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本版文字（除署名外）：菜菜
老皇历
2007年11月8日
今日立冬（太阳到达黄经225度）
冬已至，天更凉，群雁远飞翔；
登高处，极目望，天高暖阳爽。
【农历】十月(大)廿九射手座 星期四
【干支】丁亥年 生肖属猪 壬子月 丙子日
【宜 】造畜稠 教牛马
【忌 】移徙 作灶 出火 安香 动土 嫁娶 掘井 扫舍 造桥
黑鹰不省人间有，
度海疑从北极来。
正翮抟风超紫塞，
立冬几夜宿阳台。
虞罗自各虚施巧，
春雁同归必见猜。
万里寒空只一日，
金眸玉爪不凡材。
杜甫《七律》
【访谈】
万物收藏养精蓄锐
问：“立冬”是什么意思？
答：“立冬”节气在每年的11月7日或8日，我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”。又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。
问：那是不是意味着从这天起就是“秋去冬来”了呢？
答：也不完全是。因为我国幅员辽阔，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是从“立冬”开始的。按气候学划分四季标准，以下半年平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。
问：我国古代将立冬分为三候，怎么理解？
答：立冬三候为：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉人大水为蜃。”意思是，立冬节气，水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉人大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤，所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
问：老人们常说“立冬补冬，补嘴空”，现在是进补的最佳时期吗？
答：立冬时节，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少吃生冷食物，尤其不宜过量进补。
问：能不能介绍一些增强抗寒能力的食物？
答：冬季我们要增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。适当吃点牛肉、羊肉、鹌鹑、海参、虾等，产热量多，御寒效果好。有些人怕冷，这和体内缺少钙和铁有关，因此，可以补充些牛奶、豆制品、海带、动物血、蛋黄、猪肝、芝麻和红枣等。
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，多吃新鲜的水果和蔬菜，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。此外，冬天还可以多吃一些辛辣食品，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，它们不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。
【民俗】
吃饺子
立冬节气，有秋收冬藏的含义。在我国南方，人们立冬爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅都会高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子，老人们称之为“安耳朵”，据说立冬吃了饺子，冬天就不会冻耳朵了。还有一种说法认为，饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。
冬泳
近年来，庆祝立冬的方式有了一些创新。在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿会横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。
本版文字（除署名外）：菜菜
【气象】
十月小阳春无风暖融融
立冬时节，太阳已到达黄经225度，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表贮存的热量还有一定的剩余，所以一般还不太冷。晴朗无风之时，常有温暖舒适的“小阳春”天气，不仅十分宜人，对冬作物的生长也十分有利。
此时，我国南北地区的温差更加拉大。最北部的漠河和海南省的海口，两者的温差可达30℃—50℃之多。北方的许多地方已是风干物燥、万物凋零、寒气逼人；而华南仍是青山绿水、鸟语花香、温暖宜人。
立冬前后，东北地区大地封冻，农林作物进入越冬期；江淮地区“三秋”已接近尾声；江南正忙着抢种晚茬冬麦，抓紧移栽油菜；而华南却是“立冬种麦正当时”的最佳时期。不过，华南地区的雨日和雨量均比江南地区要少、不大，对于一年三熟的华南，11月的干旱，对作物生长仍有负面影响。
立冬期间的华南北部，即便寒风扫过，气温也会迅速回升，晴朗无风之时，常有“十月小阳春，无风暖融融”之说。这里往往12月才会进入冬季。
而华南南部、台湾以及海南岛等岛屿地区，就没有冬季。11月的气温，最高气温都在30℃以下。但也不排除受强冷空气的影响，出现强烈降温的情况，只不过这类天气近些年来已较少出现。此外，根据统计，平均每年11月份有2—3个热带气旋生成。尤其是西北太平洋上生成的气旋，还有可能发展到台风强度。近55年中，11月份有11个热带气旋在我国沿海登陆，登陆地点主要在台湾、广东和海南。
预告11月22日，本报将推出《中国节·小雪》专题报道，敬请垂注。
