通讯员 肖 扬 记 者 崔 博
本报讯 炒货和糖果是很多中国家庭必不可少的年货。但国家质检总局昨天公布了对这两种产品的抽检结果，近三成炒货和一成多糖果不合格，合格率分别为72%和88%。其中，浙江大好大食品有限公司生产的“大好大”牌葵花籽，因过氧化值超标被判定为不合格产品。
国家质检总局此次抽检的100种炒货食品中，有相当一部分存在酸价、过氧化值超标问题，这是因为生产炒货的原料存放时间过久，食品产生酸败、哈喇等异味。在抽检中，有一种开心果开袋就让人闻到一股酸败的异味，实测结果酸价值为16mgKOH/g，超过标准限量值的5倍多。
长沙天赐缘食品有限公司的“天赐缘”牌奶油西瓜子因为超标使用食品添加剂糖精钠而被判不合格。据了解，糖精钠、甜蜜素、安赛蜜等甜味剂是允许在炒货中使用的食品添加剂，不过国家强制性标准对其使用量有严格的限制。如糖精钠在带壳炒货中最大使用量为1.2g/kg，而个别产品的糖精钠实测值为1.6g/kg。
另外，如果厂家在炒货中使用了糖精钠等食品添加剂，必须在产品配料表中标明成分，告知消费者。因为像安赛蜜等甜味剂有一定副作用，如果摄入过量会对代谢排毒能力差的老人和儿童构成危害。
对于食品添加剂的问题，杭州市质检院食品与农产品质量安全检测中心主任朱顺达建议消费者年末购买炒货产品时，尽量选用天然色及原味产品。
朱主任表示，奶油口味、椒盐口味的炒货，一般在炒制过程中使用了糖精、香精等食品添加剂。在此次检测中，一些知名品牌都在食品添加剂上出现了问题，散装产品质量就更难保障了。另外，有些炒货为了抓住消费者眼球，违规使用了合成色素。像前段时间曝光过的“绿茶瓜子”，市检测院在检测时就查出了对人体有害的人工合成色素。
另一种年货糖果的检测结果显示，主要质量问题有微生物指标超标、重金属铅含量超标、还原糖含量和干燥失重不合格等。“楚特”牌孝感楚特麻糖和湖北康波食品有限公司的鸿源玉米软糖分别因大肠杆菌和菌落总数超标而被判不合格。
