本地产观赏蔬菜上市了，既可做家中盆景，又可上餐桌
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记者日前在湖边水库蔬菜基地看到，这种养眼又养胃的观赏蔬菜在我市培植成功，其中有4个品种已出现在一些酒店的餐桌上。据基地蔬菜专家罗超苏介绍，这种观赏蔬菜春节前后开始下种育苗，因产量较少，每天收成后直接送酒店，尚未在菜市场及超市上柜，如果市民能够接受，蔬菜基地将大规模推广种植。
老罗告诉记者，这些具有观赏和营养价值的蔬菜主要分三大类：一是叶菜类——这类蔬菜要么形状奇特，要么菜叶颜色五彩缤纷，鲜艳多彩。如羽衣甘蓝，一如名字一般曼妙；二是果实类——这类蔬菜的果实千姿百态，令人喜爱。如飞碟状的南瓜、手指粗的黄瓜，奇形怪状，色彩斑斓叫人爱不释手；三是菜果两用类——这类水果蔬菜观赏后既可以当菜吃，也可当水果吃，如樱桃萝卜、樱桃番茄等，或红似玛瑙，或绿如翡翠，或紫如葡萄。
记者在蔬菜基地看菜如赏花，从广州引种的羽衣甘蓝，植株形如牡丹，其采摘过程非常有趣，就像采茶叶一样，旁边的功能叶作为支撑不能采摘，而要采里面长出的食用叶，其生长很快，每天都能摘取，但可采数量少，一株功能叶只能采三四片小叶子，是一种维生素、钙含量很高的高档营养菜，据说可以清凉降火。
从北京引种的樱桃萝卜则可一菜双吃，叶子炒起来味道挺美，叶子根部的红果子可切成两半，加醋和糖凉拌吃，味道爽脆。
又名巴西兰的香芹，跟香椿一样宜做香料，味道跟甜酸菜有点相似，维生素A、B、C的含量都相当高，还可做配菜装饰之用。
而中国民间有壮阳说法的枸杞芽，在国外却是一种去腥材料，老外吃生鱼片一定要用这种菜，其维生素C、铁的含量都较高。除了做汤，还可用开水过一下，放在冷水冷却片刻，再拿去炒蛋，味道很香，只是不可直接炒着吃。
老罗告诉记者，在观赏蔬菜培植期间，陆续有一些市民来到基地讨要种苗，准备带回家种盆景。一位市民说，这么好看的菜，吃了怪可惜的，种有家里养养眼还更有价值。
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