本报讯 记者从科技部了解到，重大科技专项“农产品深加工技术与设备研究开发”启动5年来，我国农产品加工技术与国际先进水平的差距全面缩小，个别领域已达到国际领先水平，农产品加工业在科技领域实现了一次跨越式发展。
“农产品深加工技术与设备研究开发”重大科技专项构建并完善了主要农产品深加工的标准与全程质量控制体系。专项在实现重点推进、全面发展的同时，攻克了膜分离技术、无菌冷灌装技术、冷榨技术、浓缩技术、冷链技术等一批农产品深加工关键技术难题。开发了冷却肉、大豆分离蛋白、浓缩苹果汁等一批在国内外市场具有较大潜力和较高市场占有率的名牌产品，建设了一批科技创新基地和产业化示范生产线，培育了一批具有较强创新能力的农产品深加工企业和科学家队伍，为“十一五”的农产品加工产业的跨越式发展奠定了坚实基础。
