本报讯（丁莹）日前，国家质检总局发布公告，对木垒鹰嘴豆、永济芦笋和淮阳黄花菜实施地理标志产品保护。
木垒鹰嘴豆产于新疆木垒哈萨克自治县，保护范围是该县英格堡乡、西吉尔镇、东城镇、照壁山乡、白杨河乡、木垒镇、新户乡、良种场等10个乡镇现辖行政区域。木垒哈萨克自治县地处天山北麓、准噶尔盆地东南缘，海拔900米至1700米，属于干旱温带荒漠气候，是典型的“雨养”农业区，这里的丘陵旱地以黑钙土和栗钙土为主。获得保护的木垒鹰嘴豆应选用提纯复壮后的种子，其质量标准能够达到色泽一致，籽粒饱满，无病斑，发芽率达到85%以上，纯度96%，净度达到98%以上。木垒鹰嘴豆的播种时间为4月1日至10日，收获时间一般为8月1日至15日。全生育期不施用化肥。木垒鹰嘴豆种皮黄褐色，外形半起皱，有棱，外观鹰头特征明显，顶端具喙，籽粒大小均匀，千粒重160至200克。籽粒经过膨化后，酥脆可口，具有浓郁的清香味。
永济芦笋产于山西省永济市。主栽品种有阿特拉斯、改良帝王、硕丰。永济芦笋的定植时间为每年3月至4月，采收时间是4月上旬至7月中旬。按照相关要求，永济芦笋应该采用传统方法采收，当采出的芦笋明显变细、畸形、弯头及散头要立即停采，杜绝超长度、超期限采收，田间采收到地头出售要控制在两个小时以内。在加工中，原料须经农残检测、质量抽检合格并注明原料供方名称（编号）、投料时间及数量，实现原料的可追溯性；浸泡3分钟以上，高压喷淋水清洗，用有效氯浓度为20ppm至50ppm的氯水处理；去皮时留刀痕迹在2mm至4mm，宽度要一致，笋体圆滑保持原形，无残皮，无锈斑；严格按照所要求的直径、长度、形态等质量要求进行分级；预煮、冷却时水温95℃以上时，加入约0.1%柠檬酸调节pH值在4.5至5.2之间，时间一般为1至3分钟，预煮后立即用流动水进行快速冷却；冷却后在30分钟内装罐，装罐后在10分钟内浇汤封口；封口后一般在30分钟内要进行杀菌，初温要求在45℃至50℃以上，符合杀菌规程的要求。在加工的全过程中，必须随时注意剔次、挑杂、修理和抽检，严格按照良好生产规范GMP、卫生标准操作程序SSOP和HACCP食品安全管理体系等标准要求，严控产品质量。
淮阳黄花菜产于河南省淮阳县，保护范围为该县城关镇、冯塘乡、刘振屯乡等19个乡镇现辖行政区域。主要品种是陈州金针。淮阳黄花菜的栽植时间为每年3月至6月或秋季9月至11月，采摘时间是6月上旬至7月中旬。采摘时黄花菜花蕾应发育到13cm以上，花蕾顶部呈黄褐色，中部呈青褐色时采摘。采用杀青、干制等工艺加工。淮阳黄花菜菜条丰润，色泽呈黄白色或金黄色，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁。《中国质量报》
丁 莹