深圳是座美食之城，汇集了全国各地的口味，吃惯了“南甜北咸”的中国菜，爱好新奇、爱尝鲜的深圳人，开始尝试洋餐。幽幽烛光下的浪漫法国大餐，清淡日本料理，带有桑巴热情的巴西烤肉，满足了人们的味蕾，也给这座城市增添了国际化的元素。这个金秋时节，裹着浓浓热带风情和香气的东南亚美食风又刮到深圳。
今年是马来西亚旅游年，又是马来西亚建国50周年。10月20日－10月28日，马来西亚美食文化节在中心城购物中心华丽登场，为期9天的首届“马来西亚美食文化周”注入了许多创新元素，营造出原汁原味的马来风情。市民不仅可以欣赏到异彩纷呈的活动，包括独具特色的马来西亚风情表演，热情奔放的舞蹈等，更为诱人的是，免费品尝各种马来小吃，马来西亚原产的热带水果也粉墨登场，更有马来美食大厨展示的绝佳手艺。足不出城就可以品尝到令人垂涎三尺的马来西亚美食，体验马来西亚的热带风情！
美丽的国家独特的口味
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，位于赤道以北7度，居于东南亚的核心地带，由马来西亚半岛、婆罗州岛的沙巴与沙劳越两州合并而成。多元的人文民俗，丰富的艺术文化，典型的热带气候，再加上多种美食，令人倍感舒适而写意。
马来西亚是一个多民族国家，民族的融合自然也会有美食的融合，其中的马来菜，以香辣驰名，味道香浓，而且香料种类繁多，酱料以椰汁、咖喱及辣椒为主，又辣又香，既刺激又过瘾。这里不得不重点提一下香料。因为香料不仅在马来食物中不可或缺，它在马来西亚的烹饪史上也扮演着一个举足轻重的角色。马来西亚在古代是香料群岛的一员，香料贸易极其兴旺。在马来食谱中，一般采用的配料有辣椒、黑胡椒、芫荽、孜然、茴香、黄姜、柠檬香草、姜和椰浆。马来菜式受到爪哇、泰国、苏门答腊岛米南式烹调法的影响，为马来佳肴注入一片新气象。色彩鲜明、口味浓郁是马来西亚美食两大独家特色，香料与蔬果的搭配更是发挥诱人垂涎的奇妙魔力。
马来菜主食为米，除米饭外还有桑粑，桑粑是将虾发酵后做成虾酱，拌上辣椒，放在石臼里捣碎，浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。
齿颊留香风味菜
马来西亚菜肴一如她的气候和风俗，同样充满了火辣的热情和甜蜜。如果有机会品尝马来菜，以下特色菜肴不能不尝。
1、肉骨茶
吉隆坡有一味长久享誉东南亚的中式早茶——肉骨茶。肉骨茶用猪的排骨肉、茶叶、人参作主料，配以盐、酱油、胡椒、味精作料，烧煮多时，茶叶、药材之味便可渗入排骨。吃起来香而滑嫩，别有一番滋味。
2、沙嗲
沙嗲是马来西亚最受欢迎的美食。切块后沾上香料的羊肉、牛肉、鸡肉，用细竹签串起，最后拿到炭火上烘烤。沙爹配着米糕及含有小黄瓜、菠萝及洋葱的生菜色拉一起吃。另外蘸上香甜的花生酱及肉汁，就是美味可口的沙嗲了。
3.椰浆饭
椰浆饭本意“奶米或香米”，有奶香味，因为是在丰富的椰浆里烹饪而成，米粒与椰浆混融，奶白饱满，香气四溢，一些厨师加入切片生姜，或螺旋松叶，给米饭添加味道，另外，这种可口的米饭里一般还会加入凤尾鱼辣酱，烤花生，小黄瓜丝及水煮蛋，真是又香又营养！大多数地方为椰浆饭配有炸鸡、咖喱鱼或咖喱鸡、干咖喱牛肉或羊肉、煎蛋、豆腐及虾、鱿鱼等各味酱汁。
4、炒果条
炒果条是用平板米条与切碎的大蒜一起搅拌后，再加上新鲜的明虾、豆芽及鸡蛋，以酱油及辣椒酱调味。
品尝马来西亚的主食，甜点也不可错过。马来西亚的甜点非常著名，大多由糖、鸡蛋、面粉、糯米及椰奶混合制成。特别是一种以绿豆制成的绿色粉条，加入大红豆、糖水、椰浆和碎冰，清凉又消暑。另一种深受食客喜爱的甜品是香蕉煎饼，其将香蕉切成薄片加入香料和奶油，炸成金黄色，实为视觉与味觉的最高享受。
品尝美食后，不妨尝一尝美味的马来西亚水果，热带典型的水果：榴莲、木瓜、柚子、杨桃、凤梨等，马来西亚也一应俱全。与众不同的是，一种盛产在马来西亚霹雳州的水果全芭乐（Guava），它的美味让人欲罢不能，它富含维生素C，果肉香脆耐嚼，是当地最受欢迎的水果之一。如果撒上酸甜的调味料，味道更佳。
