深圳餐饮业繁花似锦欣欣向荣各大菜系风味小吃应有尽有
餐饮市道大旺名店加快扩张
【本报讯】（记者蔡良焕通讯员陈少华）深圳餐饮行业毫无悬念地在狗年创下历史最好成绩。市饮食服务行业协会会长邹洪日前宣布，2006年全市餐饮行业营业额创纪录，达到209.22亿元，比上年增长16.6％，占当年深圳社会消费品零售总额的12.52％。她以“繁花似锦、欣欣向荣，各大菜系、各地风味小吃琳琅满目”来形容目前深圳的餐饮市场。
婚宴成为餐饮业新增长点
餐饮市场持续火爆再创佳绩的第一功臣当属婚宴。2006年被诸多青年男女认为是非常适于结婚的年份，并在全国范围内引发了一轮结婚热潮，结婚热的到来又形成了一个奇特的婚礼经济，而婚礼经济的一个重要部分就落子在餐饮上。结婚摆酒是整个2006年餐饮市场一个持续的热点和增长点。全市中等以上档次、适宜摆喜酒的酒店酒楼，大多美美地“吃”到了一块来自新郎新娘的婚宴蛋糕，每到双休日，热闹喜庆的婚宴便稳稳地占领了酒店的大宴会厅和酒楼的大厅。深圳晶都酒店、南海酒店、好日子酒店等的餐饮收入占到了总收入的百分之三四十甚至一半以上。
今年春节过后，虽然狗年双春引发的结婚热潮已经逐渐冷却，但来自酒店方面的消息称，深圳婚宴市场余温未尽，同时，“满月酒”也将陆续启动。
中高档酒楼纷纷增开新店
与婚宴市场的持续火爆相对应，深圳餐饮网点也迅速扩张，硬件设施逐步完善、提高。去年，深圳潮州菜顶级品牌佳宁娜在好日子酒店开出了它的第三家分店；海珠城在凯宾斯基酒店也开了新店，号称可同时容纳数千人吃饭。同时，新开张的华侨城大酒店、好日子酒店建成了可接待七八百到一千五百人吃饭和开会的大型宴会厅。由于佳宁娜、潮江春、丹桂轩等的加盟，深南大道东起好日子酒店西至深航锦江酒店一线几公里长的车公庙片区成了目前深圳最高档的“食街”，集合了佳宁娜、潮泰轩、海港城、丹桂轩、好世界、金悦轩、潮江春等众多中高档餐饮网点，为深圳中心区平添了一道亮色。
业内人士称，餐饮市场红火，同时竞争也十分激烈，为了做到“强者恒强”，近年来，深圳中高档酒店酒楼扩张的势头十分明显。今年初，春满园酒楼重又杀回华强北，在新世纪酒店新开分店。
一批品牌餐饮企业脱颖而出
去年，在省经济贸易委员会、省统计局组织的2006年度广东省餐饮百强评选中，深圳共有34家企业入选，入选数量全省第二。同年，中国烹饪协会快餐委员会评选中国快餐品牌企业，深圳嘉旺快餐榜上有名。
