微波炉菜简单易做，最适合不爱下厨的“懒人一族”。不过，做微波炉菜肴也有诀窍，这里，就请微波炉菜肴高手给你支招。
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出镜人物：那小姐
支招：微波炉的用处真是很大，烤红薯、蒸米饭……不过，我想你可能没吃过微波炉烤出来的蒜蓉虾。其实做法很简单。先将基围虾洗净剪去虾须，从虾背处划一刀，去掉虾肠；将蒜蓉和葱花放进碗里，加入2汤匙酱油、1/3汤匙白糖、1汤匙料酒、1/4汤匙盐和1杯开水混合，制成酱汁待用（这里做的是三人量）；将基围虾排放至碟中，淋上酱汁后用保鲜膜封好，腌制15分钟；把基围虾放进微波炉，中火加热2分钟取出，撒上葱花即可。
窍门：鲜虾要平铺在碟上，以免受热不均；让鲜虾浸泡在酱汁中，以免加热时水分流失；还有火候和时间要控制得宜，不然虾会过老难吃。
信报记者 杨小丹
