云南小曲酒冲刺“国标”

云南白酒的地方性标准将于明年升级为国家标准

云南小曲白酒国家标准何时出台？云南白酒品质如何？近日，我省著名白酒企业茅粮集团请来了中国酿酒工业协会的主要领导品鉴自己的白酒，如果这次茅粮集团的白酒成功通过各位专家的考核，云南白酒评定标准就从“地方级”升级为“国家级”，西南白酒业有望形成五粮液、茅台和茅粮三足鼎立的局面。

云南白酒急需国家标准

据了解，云南白酒起步晚、发展慢、民族地域性强，没有统一的产品风格和感官要求，小曲香型白酒也只局限于地方性标准，急需一个代表云南白酒香型的国家标准和典型性地方品牌，国家轻工部食品中心对此非常重视，随即于今年初展开了云南小曲香型地方标准升级为国家标准的评定工作，鉴评组选择了云南小曲酒最具有代表性的品牌茅粮作为鉴评对象。

一位专家谈道，云南“小曲香型”的说法实际上从某种程度上限制了云南白酒的发展，因为这在名称上让消费者认为就是曲香、曲味而无法走出省外，而且是地方性标准，价格定位低端。而从国内白酒业来看，除茅台、五粮液外，部分如北京二锅头、山西汾酒、西凤酒等地方标准白酒也在通过各种手段和途径提升酒品的品位和品牌价值，生产高端产品，最具典型的就是二锅头，其已经有定价400多元的产品，云南“小曲香型”白酒同样能做到。

西南地区五粮液、茅台和茅粮三足鼎立

如果不出意外，茅粮将成功通过各位专家的一致评审。专家们预言，茅粮酒成功升级，西南白酒业有望形成五粮液、茅台和茅粮三足鼎立的局面。在随后召开的新闻发布会上，有不少记者对此提出了疑问。中国酿酒工业协会理事长兼白酒分会理事长王延才给出了具体解释：“我国地域广阔，不同地区有不同的原料和酿酒工艺，白酒风格要多样化，比如五粮液是‘多粮型’的代表，茅台是酱香型云南这边的白酒企业多为小曲清香型，其中茅粮就是典型代表。在不同类型的白酒之间，一是没有相互比较的必要，二是完全不具可比性。”

此外，中国酿酒工业协会秘书长赵建华表示，云南小曲香型的地方性标准将于明年下半年升级为国家标准。