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“丰泽园”始建于1930年，是以鲁菜为特色的中华老字号。“丰泽园”学院路店距离北京农业大学奥运会摔跤馆步行仅10分钟路程，采用仿古园林式的建筑风格，大气简约，独具丰泽园文化历史及山东地域文化特色的包间别具一格。
葱烧海参
一众星拱月的美食
葱烧海参是鲁菜极品，被业内人士尊称为“海参王”的王义均大师烹制的“葱烧海参”成为丰泽园的招牌菜。“丰泽园”烹制的葱烧海参在选料上坚持选精品，选用软硬一致，大小一致，厚薄一致，成熟度一致的精品海参。以独特技术，采用纯净水和冰块把干货纯绿色、无污染涨发，保证了海参的品质，使丰泽园70余年海参质量稳定，脍炙人口。这道菜采用秘汁烹制，色泽红亮、葱香浓郁、咸鲜适口，再配上山东章丘的大葱，翠绿可口的芦笋，使得营养更为均衡。
烩乌鱼蛋汤
完美的交融
烩乌鱼蛋汤也是山东菜的代表之作。“丰泽园”的烩乌鱼蛋汤用文火慢煮，将原料的营养成分充分融入汤中，制成清澈的高汤，和乌鱼蛋烩制而成。汤味醇厚，味道鲜美，别有一番风味。这道菜富含丰富的蛋白质，酸辣鲜香、开胃利口，享有醇厚不腻的美誉，令人食后口齿留香，回味无穷。
水晶海参冻
健康享受生活
海参属于海八珍之首，是营养丰富，高蛋白、低脂肪、无胆固醇的纯绿色食品，经常食用可以增强免疫力，有助于防癌抗癌。“丰泽园”学院路店新研发的美食水晶海参冻是将海参块、胡萝卜丁、青豆、腰豆，和肉皮熬成的浓汁混合冷却成鱼形，神态优美。这道菜富含丰富的胶原蛋白，美容养颜，非常适合爱美的女性食用。口味咸鲜，吃的时候浇上蒜汁，蒜香浓郁，夏季食用更加令人口舌清爽。
地址：海淀区学院路金码大厦A座2层
刘佳/文 图片由餐厅提供
