所谓SOD它是英文SuperoxideDismutase的缩写，中文名叫超氧化物歧化酶。SOD并非稀罕物，它几乎在所有的生物中存在，人体也不例外。它在体内专管清除代谢中产生的氧自由基。氧自由基可与很多生化成分如脂质、蛋白质、核酸等发生反应，破坏细胞的化学结构，干扰其正常功能，损伤细胞，导致正常生命活动的紊乱和异常，因此，氧自由基是导致衰老和疾病的主要原因之一。SOD正是氧自由基的克星，它是超氧阴离子的清除剂，对需氧生物体起到保护作用，是人体的“清道夫”，也正因为有这种神奇的功效，故在近年来形成了国内保健食品的新热点。
健康人有一套清除氧自由基的机制，维持身体平衡，保护人的健康。但是，人体受到电离辐射、放射线、紫外线、化学物质、有害气体及致病因素的影响或是膳食中摄入抗氧化营养素不足，常可导致体内氧自由基过量，严重危害人体的健康。例如癌症、心脑血管疾病、炎症、自身免疫性疾病、放射病、老年性白内障、肝炎、肝硬化、色素斑沉着等均与氧自由基的损伤有关。因此，通过补充外源性SOD和抗氧化营养素，可使人体自我修复、吐故纳新功能得到根本性保障。
