本报讯 由于液化气涨价，餐饮业燃油成本大幅升高，餐厅为节约成本，专门派人不断把火盯得紧紧的，惹得部分食客颇为不满。
南坪陈先生向本报反映，上周几次去餐厅吃汤锅，都遭遇了餐厅强行关火事件。每次都是锅里水刚一开，服务员就上前把火关小，自己把火开大后，服务员一发现又来把火关小……陈为此还跟店里起了争执。
记者日前到江北区五黄路一烤鸭店体验了一番。坐定、点菜后，服务员端上来一锅煮鸭架的汤料，放入部分菜品，开锅不久，果然过来一服务员，一下把火关得非常小。当记者把火开大，锅里开始沸腾，服务员又马上跑过来把火关小。吃饭接近尾声时，服务员上前问了一句：“不煮菜了啥？”还没等回话，“啪”地一下把火关掉。记者问，为何把火关得这么勤？服务员称，液化气涨价，老板打招呼一定要节约用气。
据餐饮老板称，液化气已从每罐85元上涨到每罐105元，且在继续上涨，光燃料的成本就上涨了20%，稍不留神就要亏，为此才不得不出此下策，要求服务员必须把火盯紧，尽可能节约。有餐饮老板算了一笔账：一罐气平均能用1周左右，平均下来一桌人的燃料费需要5-8元，由于各种成本上涨，菜品又不能涨得太猛，现在基本是赚的油碟钱。如果4人一桌的气罐2人消费，搞不好就把赚的油碟钱都亏走了。
为节约燃料钱，频繁关气不怕得罪食客？餐饮老板称，只要服务员把握好分寸，礼貌待客，能杜绝不必要的纠纷。
（记者 李琦）
网络编辑：王敏
