国家质检总局近期组织对熟肉制品产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为80%。
本次抽查中发现的主要质量问题有：
一是超范围和超量使用食品添加剂。强制性国家标准规定熟肉制品中不得检出苯甲酸。抽查中有个别产品检出苯甲酸，有部分产品山梨酸超标。
二是微生物指标超标。抽查中有个别产品菌落总数和大肠菌群超标。其中1种产品菌落总数实测值为560000cfu/g，超过标准限量值（≤50000cfu/g）10倍多。
三是标识标注不规范。抽查中有部分产品标识标注不规范，主要是产品名称未表明真实属性，未按标准正确标注食品添加剂和质量等级。
部分质量较好的产品及其企业名单：
洛阳春都食品股份有限公司 春都王中王特制火腿肠 春都
太原六味斋实业有限公司 一口香酱牛肉 六味斋
大连诚信食品有限公司沈阳分公司 诚信蒜肠 诚信
哈尔滨大众肉联制品有限公司 哈肉联红肠哈肉联
宿州市符离集中华烧鸡食品有限公司 正宗符离集烧鸡 荣毅
希杰（青岛）食品有限公司 香烤鸡翅 希杰（图形）
阜阳雨润肉类加工有限公司 美味鸡肉火腿肠旺润
部分质量较差的产品及其企业名单：
武汉新农牛肉卤制品有限公司 新农牛筋 新农
石家庄市宝地食品有限公司 宝地烤肠 兰欧
济南爱家人食品有限公司 南肠 爱家人
(《中国质量报》)
作者：刘伊婷