“一个新的现象是，现在对餐饮业的风险投资更热门了。”有多年投资经验的成都创盈投资管理公司总经理陈红炬昨天透露，目前国内多家风险投资和私募股权投资商都在四川寻求餐饮业的投资对象。在投资界看来，餐饮业正是对冲目前经济风险的“抗周期行业”。
餐饮等抗周期行业受风投青睐
有调查显示，2008年前11个月，中国创投市场共发生503起投资案例，投资金额逼近40亿美元大关，投资案例数和投资金额的增速已放缓，部分创投机构倾向于采取更加保守和谨慎的投资策略。
投资研究机构清科集团的顾问专家赵晓泊认为，现在有一个词在投资界很受欢迎，那就是“抗周期”。抗周期的行业就是不随经济周期波动而波动，或受到系统风险影响最小的行业和企业。“这些抗周期行业有医疗卫生、教育、日常消费品、餐饮等，他们的共同特点就是需求稳定，增长平滑。”大众点评网最近向国内白领进行调查发现，与金融危机给其他行业造成的颓势相比，白领阶层的餐饮预算受影响的程度要小得多，85.7%的白领认为金融危机对于自己用餐的选择没有影响或影响不大。
四川餐饮业融资观念开始变化
在这一背景下，最近3个月内有关餐饮业的投资案例明显增多。鼎晖投资对中式餐饮企业俏江南注资2亿元人民币，另一家外资私募股权基金正在谈判另外约1亿元的入股事宜；英联斥资5000万美元控股北京呷哺呷哺连锁快餐；深圳创新投以10亿元战略投资新疆百富烤霸餐饮管理有限公司……“餐饮业的风险投资还是以连锁化、快餐化的投资对象为主，此外管理能力突出的中高档中式餐饮也比较受欢迎。”陈红炬表示，重庆餐饮业的融资步伐领先于四川同行，小天鹅、乡村基等重庆餐饮企业早在这轮金融风暴来临之前就从风投手中拿到了真金白银。“四川的餐饮企业在扩张策略和财务杠杆的运用上还是要保守一些。但这种观念也开始在变化。最近，一些四川本土餐饮企业开始主动和投资界接触。”
据悉，总部位于成都、以肥牛火锅出名的中国顺风饮食集团即在寻求数千万元的风险投资。“目前为止，我们企业没有一分钱的银行贷款，都是用自有资金开店。据我了解，最近几年周围的四川同行大多是持这种比较保守的融资观点。但看到外地诸如小肥羊、味千拉面等利用财务杠杆扩张达成上市的案例，我们觉得自己的步伐也慢了一些。”顺风饮食集团董事长倪君表示。记者罗曙驰
