明年5月31日后，代可可脂超5%不能直接叫巧克力
晨报讯（记者 杜娟）原本应在今天改名的巧克力和蛋黄派，近日得到商务部的“大赦”，改名期限宽限至半年后。
《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品》行业标准及《蛋黄派》行业标准今天开始执行。这是我国首次对代可可脂巧克力及蛋黄派食品制订行业标准。但记者从商业联合会得到消息，商务部市场体系建设司复函中国商业联合会，在保证产品质量符合标准的前提下，库存产品包装将延伸期使用到2007年5月31日。两项规范中明确要求：“代可可脂添加量超过5%的产品，不能直接标注巧克力，应该标注为‘巧克力（代可可脂）’”；而蛋黄派食品“最低蛋白质含量不得低于4%，否则不能被标注为蛋黄派”。晨报记者 程玉扬/摄
记者调查
巧克力标注混乱
记者在市场上看到，好丽友的包装营养信息一栏中，每23克含有蛋白质1克，而领先牌蛋黄派的营养标签上，每100克营养成分蛋白质实测值是6.6克。而另一款标注每100克含有蛋白质5克的高乐高产品，没有叫“派”，而是叫蛋糕。另外记者发现，达利园蛋黄派、美丹阳光营养早餐派都没有标注蛋白质的含量。但是“标准没有规定要标注蛋白质的含量，因此蛋白质的含量多少，是否叫做‘派’，要靠企业诚信。”
巧克力的标注相对比较混乱。记者发现，德芙黑巧克力标注可可脂含量不低于20%，牛奶巧克力标注牛奶含量不低于17%。此外，雀巢牛奶巧克力、吉百利纯牛奶巧克力，金帝黑巧克力都是类似的标注方法。中国商业联合会标准规范处处长曹德胜告诉记者，这样的标注都是不符合标准的。据了解，目前市场上巧克力分为两种，即巧克力和代可可脂巧克力。只要代可可脂添加超过5%，都为代可可脂巧克力。所以正确标注为：可可脂含量不低于20%（代可可脂）。记者发现，麦咪牛奶巧克力标注代可可脂，而梁丰麦丽素也在产品类型标注巧克力制品（代可可脂）。
曹德胜表示，在市场上，可可脂巧克力只占五分之一到四分之一。两种都被称为巧克力的产品，原料价格相去甚远，从成本上讲，使用可可脂生产的巧克力比使用代可可脂的要高出一两倍。
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标注了蛋白质含量的蛋黄派
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标注了“代可可脂”的巧克力
