶牛防病、繁殖、售奶等问题。科迪奶牛小区实行统一规划建设、统一饲养标准等“八统一”原则。就是卖奶，农户也不用发愁，每天他们只需要定时把牛赶到挤奶大厅，至于挤奶则有专业的挤奶师，他们只需要从挤奶师手中接过一张挤奶量的收据。月底，凭原奶收据统一到科迪集团领取“工资”。
这种一体化的模式，中间没有奶贩子环节，甚至连养殖户也不与原奶接触，从而从生产流程上彻底杜绝了掺假、制假的机会。
从1998年的1000多头，如今科迪乳业已经发展起了50多个标准化养殖小区，每个小区集中饲养500头~800头奶牛不等，奶牛总量达3万多头。成为河南最大的奶牛养殖基地。
逆市扩张
“计划2009年比2008年再翻一番。”在一些乳企半停产、一部分乳企停产的状态下，科迪乳业的计划却丝毫不受影响。
“今年计划新增养殖小区5~6座。”王宇骅说。他的计划是到2010年，奶牛养殖达到5万头，在乳品加工上再增加20万吨的生产能力。
在王宇骅眼里，中国乳制品行业这次致命的危机，对于科迪来说却是良机。“(危机使)大品牌收敛很多，一些企业不再抢奶，奶业秩序不再那么乱了，市场竞争也不再那么无序。一些基础工作做得比较好的企业就显示出来了。”他分析。
科迪的现状正应了中国一句古话：“天道酬勤”。只要脚踏实地做一件事，总会有表现的机会。从建厂之初就注重奶源建设，埋头发展奶牛养殖的科迪乳业一度因为大量投资奶牛基地建设而眼睁睁看着一个个乳企的飞速发展。现在，终于给了科迪表现的机会，曾经拖慢发展速度的奶源基地的投资恰恰带来了其如今的机遇。
在巩固液态奶的同时，科迪乳业也在酝酿着另一个计划——进军奶粉市场。计划2010年启动奶粉生产线。上奶粉生产线是科迪乳业原本就有的计划，但三鹿事件使这个计划提前了。中国第一奶粉品牌三鹿倒了，奶粉市场就会有一定空缺。
“这个行业危机可能会使科迪乳业的发展速度快一些。”王宇骅笑言。“科迪要做全国性品牌，中原航母。”他说。先商丘，再豫东，然后是豫鲁苏皖，最后是全国。这是科迪乳业坚持的战略。经过近两年的快速发展，目前，科迪乳品已经覆盖豫鲁苏皖。其2007年销售额比2006年增长了8倍，2008年比2007年增长了3倍。2009年计划再翻番。
在产品和品牌经营的同时，科迪乳业的资本运作也在同步进行。据了解，由科迪集团投资的科迪生物工程公司已经通过券商辅导，只等中小板一开，就冲刺上市。科迪生物工程公司主要从事奶牛胚胎生物技术的研究应用研究及产业化发展，运用优质胚胎繁育高产奶牛。有着巨大的发展潜力。科迪的长远计划是其生物公司上市，通过定向增发的形式，把乳业加工装进去，实现整体上市。
这个宏伟目标除了对科迪乳业的自信之外，王宇骅对行业的发展也充满了希望。“三聚氰胺事件使整个行业倒退五年，但会使它前进六年。”他说。因为，虽然现在好多企业在倒奶，但是，如果捅掉行业发展的马蜂窝之后，行业发展的春天还是会到来。
企业样本五
三色鸽乳业：保持“火车速度”
□经济视点报记者 张前进
“三聚氰胺事件的影响将会持续一年！”河南三色鸽乳业有限公司(以下简称三色鸽)总经理张德中在接受《经济视点报》记者采访时预测，“因三聚氰胺事件，河南很多小企业也破产了。今年势必是河南乳业的调整年。”
事实上，虽然三聚氰胺对整个行业影响很大，但三色鸽在去年的增长率仍然超过了30%。作为南阳乳业市场的“大哥”，其独特的市场模式和发展策略，正如其名字一样，在河南乳业的版图上涂抹着独有的色彩。
“质”是根本
2007年底，国内乳业狂飙突进的跨越发展，为乳业“崩盘”埋下了祸根。这场奶源争夺战，也深深影响了还在“成长期”的地方性品牌。
“三色鸽的奶源自有率已经达到了90%，在本次三聚氰胺事件中，虽然我们的奶源也有一部分被‘策反’了，但我们的产品没有出现任何问题。”张德中自豪地说。
在全国乳制品协会的一次会议中，张德中一语道破保“质”的天机。“不和奶贩子打交道，把所有环节把控在自己手中，以防环节中的漏洞”。
2008年，三色鸽的奶源基地建设累计达到20个小区，并全部建成了机械化挤奶站，带动了一千多个奶牛养殖户的发展。
同时，由于三色鸽的带动，南阳奶产业化的雏形已经显现：牧草、饲料、牛群、牛奶、加工、物流、销售、产业链条完整连接，链条已涉及六千多人，整个链条各环节的社会总收入已达到3个多亿。
据了解，目前南阳市的奶源已经由三聚氰胺事件前的乳企吃不饱到了吃不了的状态。
“我们决定启动本应该在2007年底就要启动的二期产能扩建工程。”张德中如是说。
据三色鸽总经理助理杨立利介绍，三色鸽之所以能在三聚氰胺事件中逆势而进，还有一个很重要的原因，就是质量把控体系已经深入到生产过程中的各个环节。
在这个年轻企业成长的过程中，对质量体系的把控无所不在。从ISO9001国际质量体系认证和QS食品质量安全认证及HACCP食品安全的认证过程中。张德中认为，建立质量体系就是企业学习和进步的过程，不是为了得到认证而建立的。像乳品企业这种良心活，更应该把质量认证刻到每个员工心里才行。
主动邀请质监部门和相关行业专家来挑“毛病”，通过学习和钻研把问题和毛病消灭在萌芽状态。三色鸽不怕人家挑“毛病”，反而人家挑的“毛病”越多，他们越高兴。在张德中看来，证书可以晚发几天，但是，存在的问题还是处理得越早越好。
在自主奶源和严格控制生产流程双管齐下的策略下，虽然整个行业受三聚氰胺事件影响销量急剧下滑，但三色鸽依然保持了30%以上的增长速度。
蓄势待发
在三聚氰胺事件中，我国的几大乳业巨头都受到了不同程度的重创，让整个乳品市场发生了根本性的变化。众多专家和业内人士认为：这对于没有出现问题的乳品企业是难得的机遇。然而，张德中却有着自己的判断。
张德中认为：“国家出台的《乳制品行业整顿和发展规划纲要》已经为中国乳业未来三年的发展给予了定性，纲要的核心是整顿，整顿期间乳企想有大发展不太容易。”
不过，可喜的是，三色鸽已经把国家要整顿的核心问题解决在了以前的工作当中了。张德中笑称：“中国乳业发展的‘火箭速度’已经成为往事了，我们能保持我们的‘火车速度’也是件了不起的事情。”
据一位了解三色鸽的业内人士分析，三色鸽的利润在全国同行业中也属前茅，这主要得益于他们独特的营销模式和网络建设。
目前，在南阳市区，无论从哪一个三色鸽连锁店出发，不论向东西南北哪个方向前行，步行约10分钟的时间，就会到达另一个三色鸽连锁店。其中，它们相距最近的仅500米。完善而独特的销售模式，带来的是丰硕的业绩。
根据地战略
2007年度仅牛奶销售在南阳一个地级市场就突破亿元大关。与此同时三色鸽面包的生产销售也实现了超常规发展三级跳，连续三年实现翻一番的目标。南阳加盟店数已超过400家。
最为特别的是，它在小小的面包上寻找着奶业的活力与生机，开拓出了独特的“牛奶加面包”的店铺模式，目前已经在南阳和郑州开出了“三色鸽”连锁加盟店500多个，销售网络已经遍布南阳所有县市区，这让三色鸽与同行业拉开了差距。
“三聚氰胺事件对整个行业来讲是件好事情，我认为：欲火之后，死去的是麻雀，重生的才是凤凰。目前，我们是轻装上阵，这对我们非常有利，我们的速度也会更快些。”张德中表示。
三色鸽二期扩建工程预示着南阳根据地战略的基本完成，一身轻松的三色鸽正在酝酿着河南根据地战略。其实，在打响南阳根据地之战时，三色鸽已经开始在河南排兵布阵了。目前，在郑州市区发展连锁加盟店已达到50余家。按照三色鸽的规划，郑州是下一个目标市场，做好后会扩展到河南全境，之后再向全国拓展。
“去年9月，因为奶源紧张就停止了郑州市场的开发，不过，郑州市场布局情况已经达到了我们的预期。明年，郑州将作为我们的主攻战场，利用两年时间，奠定河南根据地的基础。”张德中显然信心满怀。
企业样本六
佳源乳业：做河南乳业整合者
□经济视点报记者 桑 燕 文/图
对河南乳制品行业来说，河南佳源乳业股份有限公司(以下简称佳源乳业)绝对是个后来者。比起花花牛、巨尔等乳企的30年历史，佳源乳业的历史只有短短3年。
“两年前，这里还一片荒芜。”3月6日，站在位于漯河市舞阳佳源乳业400多亩的产业园中，佳源乳业党委书记、河南佳源养殖有限公司总经理万荣耀满脸轻松。
正所谓“初生牛犊不怕虎。”这个行业中的后来者正凭借着年轻的身躯和四射的活力实现着自己的理想。“佳源要做河南乳业的领军品牌。”佳源乳业策划总监杜晓辉说。
后来者的冲刺
佳源乳业成立于2006年，是河南省平顶山市的招商引资项目。计划总投资5亿元人民币，其中，乳品投资3.8亿元，一期计划投资1.2亿元，主要用于常温奶的开发。
此时，河南常温奶市场的绝大部分被两大乳业巨头伊利、蒙牛垄断，于2004年5月投产的焦作蒙牛已成为蒙牛在全国效益最好的子公司之一。其次，河南本土乳企龙头花花牛在与三鹿婚姻的博弈中也在向全省扩张自己的实力；洛阳巨尔乳业有限公司牢牢占据洛阳等豫西北市场，向省外辐射；由科迪集团投资的科迪乳业公司已步入快速发展时期，控制着商丘、周口等豫东市场；创建不久的河南三色鸽乳业有限公司也在四处扩张，把持南阳、信阳等豫南市场，甚至开始了向郑州进军。漯河乳企河南三剑客奶业有限责任公司也正声名鹊起，在漯河、平顶山等地拥有忠实的消费群。而河南其他大大小小的乳企达几百家。
面对这样的市场格局，佳源乳业有备而来，从一开始就清楚地定位——打造中原奶业市场的第一品牌，做河南乳业的领军企业，做全国品牌。
佳源乳业有自己的信心根据。
“河南是最佳的奶牛养殖地。”万荣耀分析。河南地处中原，四季分明，水草丰盛。从气候和温度上最适宜养殖奶牛。
其次，河南是农业大省，饲草、饲料是最丰富的。
另外，河南也是人口大省，是消费大省。据了解，河南乳制品的市场容量达40多亿。
“最重要的是，河南虽是消费大省，但乳业品牌是弱势的，与资源不匹配。地方没有强势品牌，进入没有壁垒。”万荣耀道破玄机。
“佳源是以统治者的心态进入的，是进来收拾残局的。”杜晓辉坦言。创立之初，佳源乳业董事长张新涛就提出“远学海尔，近学双汇，做全国品牌”的口号。
凭借着这种勇气，佳源乳业创造了“当年建厂，当年投产”的乳业神话。
3年间，这个后来者远远超越了全省数百家乳企，与几大本土龙头乳企花花牛、巨尔、科迪、三色鸽等齐头并进。
机会来临
“佳源进口的3条利乐砖生产线已经到了北京港，月底前到位。”万荣耀透露。至此，佳源乳业的一期投资全部到位。“三条线全部投产后，佳源的日生产能力将达到300吨。”
“下一步佳源就进入了二期建设。”万荣耀说。这一次的目标是奶粉。
建厂之初，佳源乳业就对发展目标做出了详细的规划：一期是常温奶，二期奶粉。由于保质期比较短，作为新成立的品牌，佳源把对低温奶的投资放在了三期。
“按照规划，2008年底至2009年上半年启动二期项目。”万荣耀说。
由于三聚氰胺事件的影响，全国乳业市场萎缩，造成一些企业停产、半停产，佳源乳业的二期还能如期实施吗？面对质疑，佳源乳业有着自己的想法。
“这不是危机，而是百年一遇的机会。”万荣耀说。他解释，这次三聚氰胺事件，受打击比较大的是一线品牌，这些品牌在弱化，消费者对他们的依赖减小了，他们会让出一定的空间。
另外，随着监管力度加大，一部分既没有奶牛，也没有牛奶的小企业，也混不下去了，只有出局。他们又让出了部分市场。
万荣耀说：“市场规划打乱了，二三线品牌会破势而出。”
“是一个机会，但并不是每个企业都有机会。”杜晓辉认为。因为，大品牌尽管在弱化，但还在死死地控制着市场。这个机会只属于有准备、有实力、切实去做又找到方法的企业。他认为，佳源乳业就是一个有准备的企业。这种准备包括硬件，也包括软件。
为梦想插上翅膀
2008年12月26日，对于佳源乳业来说是个特殊的日子。这一天，河南佳源乳业商学院正式成立，第一期总裁研修班同时开课。原汇源果汁总裁特别助理、企划总监、中国营销界领军人物华红兵出任商学院的名誉院长并担任第一期的授课教师，佳源乳业的管理骨干、销售精英和经销商成为首批学员。
“商学院是个软件，主要培养佳源核心的营销团队。”杜晓辉介绍，包括对经销商的培训，有意识地培养他们的市场运作能力，对产品流通、服务、推广上的技巧。“佳源培训经销商，是因为佳源把经销商当作战略合作伙伴，而不仅仅是经销商。不但让他们赚到钱，还要使他们成长。使他们与佳源形成战略同盟，与佳源的战略目标保持一致的高度。”他解释。
不仅成立培训自己团队的商学院，佳源乳业还与河南农业大学合作、无锡轻工业大学等高等院校建立了合作关系，进行食品研发。
“佳源开发的红枣奶上市时，市场上还没有红枣奶。”万荣耀说。
目前佳源乳业的品类包括纯奶、中性奶、酸酸乳、果奶饮料和谷物系列。“佳源时刻在创新产品、细分市场，迎接消费者不断变化的口味。”杜晓辉介绍。
在打造精英团队，打造精益求精的产品的同时，佳源乳业还聘请了曾任伊利集团营销副总、巨能事业集团副总裁、远大集团营销副总，中国顶尖级营销专家陆长全为品牌推广顾问，开始了品牌营销。
巩固核心市场，抢滩重点市场，开发省外市场，现在的佳源乳业正在向全省布局并尝试走出河南。“全省经销商大会将于4月份召开。”杜晓辉透露。他用“今天佳源一点红，明朝中原一片红，大江南北我最红”来形容佳源乳业的市场攻略和信心。
企业样本七
妙可奶业：
愿做河南乳企的蓄水池
□经济视点报记者 张前进
从名不见经传的小厂到今天引进美国全自动电脑控制的先进奶粉生产线，成为河南最大奶粉加工企业，郑州妙可奶业有限公司(以下简称妙可奶业)用了10年时间，实现了从小到大、从弱到强的嬗变过程。
如今，作为河南首家获得“婴幼儿奶粉生产许可证”并成为唯一一家拥有“进出口食品卫生注册证”的乳品企业更是在非常时期满负荷生产，将其他液奶厂家压产过剩的鲜奶加工成奶粉暂存，为避免河南出现大面积倒奶杀牛事件的发生起到了重要的“蓄水池”作用。
“妙可要做河南乳企的平衡蓄水池，这正是公司的独特价值所在。”谈起经济危机下正遭遇三鹿、opm及结石事件多重冲击下的河南乳企生存现状，妙可奶业董事长程夏明不无感慨地说。
艰难的河南乳企
“公司2008年原定营业额是1亿，受“三鹿”事件影响，最终完成8000万，2009年能保持2008年的业绩就已很不错了。”采访一开始，程夏明就为企业定下了“保命年”这样一个基调。
据他介绍，在2008年开春，他就明显感觉到了危机的存在。
“2008年刚过完年，来自全省甚至邻省的不少乳企都在我们厂门口排起了长队，他们是来将滞销的液奶加工成奶粉的。”程说。
作为生产先进、全省最大的奶粉加工企业，那时的妙可奶业不仅没受到影响，而且一直到2008年8月份以前公司业绩一直保持稳健的增长态势。
“真正的危机在(去年)9月份来临。”程夏明说。他说的“危机”是指三鹿事件。
他说，河南乳企在三聚氰胺事件以及在omp、结石事件中整体是非常出色的，然而，没出现问题并不代表不受冲击。
“特别是国家六部委联合下发的那份让9月14日以前生产的乳品全部下架的命令，几乎将我们公司拖垮。”程说。
更要命的是，大量靠妙可奶业提供奶粉等生产原料的各乳企客户也纷纷退货，“有的甚至下了单子后又取消，要知道这一块占到公司营业额的一大半。”
他表示，面临突如其来的市场萎缩、产品挤压状况，不但妙可乳业遭受了巨大损失，几乎所有河南乳企都蒙受了巨大的损失。
据妙可奶业的一份市场调研显示，在2008年的10~11月份，河南相当一部分乳企都面临着几乎零销售的困局。
“而河南在应对危机上所采取的积极行动是值得肯定的。”程夏明表示，目前，在省市区政府各级政府的大力扶持下，妙可奶业已经顺利争取到了60万资金用于奶质量检测机构建设。
他相信，在政府及诸多奶企抱团共进的努力下，眼下发生的一切危机都将能转化为河南乳企崛起的机遇。
“做好蓄水池”
如果说危机的一面是伤痛，那么另一面必然是其背后所蕴含的新机。而在对危机这把双刃剑的理解上，程夏明显然领悟到了其中的“先机”。
“公司在2006年实现与澳大利亚澳仕博乳业集团合作以来就已拿下了其在华生产、销售的授权，尽管目前乳业整体形势不好，但澳仕博系列在我国广东、福建等沿海地区的业绩没受到太大影响。”他表示。
针对2009年市场形势，妙可奶业将已经做好的布局：一、稳固并扩大沿海城市澳仕博奶粉市场；二、通过商贸公司加大对海外出口量；三、针对乳企用奶量缩减状况减少工业用奶生产；四、降低能耗、物耗，最大化精简成本。
在他看来，妙可奶业当前所做的只是一个企业采取的权宜之策，只是浩大乳企振兴中的一个点而已，而河南乳企抱团突围、借机崛起才是一个整体面。
“接下来，只要其他乳企需要，我们会坚决做好河南乳企的蓄水池，在大家困难时积极发挥奶粉加工航母的作用。”程夏明满怀信心地说。
很显然，具有年12000吨奶粉生产能力的妙可奶业能担当此重要角色。
“在市场不旺时把多余奶源加工成奶粉，不但能大大降低乳企的亏损，而且还能在需求旺时做好奶源不足的补充。”他说。
尽管在发挥河南乳企平衡“蓄水池”上程夏明对公司的担当能力充满了信心，然而，言谈中，一种不时显现的压力还是涌向他的额头。
他说：“奶制品行业是一个良心产业，这就要求妙可奶业在做好加工生产的同时必须担负起更多的社会责任。”
正是在不但要为乳企负责更要为消费者负责的更高“标准”下，程夏明的担忧和压力才多起来：妙可奶业能做好乳企的蓄水池，更要保证加工奶粉的奶源没问题。
目前，妙可奶业已经具备了对奶粉质量安全检测的专业队伍和研究所，其企业技术中心经郑州市政府组织专家评审认定为郑州市级企业技术中心。
而在程夏明看来，在政府的扶持和自身努力下，建立具备鲜奶及所有奶制品检测水平的机构将是妙可对河南乳企及社会最大的负责。
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