8月12日，以探讨冰箱行业发展趋势为主题的“理性回归冰箱本质”研讨会在京召开。在会上，专家就“冰箱市场消费需求趋势”、“冰箱保鲜性能与技术创新”等话题展开了讨论，并指出：目前消费者对冰箱使用功能的需求与前两年相比已经发生了新的变化，保鲜功能已成为最主要的发展趋势，厂家应充分了解消费需求，提高冰箱的保鲜技术水平，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
今年6月，中国家电联合调研课题组对大中城市保鲜冰箱的消费需求状况进行了调查，并联合中国家电研究院委托相关检测机构对市场销售的主流保鲜冰箱进行了实验室保鲜性能检测。各项检测数据显示，西门子零度保鲜冰箱在水分、VC等保鲜指标上名列前茅。
据了解，西门子早在3年前就在国内率先推出了零度保鲜冰箱。西门子的技术人员研究发现，纯水在0℃时冻结成冰，但食品在 0℃时却不会结冰。食物结冰以后营养会大量流失，所以在0℃时的食物仍然保持“鲜活”状态，同时使食品腐败变质的细菌繁殖又得到最大限度的抑制。因此，利用这一特性，西门子研发的零度生物保鲜冰箱既能够使食物不冻结，又能有效地锁住食物的营养和水分，延长食物的保鲜期。
今年以来，西门子又对零度保鲜技术进行了一系列的改进和提高，运用最新电脑温控技术、三循环制冷系统，配合独特的单向硅滤膜保湿技术，不仅保证冰箱内部温度均匀和恒定，而且专门设置的零度保鲜室，确保食品透气而不失水分，防止水分蒸发，可达到90%的保湿度。此外，零度生物保鲜冰箱引入了全新的变频技术，在保鲜的同时还做到了节能。专家认为这种技术实现了食品保鲜领域内一次质的飞跃。
作者：佚 名