2003年是非典之年，对于湖南籍商人大邦公司董事长卢新世来讲，也是非常之年。在这一年，他失去了很多，也得到了很多。因为非典，他失去了北京一个盈利丰厚的公司，但也机缘凑巧与港商台胞得以认识，并一道在大陆推出首家新概念粥吧，研究出首台全自动熬粥设备、首台全自动熬粥豆浆机及配套的半自动瓦罐煲仔机、无烟烧烤机、田园蒸菜机等设备。
当年郁闷。卢新世忍痛放弃了北京的公司回到长沙后，两个星期过去，卢新世终于坐不住并作出一个令人吃惊的决定：去香港旅游。
要知道，当时香港可是非典的重灾区。
香港。晚上11点。卢新世信步走入了一条不长的小巷。一处别出心裁的店铺，像磁铁一样盯住了他，与其他冷冷静静的店铺形成鲜明的对比，只有那里人影绰约，人声鼎沸，好奇的卢新世快步上前一看才知是一个似酒吧而非酒吧、似饭店非饭店的地方。一副对联，“粥品即人品，煲粥如处世”，不算工整却甚有味。店名“天下无二粥吧”。瓦罐、小碗、石锅、竹篱、茅棚、藤制摇椅、野趣率真的田园风格，精致而有特色的食品。使之与其他街边粥铺拉开了档次，并且可以24小时营业。正餐时是：港式粥品、田园蒸菜、西式套餐、牛排、比萨。休闲时是：有韩式花色刨冰、台式沙冰、水果沙拉、珍珠奶茶以及韩国烧烤、手撕鱿鱼、爆米花、洋葱圈、酸辣粉等小吃，其中光粥品就开发出近百个品种。融合茶馆、咖啡厅、粥铺、土菜馆诸多项目优点。把这样的粥吧引进国内，肯定赚钱。
此时，卢新世首先想到的是粥吧所需的设备、技术、品牌、管理经验。按香港“天下无二粥吧”的生意，煲粥必须要有专业的设备才满足得了。是怎样的设备呢？卢新世进厨房不到一分钟，就被警惕的保安客气地拦住。卢新世不甘心，第二天又故伎重演，还是不行。这次人家没有昨天客气了，吵起来了。一吵把老板吵出来了。问：你是大陆人？湖南人？老乡。老板从卢新世口中听到久违的乡音，很是兴奋，便爽快邀请卢新世看完整个厨房设备，还说很想回家乡发展，只是年老力衰，只得作罢。卢新世听后立即顺杆子往上溜。你力不从心，我来，你出技术、品牌、管理。我出资金、人员、经营场地。很好。一个国民党湘籍军官在港台的创业传奇，就这样由另一个年轻的湘籍商人在大陆再度开始。
事情都是看来容易做来难。香港“天下无二”的煲粥机是台湾定制的，其微电脑控制电路板还没有标准件买。幸亏卢新世自己有机械车间，凭几张草图与说明书几易其稿，终于一试成功。一次熬粥多达200碗。粥品温软香稠，脂玉生津。配套的半自动罐煲仔机、蒸菜机、无烟烧烤机达到大陆较高水平。卢新世相信，有了更为标准化的硬件保障，天下无二港式粥吧所倡导的“粥品即人品，煲粥如处世”的经营哲学，必将在中国大陆的饮食行业掀起一场风暴。
（紫／编制）
