秋冬 养肝养胃正当时
每日经济新闻
万翔 王闻 每日经济新闻
又到一年秋冬交替之季，在北方，人们习惯天冷喝烈酒暖身，而南方，虽说气温不是太低，但很多市民在吃火锅的时候也少不了喝酒助兴。上海某附属医院肝科主任张医师提醒，对于肝病患者来说，酒是一大禁忌。此时肝病患者养生宜注意养阴，兼顾补益肝气与祛除夏暑之余湿。
秋冬季，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，容易导致胃病复发。上海第六人民医院消化内科主任医师陈尼维表示，天气寒冷，胃酸分泌过多；饮食习惯不当；工作过于劳累，应酬过多等成为这些胃肠疾病发作的祸首。所以，养胃也是秋冬保养的重点。
【养肝篇】
◆养肝从日常保健开始
张医师说，秋天其实更要养肝、护肝。俗话说“怒则伤肝”，人发怒时会引起肝气在体内堆积，从而导致肝气易结，气血不畅，尤其是肝脏受损的患者。脂肪肝患者喝酒也会加重病情，导致肝硬化的可能性更大。
医生还提醒，养肝要从日常保健做起，睡眠和饮食又是最基本要素，首先要做到饮食平衡，不要暴饮暴食或饥一餐饿一餐。饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。起居上，应当早睡早起，安神定志。慢性肝病患者病程较长，多体质偏虚，更应注意天气变化，及时添加衣物，防止受凉而感受外邪发病。熬夜最易伤肝，一般头天夜里打牌、打麻将、喝酒的患者第二天体检肯定会发现转氨酶升高。
◆饮酒过量易伤肝
少量饮酒有利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发，但不能贪杯过量。因为肝脏代谢酒精的能量是有限的，多饮酒会伤肝，尤其是肝脏受损或已有脂肪肝的人。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至造成酒精中毒，危及生命。
专家表示，食疗调理是养肝的最好方式，如感到困倦、胃脘胀闷，可服用香薷、厚朴、扁豆等；如感到气短、咳嗽、胸闷等，可服用太子参、黄芪、山药等；如感到口舌干燥，或发热咳嗽等，可服用玉竹、贝母、百合、楷杷叶等；如感到肝区胀闷不舒，可食用一些酸甘之品，既润肺燥，又补益肝气，如酸枣仁、枸杞、五味子、麦冬等。日常饮食方面则要多吃含丰富纤维的蔬菜，如冬瓜、木耳、芹菜等，肉类尽量选择禽类，如鸡肉，可多吃鱼，因为蛋白质好消化，但过多的高蛋白食物也会加重肝脏负担。
【养胃篇】
◆护胃重“五养”
保暖护养——天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥；
饮食调养——胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐；
忌嘴保养——胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用；
平心静养——胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复；
运动健养——肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
◆良好饮食习惯有助养胃
常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。
肠胃不好的人，要注意是以下几点在饮食上的“不要”：1、不要暴饮暴食，要少食多餐；2、不要吃过热过冷的食品；3、不要喝酒抽烟；4、不要吃过多辣的；5、不要吃一些难以消化的食品；6、少吃上火油腻的。
专家支招
最后，专家医师出几点益于养胃的秘诀：一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七份饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食；二、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等；三、积极食疗和按摩保健：羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈，完毕搓热双手按摩小腹。
过度减肥当心患上脂肪肝
减肥，一直是上海白领女性最常挂在嘴边的话题。无论胖瘦妍丑，减肥似乎是大多女性一直为之努力奋斗的一个目标。但近日一桩病例，却给常节食减肥的女性敲响了警钟。
节食可致营养缺乏性脂肪肝
一个星期前，30多岁的陈女士在一次单位体检时，被查出患有轻度脂肪肝，她和同事都感觉不可思议，问了医生才知道是由于节食减肥引起的脂肪肝。“这一年多，我确实在减肥，能吃蔬菜、水果，就不吃蛋、肉、馒头，但这和脂肪肝有关系吗？”陈女士不由地喊冤。
消化内科医生专家作出了解答：人们只知道长期酗酒、营养过剩、喜吃甜食，会导致脂肪大量沉积肝脏，引起脂肪肝。事实上，过度节食，长期素食，也会导致营养缺乏性脂肪肝。专家认为，脂肪肝若不加控制，它的发展过程就是：脂肪肝→脂肪性肝炎→脂肪性肝纤化→脂肪性肝硬化→肝癌。患了脂肪肝，则应从饮食调整入手。
不良饮食习惯也会致脂肪肝
专家认为，现代社会的快节奏让许多人养成不良的饮食习惯，从而给脂肪肝的发生埋下隐患。
很多人不吃早餐，导致营养、能量摄入不足。上午工作、学习又要消耗大量能量，久而久之，就会引起营养不良和能量代谢紊乱，从而导致和加重脂肪肝；饥一顿、饱一顿，使得肠胃和肝脏的正常代谢被严重打乱，为脂肪肝的发生埋下隐患；如果长期在晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，而又缺乏运动，就会导致营养物质过剩积聚，日久就会形成脂肪肝；零食代饭可引起脂肪肝。
“三步法”合理应对脂肪肝
像上面所述的陈女士因节食引起的营养不良性脂肪肝，医生表示，主要是热量摄入不足导致。他建议，每天摄入的热量一定要恢复到正常成人所需的1600千卡~2000千卡，其中碳水化合物占一半左右，蛋白质保证每天80克左右。
但医院门诊上大部分的脂肪肝患者则并不是缺营养。“对付脂肪肝，第一步控制饮食，第二步要运动锻炼，第三才是药物治疗。”专家说，药物还不是人人必需，吃多了反而加重肝脏负担。
万翔 王闻 每日经济新闻
