第一次危机：商标被抢注
黄花园酱油的两次危机，第一次危机出现在90年代初。当时，黄花园酿造厂商标意识不强，使用的商品全称是“山城牌黄花园酱油”，没有将“黄花园”三字注册，给人钻了空子。“黄花园”三字被人抢注后，厂方还蒙在鼓里，浑然不觉。而一个著名商标，一旦被人抢注，就意味着生产企业将失去竞争优势。
在危急关头，发生了戏剧性的一幕，一位在重庆国际贸易中心工作的陈先生偶然看到中央电视台的报道，说广州、深圳等地多次发生恶意抢注事件。他出于关心，给黄花园酿造厂打了电话，提醒商标注册问题，谨防被抢注。这位热心市民的话引起了厂方的注意。派人一查，果然发现一个本地企业抢注了“黄花园”商标。厂方立即组织人员向商标管理部门申诉，这场维权官司打了四年多，终于胜诉。1999年，“黄花园酱油”正式获得了商标注册权。
第二次危机：外地对手入渝
第二场危机则来自于外地酱油品牌的大举入侵。
1995年以后，外地品牌酱油开始杀入重庆，它们凭借先进的市场营销理念和精美的包装，在很短时间内，迅速占据了重庆酱油市场的半壁河山。随着市民生活消费水平的日益提高，人们开始放弃了传统的拿桶打散装酱油的消费习惯，转而去超市买瓶装酱油，而黄花园酱油在此之前没有自己很强大的销售网点，顿时陷入了危机。
“现在回想起来，这些外地品牌酱油的确是给我们上了生动的一课。比如我们注重传统的销售方式，不够重视产品包装，也没有重视超市这个销售渠道，而外地品牌有强大的资金实力作支撑，在广告上强势宣传。黄花园酱油最艰难的时候，已经处于半停产状态，市场上能看到的品种只有一两种，连采购原材料的资金都没有，坏账呆账也高达数千万。”黄花园酱油有关负责人说。
据黄花园负责人透露，从2005年开始，黄花园酱油开始盈利，复出市场后，每年增长率呈几何级，如今生产能力已经满足不了销售增长的要求，黄花园酱油正在考虑扩大生产规模，未来将在渝北工业园区新建厂房，投建全市最大规模的高品质酱油及各类复合调料生产线。
