多吃一点“苦”
本报昨天征集避暑健康菜谱引起市民关注，不少市民建议夏天要多吃点苦味食物。
亮点健身减肥中心教练牟伟的推荐得到我市医学界一些专家的认可。牟伟为市民推荐了一些苦味食物：苦瓜、丝瓜、苦菜、芹菜、苦丁菜、黄瓜、海带等。
另外，牟伟建议经常饮用具有解暑热和提神功效的保健茶。他说，常见的保健茶有：1、盐茶：用食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡，凉后饮用，有祛热解毒，补液止渴作用；2、菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可祛热解毒。此外，也可用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，加少许盐调味，1日服3次；用鲜藕250克，白糖适量，共煮水服，每日1剂。
温州医学院附属第一医院中医科主任单泽松说，温州是个湿热的地方，夏天多吃苦味食物是对的。苦味的食物虽然味道不是那么可口，不过却是暑日的健康食品。因为苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。但吃苦的食物因人而异，一些脾胃虚寒的人（或寒湿中阻人）是不适宜吃苦味食物的，否则会损伤脾胃。陈忠
本版继续征集健康避暑菜谱，并请有关专家对这些菜谱进行点评、发表意见。有兴趣的读者朋友，可以把你的菜谱传真给我们，传真号码：88820926,电子邮件：wzdsbcz＠vip．sina．com，也可寄到市区公园路53号（温州日报报业集团大厦）温州都市报经济部（邮编325000）。请注明“夏天菜谱”，我们将选择刊登，供市民参考。
