据金龙鱼、胡姬花等食用油品牌的专家介绍，对于普通市民来说，购买纯正的花生油可通过以下方法鉴别：
一：挑价钱。不要挑价钱特别低的“纯正花生油”。按市场5升包装计算，每桶花生油的成本应在60元左右才符合成本核算的经济规律。
二：看外观。用肉眼直接检验油质。把油瓶倒置并轻摇，无杂质、无漂浮絮状物的为优质花生油；颜色较深，甚至暗红、浑浊不清为劣质花生油。
三：闻气味。滴少许花生油至掌心揉搓，至掌心发热。纯正花生油有浓郁花生香味，反复揉搓香味持久；掺入花生香精的“花生油”反复揉搓后香味逐渐变淡。
四：冷藏辨真假。把油储藏在10℃的冷柜内10分钟后取出，纯正花生油呈半凝固状，掺入大豆油的则几乎不凝固，掺入棕榈油的则完全凝固。
