最近，大连老字号的生存状态受到前所未有的关注，天津街要专门建设老字号一条街的消息更把关注度提高了一大块。近日，国家商务部主导的“品牌万里行”采访组来到大连群英楼食品有限公司，发现这个有百年历史的老字号正蓄势待发，期望给老字号赋予更多新的内涵。
群英楼的历史可追溯至1892年，祖籍山东的王姓厨师漂洋过海来到当时仅具雏形的大连建立的。“群英楼”以经营鲁菜为特色，带来了诞生于黄河流域的中华传统饮食文化的精髓。在上个世纪二三十年代，群英楼成为风行大连餐饮业的“三楼一阁”之首，代表了大连餐饮业的巅峰水平。不过，由于各种原因，群英楼饭店和其他老字号一起，面临各种经营困难，并于前几天彻底退出了大连。去年，大连就开始酝酿把老字号重新召回到天津街，对此，该公司董事长闫建平非常兴奋：“我们非常希望重新振兴这个老字号”。不过，餐饮业的老字号复苏也需要很多条件，如一个合适的经营场所，装修风格要古朴还是现代，菜式设计上是保留以前大连老菜风格还是大力创新，营销上要采取哪些独特手段……
在发展目前的主业上，群英楼食品有限公司有了新突破，如自主开发出中国式比萨，将于近期上市，并且定价将远低于现在市面上的洋比萨。市场调查结果显示，这个市场潜力巨大。
首席记者高元勋
