最近一段时间，记者在位于成都市的扶琴小区西南街的菜市场里，每天都可以听到买菜的老百姓对猪肉涨价怨声载道，“涨的太吓人了！现在连肉都吃不起了！”而在多家猪肉店铺里的老板也感叹到，“现在农民都没猪卖了，越是涨价我们越是折本！”
家庭主妇买肉的时候已经开始犯了算计，心里琢磨着，猪肉价涨得高了，先吃点牛肉羊肉鱼肉，但是由于连锁反应，除了猪肉，其他的肉也都在涨。老百姓正在担心肉价一天天涨，其他生活必需品会不会也一起涨，涨到什么时候，又什么时候能够降下来?
猪肉涨价由来以久
家住自贡市沿滩区仲权县一位叫黄世林的农民告诉记者，“我们家养的猪不多，不到10头，但是从2005开始，大米、玉米、豆粕等饲料的价格一直都比较高，豆粕价格从每袋120元涨到了150元，而且饲料的质量也越来越差，生猪出栏要延迟将近两个月。如果以4公斤饲料成本‘换’1公斤猪肉来计算，每公斤猪肉仅饲料成本就增加了近2元，单这一项其实已经大大摊薄了我们的利润。”
“我们村附近有的养猪户，去年上半年一头生猪就亏了80元左右，喂的越多就亏的越多。而且，养猪这个行业长年都是亏损，许多养殖户可以说赔了个‘底朝天’，不少人改养其他牲畜或家禽，或外出打工挣钱。”
“而且我们也要交税，有四种税费：国税、地税，国税二十，地税五元，防疫费，检疫费，合起来一共就是八十三。我们还是希望政府出台各方面的政策，因为税收成本和管理成本，不管对养殖户、消费者来说这种压力都比较大。”
据这位农民朋友介绍说，目前仍在养猪的农民也几乎都是元气大伤，这是目前出栏生猪少，价格上涨的另一个重要原因。
商贩越卖越赔本
“什么？五花肉都卖到9块了？前几天不是还7块吗？怎么涨这么多？”这是许多市民在买菜时发出的最多“感叹”！而商贩们也因为猪肉的不断涨价，销量减少了一半。
昨日中午，在成都市的扶琴小区西南街的菜市场记者看到，熙熙攘攘的市民在各个摊位前挑菜、买菜，但是路西边门面房内的“放心肉”店内，却显得格外冷清，有的市民去看看摇摇头就走了，一位姓宋的店主透出一脸无奈。记者在店内看到夹肉、后腿肉的价格在24元-26元/公斤，排骨的价格在26元/公斤，而精瘦肉的价格却已经达到30元/公斤。市中心的冻青树、爵版街等市场，前夹肉、后腿肉24元/公斤，精瘦肉28元-30元/公斤。而在成都市王府井超市，前夹20.4元/公斤，精瘦肉29.6元/公斤，里脊肉31.6元/公斤。
记者把路边五六家的肉店转了个遍，发现每家几乎都没有摆放排骨，“小排都涨到十七八块一斤，太贵了，几乎没人吃了，所以我们也不敢进。”店老板说，涨价前每天可以卖四头猪肉，这几天只卖两头，销量减了一半。而当记者来到另一家肉铺店的时候，也发现了同样的情况：买肉的百姓寥寥无几，顶多问一下就被“吓”跑了，顾客稀少，商贩只好看报纸打发时间。有的商贩也告诉记者，“现在的农民还有谁愿意喂猪啊，都跑到其他地方打工去了，我们做猪肉生意的买不到肉，百姓就吃不上，我们也越卖越赔本，主要还是因为这条供销链断裂了。”
“其实今年的大涨，还为来年的猪价埋下了隐忧，如果政府的宏观控制不当，很有可能明年农户疯狂养猪导致猪肉价格再次连年低位徘徊。”一位猪肉商贩这样告诉记者。
的确，养猪户无法直接面对市场，也不能及时全面的掌握市场行情，只能通过经销商间接获利，因此必然受制于商贩。农产品要走出价格暴涨暴跌的怪圈，农民要真正成为农产品涨价的最大赢家，还必须自己通过产销合作，直接联合起来面对市场，从而为自己争取最大的利益。
谁更需要政府补贴的“阳光雨露”?
对于普通家庭来说，肉价关乎菜篮子、关乎衣食住行、关乎民生大事，政府对此表现出了极为关注的态度，出台了一系列的保障低收入家庭包括外来民工家庭基本生活水平的政策措施，希望惠民的“阳光雨露”能把“肉价”以及“肉价”产生的连锁反应给抵消了。据四川省商务厅预测，猪源紧缺状况不可能在短时间内得到恢复，此轮肉价上涨最少要持续到年底。
国家发展和改革委员会、农业部、商务部于16日在京召开部分省市生猪生产供应和价格工作座谈会，要求采取8项有力措施，努力稳定生猪生产供应和价格，保证猪肉供应不断档不脱销。可以看出此次肉价上涨除了给普通市民带来的冲击和压力外，也牵动了政府部门的“神经”。
成都市政府前不久就专门针对肉价上涨出台了一系列的惠民措施：在必要将对成都肉价进行限时限价处理。但是市民对此也反映不一，“本来我认为，猪肉价格的大涨可以刺激生猪的饲养，如果强行限制猪肉的价格，就会破坏市场的调节功能，要么生猪饲养业进一步收缩，要么猪源流向没有限价的地区，其结果必然是猪源的持续紧张甚至更加紧张。东西便宜，但就是买不着——这种状况，我们在计划经济时代已经体验得够多了。”一位在买菜的中年妇女告诉记者。
另外，四川省财政厅也为解决猪肉价格上涨对困难人群生活的影响，对低保人员和家庭经济困难的大中专学生予以补贴。在国内的其他城市，比如广州，政府部门也针对猪肉涨价的情况，研究决定在5－7月向全市低保和低收入困难家庭发放副食品临时性物价补贴的基础上，8－10月连续3个月将继续按原标准对低保和低收入困难家庭给予临时性补贴。此次补贴还扩大了发放范围，对农村中的五保户，社会福利机构供养的“三无”孤寡老人、精神病人、孤残儿儿童这部分政府供养人员，8－10月将参照低保和低收入困难家庭的补助标准给予包括猪肉在内的副食品临时性物价补贴。
现在，国家财政开始拿钱推行生猪保险和补贴，这对养猪农民来说是个好消息。但我们也希望在亡羊补牢的同时，有关部门也能未雨绸缪，不要等到没有肉吃的时候再着急！
本报记者 南 雨
