一、经营规模(30分)
（一）名店规模(30分)
1、餐厅营业面积500平方米；(5分)
2、包间在15个以上；(5分)
3、有停车场，车位不少于20个；(5分)
4、企业正式开业三年（含三年）以上，各项证照齐全; (5分)
5、至少有2名高级厨师；(5分)
6、有中级厨师5名;(5分)
（二）特色店规模（30分）
1、餐厅营业面积200平方米;(5分)
2、包间5个以上；(5分)
3、企业正式开业一年（含一年）以上，各项证照齐全; (5分)
4、有中级厨师2名;(5分)
5、有停车场，车位不少于10个；(5分)
6、有1名高级厨师；(5分)
二、菜肴制作（15分）
7、菜肴（含小吃、特色食品、饮料饮品等）色、香、味、型、养特色明显，在消费者中享有较高的满誉度; 能充分利用淮北当地的无公害、绿色有机菜，菜的做法充分体现淮北地方特色、口味。(15分)
三、配套设施（10分）
8、各项硬件设施完好、设备使用方便、安全舒适；(5分)
9、消防、安全符合有关法规和标准要求；(5分)
四、科学管理（5分）
10、企业管理规范，管理制度健全，服务质量较好，在行业中有较高知名度；(5分)
五、经济效益（5分）
11、经营效益较好，年纳税额不低于10万元(5分)
六、社会效益（5分）
12、知名度较高，社会口碑很好，获3次市级以上表彰；(5分)
七、依法诚信经营（30分）
13、遵守行业计量标准好；(5分)
14、价格合理，有物价部门批文；(5分)
15、各项环保指标达标；(5分)
16、劳动用工规范；(5分)
17、遵守食品卫生有关法律法规、实行食品卫生量化分级管理制度；(5分)
18、近三年内未发生重大投诉和群体性食物中毒事件，无食品卫生安全事故。(5分)
对获得“餐饮名店”和“餐饮特色店”的企业实行动态管理，三年后进行重新评定。对评定合格并正常经营的继续保留荣誉称号；对评定不合格的限期进行整改，整改仍不合格的，取消其荣誉称号并予摘牌；对三年内发生食品安全事故或重大投诉案件的，取消其荣誉资格并予摘牌。
本细则由市商务局负责解释。
