文/吕丹
典雅的淡紫色窗纱为烫金的玫瑰红窗帘平添了欲说还休的风情；欧式花纹的深驼色绒布面包裹着的排列整齐的火车座散发着慵懒随意的气息，既舒适温馨又可以根据客人的需求随意布局；镶嵌着富丽而不失雅致的装饰面板的墙壁上是客人们留下的一张张或隽永或温暖的留言和评语，其间点缀着精美的瓷盘⋯⋯所有这一切都显示出这家取名“爱筵”的餐厅主人的巧妙心思。曼妙的环境加上曲风轻快的赞美诗背景音乐令这家餐厅立即活色生香起来。坐在这里用餐，不是简单用“惬意”就可以形容的。
你或许会猜测餐厅的主人必是个风雅之人，或者是个艺术家吧？答案一定令你大跌眼镜：“爱筵私家小厨”的主人之一是傅氏科普威公司首席财务官王文兵（Chris Wang）。
哦，专业人士做点自己的生意没什么不对，或许盈利还不错吧。“这个纯属个人兴趣方面的投资，并不特别期待回报。”王文兵的答案多少令笔者有些错愕。事实上这家美轮美奂的餐厅的确还没盈利。“逐利”应该是CFO的职业惯性吧，为什么花这么多心思做这个还不求回报？
“平时工作忙，作息很不规律，但每逢周末只要在北京，我都会来这里‘偷闲’，这里最能让我感到放松。”
一语点醒梦中人，是啊，对百忙、高压之下的CFO来说，有什么比约上三五好友心无旁骛地享受美食和“无聊时光”更有价值呢？
本科时主修英文的王文兵骨子里还是有些浪漫情结的，可惜造化弄人，十多年的职场拚杀竟与浪漫绝缘，在冰冷的数字王国里浸淫久了不免心生倦怠，“爱筵”之于王文兵正像是递给瞌睡人的枕头——休养生息，再战江湖。
坦率说，作为一家餐厅，取名“爱筵”听上去总有那么一点柏拉图的味道，有点曲高和寡了。我直言不讳。“哦，其实这家餐厅最开始原本想取名‘爱宴’，当时也正流行冯小刚的《夜宴》，不巧的是后来发现已经有人注册了这个名字。不过这次塞翁失马成全了现在的名字——Love Feast，它源自《圣经》，意为‘爱的盛筵’。定义为‘私家小厨’则取自亲切自然，没有距离感，同时菜品又能提供‘私家’的品质。”王文兵解释道。
“餐厅嘛，何必搞得这么深刻。”被商业“浸透”的我仍然有些不屑，直到他娓娓道来：刚刚参加工作，王文兵有机会在非洲渡过两年的时光。非洲的环境比较艰苦，生活也很枯燥。一对来自美国的传教士老夫妇给了他很多帮助，后来渐渐对他的生活观念产生了很大影响，“尽管条件简陋，他们永远都是安贫乐道。”
“后来在美国时，我也遇到过不少困难，当情绪处于低谷时，总能感觉到有一双无形的手在搀扶我，不断给我鼓励，伴我走出低谷。每个人只有经过切身的体验，才能理解这种感觉是多么的甘甜和美好。这是用世间任何事物都无法比拟的。”
王文兵的职场生涯经历了从投行到企业的过渡。正如他所言，在人生特定的旅程中总能遇到特定的十字路口和障碍，适时的休憩与思考让他笃定与沉着。“以前在投行工作，相对而言个人能力左右成功的比重大一些。但经营企业更重要的是建立一个很好的团队，而建设高效团队最根本的办法就是培养团队成员的虔诚心。”
多年的生活和职场的历练，王文兵不但没有变得世故、老到，反而返璞归真了：以诚心感动、帮助周围的人，进而获得自己内心的充实与升华——这也是他投资爱筵的初衷。“这里是一个平台，大家可以自由地分享、交流。”
每晚七点到八点“爱筵”的员工还会为所有客人奉上抒情优美的吉他演奏。“所有的员工都是这里的主人，他们有才华，而且热爱这里，像个大家庭。家庭中的每个人都把真诚的服务带给我们的客人。爱就在其间彼此传递。”
说了这么多，回归美食本质，这里主打的是偏粤式口味，很清淡，营养成分保存得好。以私家自制豆腐举例，豆腐与蜂蜜、鸡蛋和鲍鱼汁调制，味道浓香微甜，浓郁鲍鱼香气浸透于滑软的豆腐，极其鲜美。据说还有很多上等的食材也都是从广东空运来的。
事实上，终日公务繁忙的王文兵虽然是餐厅的投资人，但实在无暇顾及日常运营。平时的经营和打理全是朋友翟涛来完成。“我们没有任何的协议，这是很难得的信任。越是信任，我的压力越大，因为不想辜负这样的信任。我是忠实的管家。Chris的投资理念向来是投资人而不是投资项目。”翟涛还开玩笑的说，Chris经常带朋友来吃饭，“遗憾”的是最后都是他自己埋单。
在中国这样的传统美食大国里，人们很早就懂得美食的妙处——不仅能滋养我们的身体还能安抚浮躁的心。美食是最奇妙的载体，能迅速拉近人与人之间的距离。王文兵和大多数CFO一样，兢兢业业的工作、忙忙碌碌的生活，能在工作之外，享受一顿高朋满座的美餐，岂不快哉？
正如印在爱筵菜单上《新约·哥林多前书》第13章的一段文字所言：“爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理；凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐；爱是永不止息。”
喝——杯酒人生
“先轻松一下，喝一杯！”杨嘉宏将采访地点定在了他常来光顾的北京富隆酒窖。刚一落座，他就挑选了一瓶1998年法国玛歌区（Margaux）的Chateau Dauzac邀笔者共赏。“玛歌区是我非常喜爱的产区。这里出产的葡萄酒酒体非常细腻轻柔，香味浓郁。有力度但不上头，喝起来舒服而不易醉。”
在CFO和投行圈里，很多人都知道航美传媒集团首席财务官杨嘉宏（Conor Yang）是一位虔诚的葡萄酒布道者。一见之下，此言果然不虚。
然而稍加品鉴，他却请来了酒窖的葡萄酒顾问奥利弗。这位来自伦敦的葡萄酒顾问重复了他刚才的一番动作后，马上就为我们换了一瓶2002年的Chateau Dauzac。“第一瓶酒单宁味道过重，颜色中棕色的成分有点多，一般来说，一百瓶酒中有一两瓶酒会在酒庄出厂时因为没有塞好瓶塞导致酒品失准。2002年这款酒虽然年轻，但它有潜力在释放。酒体结构很平衡。”杨嘉宏的一番解释立即让笔者折服于他的专业级水准。
和葡萄酒的结缘始于杨嘉宏在香港投行工作时。“因为接触的都是顶尖客户，他们大多喜欢葡萄酒，”为了能与他们的谈话有个能够“自然对接”的开始，杨嘉宏对葡萄酒知识的学习颇下了一番苦功。原本为工作而培养的兴趣，久而久之竟真的让他也慢慢迷上了这琥珀色的精灵。“喝葡萄酒真的很享受、很放松。”回忆起这番过往了十几年的经历，杨嘉宏的沉醉之情仍然溢于言表。“那时运气不错，喝很贵的酒都是客人请。有一次竟有机会同时品尝到了1982年的Lafie,和1982年的Petrus,还有1965年的VegaSicilia。“喝到很顶级的酒时，那种开心真是难以形容。”
随着“杯酒人生”日长，杨嘉宏的品鉴能力也会随着经验的累积慢慢提升。如今讲起“酒经”的他如数家珍。
“味道是个性化的东西，跟本人的味觉经历有着非常密切的联系。对于葡萄酒，只有品尝才是检验品质的惟一真理。先观颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味是否浓郁、品其味是否柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后要看回味是否长久。”
“生活要感性。”终日与理性数字打交道的杨嘉宏一语道破了钟爱葡萄酒的原因。“红酒有很大的想像空间，可以充分的释压。”在他看来，葡萄酒的意义早已不单单是一种饮品，而是一个探索不尽的世界，永远有秘密，永远有惊喜。葡萄酒最美妙之处在于他们太富于个性。每一瓶酒都有着微妙的差别，也都代表了当年当地的风土和人情。欧洲传统各产区，如法国、意大利、西班牙出产的酒被称为“旧世界的酒”，酿酒师对待葡萄酒像服装设计师对待高级定制礼服一样，强调保持葡萄酒独特的个性。特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳洲、美洲等新世界产区稳定，品质随年份的不同有很大的差异。而新世界的酒则大胆的对酿酒工艺进行创新，用技术使葡萄酒达到更好的平衡，每年都保持恒定的品质。 “有些人喜欢纯粹的口感，有些人喜欢混合的层次，就像有的人偏爱独奏，有的人喜欢交响乐，只是喜好不同，并无好坏之分。”听他娓娓道来，笔者也仿佛跟他开始了一段神游，去了波尔多的某个村庄……
奇妙的是，葡萄酒的品酒客也一如这琼浆一样个性斑斓。杨嘉宏就自有一番CFO的品酒经济学。“几千块的酒不见得比几百块的酒好。”他特别推荐了几款“性价比”高的葡萄酒，比如法国的Chateau De Chevalier 、Chateau Phelan Segur和西班牙的Mas La Plana；新世界也有很多不错的酒，比如智利的Almaviva“喝自己喜欢的酒就像小时候吃妈妈做的菜，不见得别人觉得好吃，但你会想起那种爱的感觉。”
以酒会友是杨嘉宏“寓工作于乐”的方式。作为纳斯达克上市公司CFO，要见很多股票分析师，但一谈到酒，话题就容易被打开，能迅速拉近距离。“没有一种酒能像葡萄酒那样融会那么多的文化价值在其中。”
和所有美好的事物一样，葡萄酒的极致魅力竟也于“求之不得”。杨嘉宏心中的一直没有品尝过却十分向往的那瓶“神之水滴”是法国一代宗师Henri Jayer酿造的1959年的Richebourg。“品尝此款100%的黑比诺（pinot noir）葡萄酒需要在三小时前换瓶呼吸。酒的颜色非常浓郁，大量沉淀，迷人芳香；入口令人震撼，甜美，风格强劲。”说着，他的眼中竟有了神往的表情……
玩——魂之涅槃
“这绝对是对人生理极限、汽车机械极限的挑战。比预想的更艰难更惊险。”回忆起2008年10月10日开始以志愿者身份参加的深入可可西里科考的经历，永新视博CFO许亮至今仍兴奋中混杂着些许“胆寒”。
说起登山、户外探险等近些年在商务人士中时髦起来的休闲娱乐方式，笔者头脑中首先反应出的就是万科董事长王石在央视上的广告词：世界上最难攀登的高峰是自己，世界上最宽阔的海洋是人的胸怀。身处商界而钟爱极限运动，大概是两者有异曲同工之妙吧：挑战自我、挑战极限。
对身体最严酷的考验主要来自要命的高原反应和风沙酷寒。根据专业人士的经验，以往的穿越行动中，每次都有10%的人会因为高原反应而提前结束行程。许亮他们这次行动也有两名队员因高原反应严重不得不被疾速送返出发地。
“在平原上看起来很多简单的动作，例如搭帐篷、拆装睡袋、做饭，在高原上做起来都相当困难。刚开始时大家热情很高，每到一个宿营地，都还做饭吃。不过5000多米的海拔，水的沸点是60多度，所以饭都是夹生的。”体力的消耗使大家很快失去 “野炊”的兴致，改用一种叫‘一拉热’的方便加热食品。此物的加热剂是分开包装的生石灰和水，使用时将绳子一拉，生石灰和水反应，放出热量，很适合在野外食用，虽然饭还是夹生的。
金秋时分，可可西里帐篷外的温度却是零下20多度。睡觉前在双层保温瓶灌的开水次日却冻成了冰棍。这还不算，睡袋上也全是土。宝贵的自带水是不能用来洗脸洗手的，连菜也是免洗直接下锅。“这次行程每人吃上两斤沙子是太正常的了。”
此外，都市人在这里必须放弃所有“讲究”的生活习惯。“吃完东西后饭盆就用餐巾纸擦擦，下次吃饭再拿出来时，表面上已经结了一层荤油。因为连续十几天都不能洗头，所以很多男队员都剃了光头。考虑到回北京后很快还要做业绩公告和非交易路演，许亮没敢剃光头，只是尽可能将头发剪短。
自认驾驶技术不错的许亮不住地感叹：在高原上行车之艰难，非常人所能想像，团队协作至关重要。翻越高海拔山体时屡屡爆胎、陷车，频出故障，修车与自救带来的时间与体力的付出，堪比修一架飞机。“非集体努力不可。”
敬畏大自然或许是许亮此行的最深感悟。“出发前我们还预想万一遇到暴风雪了怎么办。队员里有人有新疆军区的朋友，说万不得已时请求用直升飞机救援。没想到车队行驶进一个山谷后真的遇到了暴风雪，大雪封路，最厚的地方积雪深达2米，车辙印完全看不出来，GPS导航也形同虚设。大家发现生死之际依赖直升机救援的这个想法其实很幼稚，因为空气太稀薄，飞机坠毁的风险很大。最终我们是以15公里的时速艰难“爬行”连续驱车36小时，吃睡在车上，歇人不歇车，得以侥幸赶在暴风雪追上之前逃离无人区。
除了气候环境恶劣，可可西里的“领袖”——野牦牛也让许亮感受了一把惊心动魄。“途中遇到了一群野牦牛，其中一辆车试图近距离拍摄，正试图接近时，奔跑的野牦牛突然掉头停下，笔直的竖起尾巴，前蹄刨地，向那辆车直冲过来，司机吓得手忙脚乱，没有挂上倒档，硬着头皮挂的前进档，猛打方向盘才脱险。”
伴随着许亮评书般的精彩讲述，笔者的心绪也不由得跟着跌宕起伏。叹为观止之余，不免替他庆幸：之前没有任何进藏经验的许亮，一下子就去挑战世界第三极，胆气可嘉。
“我属于叶公好龙，看了陆川的电影《可可西里》后总说今生要去那儿一趟，说了那么多可从来都没去过。这次被一位户外探险的‘资深玩家’朋友邀请参加中科院的可可西里科考行动，很兴奋。”虽然一路艰难险阻仿佛超浓缩版的《西游记》，但回过神来细思量，正如朋友所言：“可可西里之行将是一次你心灵的涅槃之旅。”或许这就是探险让人欲罢不能的魅力所在。
苦尽甘来，“珍惜”是许亮此次讲述中使用频率最高的一个词汇。珍惜现在所拥有的一切——身边的人和所有你原本认为“想当然”属于你的东西。“高原回来后我醉氧了。因为心肺在高原已经逐渐习惯了低氧环境，回来后氧气多了所致，过了两周睡不醒的日子！”可可西里之行，家人非常担心和挂念。他也坚持每天通过卫星电话打一个电话给秘书，处理公司事务，也向家人报平安。
除了对生命的感悟，问及他随队“科考”的成果，许亮说，“此次行程科考队对野牦牛、藏野驴、藏羚羊和藏原羚等主要高原野生动物的分布情况、种群变化和迁徙规律有了基本认识。这次对于科考队一个很大的收获是看到藏羚羊的数量，远远超过了预期，这说明眼下的保护工作比较到位，值得肯定。尤其值得一提的是，同行的卢教授还发现了一个植物的新物种。”
但身为藏羚羊保护“发烧友”的许亮同时表示，全球化市场将它的商业链条也伸向可可西里无人区。于是，贫穷带来对自然资源的过度滥用，滥用又带来更深重的贫穷。法律、秩序、道德在那里都被重新定义。“保护藏羚羊，不单是法律问题，更多的还要靠公民的环保意识和良知。”
生命不在于多少次的呼吸，而在于经历多少次摄人心魄的时刻，以及因此而生的顿悟和升华。经历了寒冷、陷车、迷路和高原反应；越过戈壁、碱滩、湿地、乱石地；与藏羚羊、野牦牛、野狼、野骆驼、藏野驴等物种近距离接触。这段身心涅槃之旅无疑将令他永生难忘。
（本文图片均为许亮提供）
乐——弹琴说爱
正如数学是自然科学王冠上的宝石，钢琴是乐器王国里的王者。所谓“王者”必定只可远观，不可燮玩焉，是无法“亲民”的。音乐会上钢琴家的潇洒表演令人高山仰止——这在寻常巷陌是决然欣赏不到的；华丽大堂里传出若隐若现琴音的酒店必定“够星级”；觥光交错中有袅袅琴音萦绕的商务聚会必定“有品位”——钢琴在生活里就是这样被世俗化的高雅，甚至超凡脱俗起来的。
然而回归音乐本身，无非在合适的地方，合适的时间，合适的心情下，与你内心引发的共鸣之音。心情跌宕的时候或许你也想过琴声如诉吧？但学钢琴可不是件容易的事，如果想娱乐自己，还是“K歌”吧——这个妇孺皆知的道理就这样轻而易举地打碎了你的钢琴梦。
有趣的是，中国独生子女一代的到来，让学弹钢琴这件阳春白雪的事迅速戏剧性地“走下神坛”，然而在多数“60后”、“70后”人的童年时代它仍然是有点奢侈的梦想。成年后虽然把自己打造成了商界精英，但离钢琴梦却渐行渐远。
如果采用中国传统的音乐教学方式，非有个三五年的时间和精力投入不足以“小成”，前提还是“老天爷赏了这口饭吃”——勤奋加天赋缺一不可——正如钢琴大师车尔尼的谆谆教诲 ：如果你问我，怎样成为好的钢琴家，那么你先告诉我，练了多少音阶。而从枯燥的练习曲开始接触钢琴则足以很快令绝大多数人失去学会弹钢琴的信心。
“其实现代成年人想学琴，很多只是出于兴趣爱好，会弹奏几首喜爱的歌曲或钢琴小品就可以满足他们的愿望。”中国音乐家协会数字化音乐教育学会理事、中音公司董事长赵易天就是这样一位可以令你梦想成真的“高人”。
“不需要任何音乐与乐器基础，哪怕你是个‘乐盲’，只需30分钟，你就可以用钢琴演奏一首完整的曲目！”听上去有点不靠谱，但记者这样一个标准的“乐盲”将信将疑地在他的讲解下，按照颠覆钢琴教学传统的“音圆法”反复练习了一刻钟左右，竟然真的弹成了一曲《月亮代表我的心》的伴奏曲。内心的满足感和自信心瞬间爆棚！
据赵易天介绍，这仿佛“点金棒”的“音圆法”是跨界®专家组自2003年开始进行研发的“音乐基础理论数字化应用”课题成果。2008年初专家组围绕“音圆法”应用于成人流行钢琴弹唱即兴演奏在社会上进行了长达一年的大规模教学测试，对象涉及儿童、青少年、中老年等各年龄段没有任何音乐基础的人士，收到非常好的效果。100%的学员都能够在课程设计时间内轻松学会钢琴弹唱，并达到演出的水平。“音圆法”已申请多项国家级发明专利。
作为“音圆法”理论在数字化音乐教育应用中的第一个试点项目——“弹琴说爱”的创始人，赵易天简单地解释这是一个应用专利的“音圆数字谱”和“音圆键盘标识法”帮助成人学习者理解并快速掌握音乐信息内涵，从而达到瞬间学会钢琴即兴演奏方法的项目。任何成年人在接受10分钟讲解的情况下都能够立刻学会识谱，经过30分钟训练即可演奏一首完整的歌曲，通过初级教学模块5节课的学习就可以掌握钢琴即兴伴奏的方法，并实现自弹自唱的梦想。“更重要的是灌输给大家一种轻松愉悦的生活方式。”赵易天讲到了重点。
这种颇具“山寨风格”的教学法，简言之就是“在钢琴上有节奏地打字”，把钢琴键盘变成“打字键盘”，在琴键上标数字。钢琴键盘分成“赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫”七个区域，每个区域都有12个数字对应12个琴键，再根据标记做一套乐谱。为了避免色盲者无法识别，还在数字上打了引号。弹唱乐谱的主要内容就是伴奏音符（和弦），每组伴奏音符有四个数字，念起来像“口诀”，学会二十多个“口诀”，就能弹奏所有的歌曲。
“音圆法”在2008年11月开始的正式教学推广中每天都有新学员加入，籍此开始自己的钢琴梦想之旅。“就像语言的意义是交流，音乐的本质是快乐。”赵易天轻描淡写地说，而其实贝多芬也是这么认为的：音乐是比一切智慧、一切哲学更高的启示，谁能参透音乐的意义，便能超脱寻常人无以自拔的苦难。工作繁忙的CFO们，不妨将日日相见的excel表转化为乐谱，弹上一曲high一下——享受音乐，享受生活。
