当下，在市场化的今天，产品细分已成潮流，调味品也不例外。诸如酱油中就有蒸鱼、黑豆、生抽、老抽等多个品类；醋也有白醋、米醋之分。作为都市人厨房中的调味主力，胡椒也被玩出了新花样，享誉世界拥有100多年调味品经营历史的 McCormick 味好美，在中国市场推出了创新产品——现磨胡椒。
卖场负责人表示：近两年来，老百姓的口味比以前更挑剔了，对调味品的挑选更加多元化，调味品美味细分步伐也正在加快。
现磨胡椒：创新产品引领美味潮流
据了解：当下现磨胡椒已经风靡西方，据国外一份调查显示，68%以上的家庭使用现磨胡椒自制美餐，而很多明星更是爱不释手，如电影中的007邦德、泳坛神童菲尔普斯等他们每日餐单都离不开美味胡椒。业内人士分析，作为拥有百年历史，产品遍布世界100多个国家的 McCormick 味好美而言，20多年来一直深根中国市场，而这次推出的现磨胡椒，是近几年畅销欧美市场的金牌产品， 将其引入中国，希望在中国调味品市场引领新的美味潮流。
McCormick 味好美相关负责人介绍：在西方被称为“美味魔方”的“现磨胡椒”，能够最大程度的还原黑白胡椒的辛香味道；同时，在磨制的过程中，主妇们还能感受到DIY的烹饪乐趣。这位负责人表示：因为使用原始颗粒进行磨制，所以消费者完全不用担心其纯度；而且刚磨好的胡椒粉是最香的，因为香辛料与咖啡一样，现磨的产品能100%保持其原味。
香港美食专家半岛酒店的行政总厨刘先生认为，可调节的现磨胡椒粉，无疑是对消费者使用香辛料调味品的一场革命。它保留了香辛料的原始状态，让消费者通过一个有趣的方式来使用，通过现磨释放出新鲜纯正的胡椒风味，增加了消费者的美味体验过程，最大限度地实现了个性化需求，也提升了消费质量和生活品质。
都市家庭：家庭主妇变身超级大厨
在卖场很多主妇反映，现磨胡椒的问世，让都市主妇变为备受家庭成员赞誉的超级大厨。
菜肴不论是烹饪中还是摆在桌上，只要主妇们玉手轻动，顷刻间美味就被完美创造，而且，现磨出的颗粒大小可以随意调节，无论是鲜汤、煮面，还是沙拉、炒菜，主妇们都可以根据自己的喜好，选择胡椒颗粒的大小来搭配不同的菜肴，DIY的乐趣也随之溢满家中；中国烹饪协会的官员表示：正是这种独一无二的人性化设计，使用起来非常方便，随时随地现磨成需要的胡椒，适用各种美餐；从而改变着人们储备、使用调味品的习惯，也潜移默化的改变着人们的饮食习惯，让主妇和家庭都找到烹饪的新乐趣。
在一些超市中可以发现，类似的产品大多是进口品牌，价格昂贵，而此次 McCormick
味好美推出的产品价格还不到进口品牌的一半，粗算一下，以目前10多元的价格，摊在每餐上的成本，不到0.5元，相比于它带来的享受，可谓物超所值。
健康养生：高营养价值养生佳品
健康专家指出：胡椒粉尤其现磨胡椒粉，除了迅速提升美食味道，更是有高营养价值的养生佳品。胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲；胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。通过现磨的胡椒产品能够对将胡椒颗粒充分磨碎，使它的药用价值更高。
业内人士指出：美味细分对调味品行业的发展影响重大，它一方面创造了新的市场机会，可以缓解竞争压力，促进行业良性发展；另一方面，像McCormick 味好美这样的调味品行业领军企业主动的“美味细分”，无疑为万千都市家庭提供了更多的美味选择，并引导他们对调味品健康和生活品味的追求，而最终看来，广大消费者将是这一美味细分潮流的最终受益者。
