冬天，柚子大量上市，天气干燥容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养哦！所以，今天我们教大家自制美味柚子茶。
原料：柚子、冰糖、蜂蜜（槐花蜜最好）、食用盐。
做法：
１．柚子在热水中浸泡约１０分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净；
２．将柚子皮剥开刮去里面的白瓤；
３．刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝；
４．柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块；
５．做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约１０分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味；
６．待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了；
７．约２０分钟后，待水分耗干即可关火；
８．放凉之后，加入适量蜂蜜，装瓶就可以了。
信报记者 舒志娟
