在浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌桕树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。
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自制乌米饭
原料：糯米500克，南烛叶50克。
制法：
1.将糯米淘洗净备用。
2.南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。
功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。
星辰
自制江南传统美食乌米饭
