腊肠合格率仅为60% 广西肉制品质量监测情况发布

新桂网

2005.08.1222:02

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新桂网南宁8月12日讯（实习生欧海艳）为了加强对流通领域中肉制品质量监测，维护消费者利益，广西壮族自治区工商行政管理局于2005年5月上旬对流通领域肉制品进行质量监督抽查。8月12日，自治区工商局公布了本次抽查结果。

本次共抽查酱卤肉类、肉灌肠类、西式蒸煮火腿类、腊肠类等肉制品样品38个。其中酱卤肉类7个，肉灌肠类11个，西式蒸煮火腿类3个，腊肠类16个，中国火腿类1个。本次抽查的区域包括南宁、柳州、桂林、玉林、北海五市及部分所属县县城，共抽查经销单位15个，产品涉及18个生产企业。

抽查检验的结果显示，抽检肉制品样品38个，合格样品31个，合格率81.6%。本次抽查有10家经销商的样品全部合格。

在抽查中发现的主要问题是：

（一）本次抽查肉制品不合格的主要是腊肠类商品，在7个不合格的肉制品中，有6个为腊肠。以15个腊肠类样品计，腊肠合格率仅为60%。不合格的腊肠项目均为酸价超标。

（二）违规添加着色剂。

针对不合格商品，广西壮族自治区各级工商行政管理部门责令有关经销商下柜停止销售，并将依法予以查处；

广西壮族自治区工商行政管理局建议，大多数商品在购买时光看外表很难辨别好坏，是否合乎标准要靠化学检验才能得出明确结果。不过，为尽可能避免不合格产品，消费者在选购时应注意以下几点：

（一）购买严格按食品标签要求明确标注产品名称、厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表的知名厂家生产的产品；

（二）尽量到正规大商场购买食品。大部份大商场、超市都有正规的进货渠道和验货手续，质量管理严格、承诺信誉好，质量相对来说有保证；

（三）肉制品的运输、仓储等过程对周围温度的要求一般比较严格，温度达不到其保管要求时就容易变质和造成酸价超标。消费者在购买肉制品时要注意看标签上标示的温度要求，如销售货柜货架里的温度达不到这个保管温度要求时，就尽量不要购买。

（四）不要购买不正常超低价的食品，要防止掺假或以次充好，以免上当受骗。

（五）留意工商行政管理等职能部门发布的商品质量监测信息，有选择地购买质量较好的商品。国家工商行政管理总局和全国各省市工商行政管理局的红盾信息网都公布有新的流通领域商品质量监测的情况。

附一：

广西壮族自治区工商行政管理局
2005年流通领域（肉制品）质量监测合格商品名单
序号	样品名称	被监测人	标称生产企业	标称商标	规格	综合判定	生产日期或批号
1	无锡酱排骨	柳州中百华联超市有限公司	无锡市真正老陆稿荐肉庄有限公司	真正老陆稿荐	净含量：275g/盒	合格	2005-3-10
2	五香驴肉	昆明柏联百盛购物广场有限责任公司南宁分公司	南京雨润食品有限公司	福润得	净含量：200g/袋	合格	2005-4-25
3	四喜丸子	昆明柏联百盛购物广场有限责任公司南宁分公司	南京雨润食品股份有限公司	福润得	净含量：350g/盒	合格	2004-12-1
4	“特好吃”特香鸡腿	北海市海城区万家兴超市	浙江省瑞安市澳泰食品有限公司	澳泰曼	（100±5）g/袋	合格	2005-1-4
5	味佳荔浦芋扣肉	南宁南百佳年华超市有限公司	广西荔浦味佳食品加工厂	味佳	净含量：（500±5）g/袋	合格	2005-4-25
6	荔浦芋扣肉（老字号）	南宁王府井百货有限责任公司	广西荔浦荣昌食品厂	富膳坊	净含量：（500±5）g/碗	合格	2005-1-21
7	广味香肠	沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店	昆明市高上高香肠厂	高上高	净含量：454g/袋	合格	2005-3-23
8	传统腊肠	沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店	桂林市聚德苑肉制品有限公司	聚德苑	净含量：250g/袋	合格	2005-4-28
9	和味腊肠	南宁市大热门购物中心	南宁市食品企业总公司烧腊食品厂	贺欧牌	净含量：350g/袋	合格	2005-4-16
10	脆皮猪肉肠	北京华联综合超市股份有限公司南宁分公司	南京雨润食品股份有限公司	雨润	净含量：180g/袋	合格	2005-04-26（11）
11	爆炒肠	昆明柏联百盛购物广场有限责任公司南宁分公司	双汇集团华懋双汇实业（集团）有限公司	双汇	净含量：200g/根	合格	2005-4-13
12	甜玉米香肠	桂林市微笑堂实业发展有限公司	双汇集团华懋双汇实业（集团）有限公司	双汇	净含量：250g（5支装）/袋	合格	2005-4-14
13	富乐烤肠	广西佳用商贸股份有限公司第一购物广场	河南双汇投资发展股份有限公司	富乐	净含量：540g/袋	合格	2005-04-28（EA77）
14	佳嘉腊肠	沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店	南宁市贺欧食品有限责任公司	贺欧	净含量：400g/袋	合格	2005-5-2
15	川味麻辣香肠	沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店	昆明市高上高香肠厂	高上高	净含量：400g/袋	合格	2005-4-28
16	粒粒早餐肠	北京华联综合超市股份有限公司南宁分公司	南京雨润食品股份有限公司	雨润	净含量：180g/袋	合格	2005-05-09（11）
17	香菇腊肠	北京华联综合超市股份有限公司南宁分公司	南宁市贺欧食品有限责任公司	贺欧	净含量：350g/袋	合格	2005-2-5
18	（西式火腿系列）欧式火腿	北京华联综合超市股份有限公司南宁分公司	南京雨润食品股份有限公司	雨润	净含量：400g/支	合格	2005-5-9
19	双汇肉枣	南宁南百佳年华超市有限公司	双汇集团河南双汇投资发展股份有限公司	双汇	净含量：150g/袋	合格	2005-02-21（EC09）
20	双汇早餐肠	南宁南百佳年华超市有限公司	双汇集团河南双汇投资发展有限公司	双汇	净含量：250g/袋	合格	2005-5-8
21	旺润蒜香肠	昆明柏联百盛购物广场有限责任公司南宁分公司	南京雨润食品股份有限公司	旺润	净含量：240g/根	合格	2005-2-15
22	点心肠	南宁王府井百货有限责任公司	南京雨润食品股份有限公司	雨润	净含量：200g/袋	合格	2005-5-8
23	大众月季香肠	广西南宁康迈商业有限责任公司利客隆超市广园店	湖南唐人神肉制品有限公司	唐人神	350g/袋	合格	2005-3-16
24	花生热狗肠	广西佳用商贸股份有限公司第一购物广场	河南双汇投资发展股份有限公司	双汇	净含量：50g/根	合格	2005-04-20（E551）
25	富乐火腿	广西南宁康迈商业有限责任公司利客隆超市华西连锁店	双汇集团漯河华意食品有限公司	富乐	净含量：250g/支	合格	2005-4-28
26	宣威火腿	沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店	昆明纪元星食品有限公司	宣威	净含量：200g/袋	合格	2005-1-13
27	香脆肠	广西南宁康迈商业有限责任公司利客隆超市广园店	山东德州双汇食品有限公司	双汇	净含量：225g/袋	合格	2005-03-23(D)
28	鲜虾腊肠	广西华联综合超市有限公司（江南店）	南宁市贺欧食品有限责任公司	贺欧	净含量：350g/袋	合格	2005-1-30
29	午餐火腿	广西南宁康迈商业有限责任公司利客隆超市华西连锁店	双汇集团漯河华意食品有限公司	富乐	净含量：400g/包	合格	2005-05-08（HIE05）
30	龙舟牌一级腊肠	北京华联综合超市股份有限公司南宁分公司	广西梧州日晶食品有限公司	龙舟牌	400g/袋	合格	2005-5-28
31	润口香辣王优级火腿肠	桂林市微笑堂实业发展有限公司	双汇集团华懋双汇实业（集团）有限公司	双汇	净含量：350g（10支装）/袋	合格	2005-4-3

附二：

广西壮族自治区工商行政管理局
2005年流通领域（肉制品）质量监测不合格商品名单
序号	样品名称	被监测人	标称生产企业	标称商标	规格	综合判定	主要不合格项目或主要问题	生产日期或批号
1	佳味盐焗鸡腿	北海市海城区万家兴超市	苍南县沪山佳味食品厂	香味佬	80g/袋	不合格	检出含有柠檬黄	2004-12-3
2	熏腊香肠	桂林喜洋洋购物有限责任公司	南京雨润食品股份有限公司	福润得	340g/袋	不合格	酸价超标	2005-3-21
3	玲珑肉枣	广西南宁康迈商业有限责任公司利客隆超市广园店	湖南唐人神肉制品有限公司	唐人神	净含量：100g/袋	不合格	酸价超标	2005-4-21
4	光华香肠	广西聚福隆超市有限公司南宁市金牛桥分公司	广东吴川市光华食品有限公司	光华	230g/袋	不合格	酸价超标	2005-4-16
5	广式香肠	桂林喜洋洋购物有限责任公司	湖南唐人神肉制品有限公司	唐人神	500g/袋	不合格	酸价超标	2005-02-22（08）
6	老滇味香肠	沃尔玛深国投百货有限公司南宁朝阳路分店	云南昆明高上高香肠厂	高上高	净含量：500g/袋	不合格	酸价超标	2005-1-23

　　作者：欧海艳

　　（来源：新桂网）