普洱茶的各种效用
普洱茶的医药保健功能，从古代到民国以前，有不少史料记载。清代名家赵学敏于乾隆三十年 (1765) 辑著的《本草纲目拾遗》中，在其卷六《木部》有载：“普洱茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用(茶膏)姜汤发散，出汗即可愈；口破喉桑颡，受热疼痛，用(茶膏)五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮者，研敷立愈。”普洱茶能治初起之霍乱、痢疾等症，清代王士雄在《随息居饮食谱》中说：“茶微苦微甘而凉，……普洱产者味重力峻，善吐风痰，消肉食，凡暑秽痧气腹痛、零乱、痢疾等症初起，饮之辄愈。”在《本经逢原》书中有载：“产滇南者曰普洱茶，则兼消食止痢之功。”
历代名医和药学著作对普洱茶的功效亦有其记载，在《本草拾遗》中载：“治疮痛化脓，年久不愈，用普洱茶隔夜腐后敷洗患处，神效。”“治体形肥胖，油蒙心包络而至怔忡：普茶去油腻，下三虫，久服轻身延年。”《普济方》中载：“治大便下血，脐腹作痛，里急重症及酒毒，用普茶半斤碾末，百药煎五个，共碾细未。每服二钱匙，米汤引下，日二服。”《验方新篇》中载：“治伤风，头痛、鼻塞：普茶三钱，葱白三茎，煎汤热服，盖被卧。出热汗愈。”《圣济总录》中载：“须霍乱烦闷，用普茶一钱煎水，调干姜末一钱，服之即愈。”赵学敏在《本草纲目拾遗》中载：“普洱茶味苦性刻，解油腻，牛羊毒，虚人禁用。苦涩。逐痰下气。刮肠通泄，普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳。消食化痰。消胃生津。功力犹大也。”《物理小知识》载：“普洱茶蒸之成团。西蕃市之，最能化物。”《百草镜》载：“闷者有三：一风闭、二食用、三大闭。唯风闭最险，凡不拘何闭，用茄梗伏月采。风干房中焚之，内用普洱茶二钱煎服，少顷尽出。费容斋子患此，已黑暗不治，得此方试效。”
吴大勋在《滇南见闻录》中言：“其(普洱)茶能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。”明代万历年间，王廷相作《严茶议》，其中载：青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此。”助消健胃，去脂解腻，散热解渴的普洱茶，成了藏胞不可缺少的保健饮料。清光绪《普洱府志》卷之十九载：普洱“茶产六山，气味随土性而温，生于赤土或土中杂石者最佳，消食、散寒、解毒。”清代张庆长撰《黎歧纪闻》中言：“黎茶粗而苦涩、饮之可以消积食，去胀满，陈者尤佳。大抵味近普洱茶而功用亦同之。”
现代国内外也有许多关于普洱茶效用的研究， 包括中国的、日本的、法国的、美国的，现在有四十多个国家在做茶方面的研究。经过医学实验，证明普洱茶确实有降血脂、改善代谢，特别对一些中老年人消化系统帮助消化方面有明显的功效。
饮茶能防治放射病，国内外大量实验证明，茶有良好的“抗辐射”效应，茶中含有能抗辐射损伤的多种儿茶素，谷胱甘肽、脂多糖及维生素 C 等，儿茶素能吸收放射性物质锶并能排出。
普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，昆明天然药物研究所医学家梁明达、胡美英两位教授对此作过深入研究，并在普洱茶国际研讨会上作过学术交流，他们用体外培养的人癌细胞在显微镜下观察到了这种功效，在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢失，核及集内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体变缩或结互凝结，核糖体减少，线粒体及内质网扩张， DNA 合成减少，核分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在普洱茶的作用下，由变性趋向死亡，用环磷酰胺诱导 C57 小鼠的细胞突变，实验组同时用茶水灌胃，发现普洱茶有对抗突变的作用，也就是有防癌的功效，其有效成分是普洱茶酚中的 B 组化学成分，经测定普洱茶会有多种丰富的抗癌维生素。多批动物实验证明，幼鼠长期饮茶，对其生长发育及繁殖力均无影响，对成年胖鼠不仅可以减轻体重，而且能使其血胆固醇及甘油三酯减少，梁教授说，可以确认长期饮用普洱茶是有治疗肥胖症的作用的。
法国巴黎圣安东尼医学院临床教授主任爱米乐·卡罗比医师实验结果证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的良好效果，凡饮用云南普洱茶的 40% 以上的病例有不同程度的体重减轻，年龄在 40 岁至 50 岁的病例效果更显著，对降低人体所含脂类化合物效果好的占 37% ，效果中等的占 33% ，对降低人体所含三酸甘油酯、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。
昆明医学院临床试验也证明，使用云南普洱沱茶治高血脂 55 例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的 31 例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。法国国产健康和医学研究所的临床试验表明，普洱沱茶可降血脂，使 20 名血脂含量很高的病人，两个月内血脂下降 22% ，日本野节夫和增山一郎合著的《功效奇异的普洱茶》一书，更在日本掀起了普洱茶热。
湖南医科大学曹进教授对普洱健齿茶抑制变形球菌附着进行了实现研究，证实了普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用，其有效浓度在 0.125~1% 之间，以 1% 浓度效果最佳。普洱健齿茶的抗菌斑形成作用主要表现在通过抑制葡糖基转移醋 (GTF) 活性，抑制了胞外葡聚糖的产生。该校的赵燕技师曾对普洱茶的防龋作用作过实验研究，通过对普洱茶中的氟化物及茶多酚含量的动态观察，证实了普洱茶有其防龋作用，此成果研究曾带到普洱茶国际研讨会上交流过。
普洱县医院 1996 年 8-10 月，曾对 60 岁以上的 100 名老年人做过饮普洱茶 (30 天 ) 前后血脂中的 TG( 甘油三酯 ) 、 LDL-C( 低密度脂蛋白胆固醇 ) 测定；同时测定 100 名当地居民饮开水 (30 天 ) 前后的 TG 、 LDL-C 的水平，作为对照组，实验结果发现，饮开水的对照组 100 人，在实验前后 30 天， TG( 甘油三酯 ) 和 LDL-C( 低密度脂蛋白胆固醇 ) 的变化没有差异，对照比较值 P>0.05 ，而实验组 100 人，饮茶 30 天前后， TG( 甘同三酯 ) 及 LDL-C( 低密度脂蛋白胆固醇 ) 的降低有显著性的差异，对照比较值 P<0.05 ，说明普洱茶有降低老年人血脂的作用。
饮茶还能抗衰老，是因茶中含有维生素 E 和多种氨基酸等化学成分综合作用的结果。日本东西物产株式会社社长坂本敬四郎说：“云南普洱茶的绝妙之处就在于经过一千多年的历史至今还具有旺盛的生命力，只要时常饮用就会感觉到不胜枚举的保健功效，为了全世界更多更广的人们的健康，应该普及饮用。”
自然遗产：干家寨野生特大古茶树和超大规模的野生茶树群落，巴达野生大茶树及野生茶树群落，普洱困鹿村古茶群落，澜沧野生茶树群落，它们证明了茶树起源于云南。
文化遗产：邦崴过渡型古茶树，南糯山栽培型萨归茶树王遗址，普洱茶，八色贡茶，白龙须茶，宁洱糯茶 (1914 年巴拿马万国博览会展品 ) ，它们证明茶叶农艺起源于云南，普洱产茶历史悠久。
生态古茶园：南糯山，六大茶山，景迈等地的混林茶、樟——茶，肉桂——茶共计约 20 万亩古生态茶园，证明普洱茶区是具有传统的先进生态观的香格里拉茶区。
文化遗址：孔明山，点将台、洗马河、思茅厅、普洱茶加工厂，茶号茶庄，具有丰富文化内涵。
现代化：大渡岗茶场，不仅是云南，也是全国农工贸一体化的大型现代化茶叶企业的标兵；牛洛河茶场是边疆民族脱贫致富的典范。
茶类齐全：由过去单一的普洱茶发展到今天的普洱茶类，黑茶，滇红工夫，滇红 CTC ，烘青绿茶，炒青绿茶，保健茶，各种名茶，工艺品茶，一应俱全。传统地方名茶有南糯山茶，大白茶，马蹬茶，伊邦曼松茶等。
做大做强普洱茶产业是各方共同心愿
普洱茶作为和云南历代各族人民生活密切相关的一大作物，见证着云南人民生活水平的变迁。在古代，普洱茶为茶区人民换回钱粮、马匹、药材等生活必需品，近现代，普洱茶的出口又为国家换回大量的外汇。而今天，普洱茶更肩负着云南近四分之一涉茶人员脱贫致富奔小康，共建和谐社会的重要任务。
以 1949 年中华人民共和国诞生为起点，云南普洱茶重新焕发生机。茶园面积不断扩大，产量不断攀升。到 20 世纪 70 年代，研究出了现代普洱茶加工工艺，加工技术得到不断提高，产品质量稳定，产品受到了我国香港、台湾地区和日本、西欧等地消费者的欢迎，产销量逐年扩大。进入 21 世纪，随着香港、台湾和东南亚地区和人们对健康、绿色饮品的巨大需求，云南普洱茶终于走上它的产业化、规范化发展道路。马帮进京、贡茶回归等大型活动的举办，让云南普洱茶成为了举世瞩目的品牌。 2006 年 5 月，中共中央总书记、国家主席胡锦涛在云南考察期间，深入云南茶区，亲切了解云南茶区人民的生产生活情况，充分表明了党和国家领导人对云南茶产业的关心和重视。 云南省委、省政府、农业厅等各级政府部门做了大量的工作。 2005 年，全省茶叶生产企业开始 QS 认证； 2006 年，出台了普洱茶综合标准，并成功注册了普洱茶地理标志。另外，在省农业厅的协调下，全省各大产茶区 29 个产茶县都成立了茶办。 2001 年 -2006 年，省农业厅共投入 2000 多万元，用于帮助茶农进行优质茶园建设。经过各方的努力， 2006 年，云南茶叶产量达 13.82 万吨，茶叶综合产值达 105 亿元，创下历史新高。
接下来，云南还将继续加快推进茶产业的发展，争取用 3-5 年时间，在全省着力打造出 30 个左右的国内知名品牌， 5-10 个国际知名品牌，着重塑造提升普洱茶、滇红茶、滇绿茶三大“云茶”品牌形象
饮用普洱茶能生津止渴、解暑，是因为茶中含有清凉、解热、生津等的有效成分，这些成分是经过科学研究后知道的，有咖啡碱、多酚类物质和多种芳香物质。
饮用茶能助消化，因茶汤中的咖啡碱，有兴奋中枢神经系统的功能，饮茶后可提高胃液分泌量，促进脂肪食物的代谢，可达到帮助消化，增进食欲的效果。饮茶能消减疲劳，随着茶汤的摄入量的增加，咖啡碱、茶叶碱等的兴奋作用，能相继兴奋延髓、脊髓，使人精神振作，困意消除，从而提高人对外界印象的感受力，强化了思维活动。
饮茶能解毒，首先是由于咖啡碱对大脑皮质的兴奋作用，其次是茶中酚类衍生物，能沉淀生物碱和重金属盐。因此，饮茶可作为重金属盐和生物碱的抗解剖，再就是茶中的含硫化合物，对于一些作用于硫基的毒物如砷、汞等具有解毒作用，饮茶能解毒还有另一层涵义：茶的抑制作用能够抑制和治疗各种病菌所致的疾病。
饮茶可利尿，饮茶可预防坏血病，其原因是由于茶中含有丰富的维生素 C ，茶汤中的芸香素、芸香苷及同型物，可帮助机体对维生素 C 的吸收，增强微血管的坚韧性。
饮茶能明目、清目，治疗眼科疾病，茶中的维生素 B 2 可防治眼部与黏膜交界处的病变，如角膜炎，维生素 C 可提高机体对传染病的抵抗力，对防止白内障和水晶体混浊有作用。
饮茶可防治高血压、冠心病，这是茶中多种化学成分综合作用的结果，其中茶多酚作用最主要，茶多酚能改善微血管壁的渗透性能，能有效地增强心肌和血管壁的弹性，还可降低血液中的脂防和胆固醇，同时维生素 C 和维生素 P 也具有改善微血管功能和促进胆固醇排出的作用，能降血脂，减少动脉硬化和冠心病发生。
