关注市民早餐餐桌③
本报讯（记者 赵海旭）“食不厌精，脍不厌细”，中国人对美食一直有着独特的追求。随着市民生活水平的不断提高，一些远高于普通早餐食品价格的“精品”早餐，也出现在市民的餐桌上。2元钱一根的油条，10元钱一个的汉堡，与普通两三元钱就能吃饱的早餐相比，简直就像早餐中的贵族。“早餐吃得要像皇帝”，营养专家这样告诫我们，但是，这句话的意思，并不是要求我们都去吃价格昂贵的早餐。
顾客说高价早餐卫生令人放心
昨日上午8点半，记者来到武林广场附近一家洋快餐店。一进门，记者就看到醒目的早餐品种介绍，大约有十几个主食和饮料的品种。这些产品的单卖价格，最便宜的4元钱，而最贵的汉堡每个11元左右。如果要购买主食加一份饮料，至少要花费10元钱以上。记者注意到，在这家两层楼的餐厅中，这个时段的顾客并不多，大约有80%的座位空着。而坐在店内吃早餐的顾客，主要是20多岁的年轻人，还有几位30多岁商务打扮的男士。
与女朋友一起在这里就餐的大学生小王告诉记者，有时自己想好好吃一顿早餐，但对于路边的小店，总觉得不卫生，宾馆酒店的早餐又消费不起，所以洋快餐推出的早餐就成了一种很好的选择。两个人吃一顿早餐，价格在三四十元，价格能够承受，环境也比较好，所以自己经常来吃。
除了洋快餐，记者在一家高档中餐连锁店内，也看到了不少吃早餐的顾客。许多人都表示，他们选择较贵的早餐，看中的主要是卫生和口味的问题，同时也觉得品牌早餐在营养搭配上更加合理。
营养专家眼中的高价早餐误区
高价早餐是不是真如这些消费者所想象的那么“物有所值”呢？记者采访了杭州维特营养与体重管理中心的主管营养医师徐红哲。徐医师表示，高价的品牌早餐在食物的卫生上更有保证，但并不是说高价的早餐营养就更丰富。尤其是一些洋快餐，为了追求更好的口味，会在食物中加入大量的油脂，热量较高，反而没有普通早餐来得健康。
徐医师还提醒说，随着人们生活水平的提高，除了在外面购买高价早餐外，目前有些消费者还出现了另一种认识误区，觉得花钱越多，吃得就越好，营养也越丰富。但往往他们吃一顿早餐花掉的钱不少，却并不见得营养全面。徐医师表示，早餐好不好，并不在于价格高低，只有种类多，营养全面，才能称得上是一顿好早餐。徐医师还给记者分析了几种常见的消费误区。
误区一：鸡蛋+牛奶当早餐
康康今年上小学四年级，可算是家里的“宝贝蛋”，康康妈每天早晨都会给康康准备两个鸡蛋一杯牛奶当早餐。康康妈说：“牛奶、鸡蛋营养多丰富啊，小孩子吃了可以长身体。”
徐红哲点评：早餐缺少碳水化合物
牛奶和鸡蛋含有大量的蛋白质，是人类很好的食物，但单纯地把牛奶加鸡蛋当做早餐，却并不科学。早晨起床后，人体需要大量能量来满足一天的活动需要，而碳水化合物才是主要的能量来源。不吃碳水化合物，人体就会将牛奶鸡蛋中的蛋白质当做供能物质消耗掉，对孩子来说，起不到长身体的作用。
误区二：精致点心当早餐
白领叶小姐喜欢吃点心、蛋糕等甜食，但又怕吃多了影响身材，于是每天早晨就用各种点心当做早餐，觉得既填饱了肚子，又能满足自己对零食的偏爱。
徐红哲点评：早餐多吃甜食易得糖尿病
点心、蛋糕等甜食含有大量的单糖，而且不含营养素。人体在空腹的状态下摄取大量的单糖，会导致血糖上升过快，为了控制血糖，人体就会分泌大量胰岛素，这就会给胰腺带来很大负担，长期如此，有患糖尿病的危险。
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三口之家早餐食谱推荐
营养专家还为读者精选了一份三口之家一个星期的健康早餐食谱，每份早餐的总价都不超过10元钱，但能给全家人提供全面的营养。
周一：牛奶3瓶加谷物90克，面包夹草莓酱奶酪
周二：牛奶3瓶，花卷3只，蛋糕3只，梨1只
周三：酸奶3瓶，蛋饼3只，大苹果1只
周四：牛奶3瓶加谷物90克，肉包子3只，香蕉3根
周五：牛奶3瓶，三明治面包3只，煎饼3只，橘子3只
周六：大米粥煎蛋3只，烧麦3只，菜包3只，酸奶3瓶
周日：牛奶3瓶加谷物90克，火腿肠75克，早餐面包3只，香蕉3根
