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涪陵榨菜制作（资料图片） 首席记者 史宗伟 摄
订单减少、价格下滑、库存增加……金融风暴来势汹汹，我市中小企业也受到波及，陷入了产品销售难、资金周转难的“寒冬”。
然而，涪陵一家生产榨菜的中小企业辣妹子集团，却在此时“以进为退”，大肆招兵买马，扩张市场，在全国榨菜行业普遍亏损的情况下，销售收入同比增长了24%，出口业务翻了六番，同样是中小企业，为何“辣妹子”可以在“风暴”中逆市增长？
调整营销策略：
产品跟着消费走
据介绍，农民工大量聚集的长三角、珠三角地区，是我国榨菜消费的主要市场。“辣妹子”70%的榨菜产品也销于此地。金融危机影响，沿海不少加工企业倒闭裁员，农民工开始出现返乡潮。
市场低迷，怎么应付？“秘诀在于迅速调整市场结构。”昨日，辣妹子集团总经理万绍碧一语道破。“辣妹子”采取了“产品跟着消费者流动”的营销策略。“如广州地区，原来的针对民工的产品口味较重，调整后的产品就比较清谈，偏甜。”与此同时，又将低端产品调整到民工主要返回的湖南、四川、贵州等地。
于是，在全行业普遍亏损的10月，“辣妹子”产品的销量还比9月增长了30%以上。
研发新品：
从做榨菜到做榨菜文化
眼下，受市场环境影响，产品附加值低、依靠薄利多销的榨菜行业日子艰难。与大多数企业低调求生存，保守应对危机的策略不同，“辣妹子”还特别加大了新技术、新工艺的研发，“从做榨菜到做榨菜文化，这是做靓榨菜名片的基础。”万绍碧说，该公司耗时2年研发的新产品“盛世开坛”，还原了榨菜的传统工艺和文化。这样一来，还未上市已经接到几万份订单，相当于该产品一年的产量。截至目前，该公司今年已陆续推出6个升级产品，8个榨菜、6个泡菜系列新产品。
“调整结构与开发新产品相互结合，可以力争实现销量与利润率的兼得。”万绍碧信心百倍地告诉记者，今年的目标是实现产值1.5亿元，明年达到2.2亿元。随着业务量的增长，“辣妹子”开始招兵买马，扩张队伍。今年，该公司便招收了120名员工，其中35人为沿海返乡的农民工。万绍碧说。
记者 刘海燕
网络编辑：孔祥伟
