在工业化国家制造商眼中，椰子全身是宝，椰肉可利用制成蜜饯果脯、糖果或饮料，椰壳制成火药、活性碳、民间艺术品及化学元素，厚厚的椰皮制作成高级床垫、肥料或燃料，腐臭的椰肉利用制成用途广泛的椰子油，其可说是农作物中最具经济利用价值的物产。
柬埔寨普遍属于盐碱地带，非常适合种植椰子，也极易管理，因此全国各地均有出产，尽管我国地广人稀，但是目前种植量不多，估计年产量在3000万个左右，于未成熟时供国内市场当天然饮料消费。
每年进口椰子400万美元
柬人民在传统食物中偏重以成熟椰子作为佐料，如使用在甜品、咖喱、肉汤、米粉及糕饼等食物中，估计每年需从越南进口2000多万个，涉及外汇支出近400万美元。
目前金边市共有12家进口椰子批发商，分布在沙南哥市场7家、梦迪安中心旁市场2家、铁桥头市场3家。主要批发在金边市各大市场，以及干拉、实居、磅清扬、培萨、磅通、暹粒、马德望、卜迭棉芷等缺乏椰子的省份，批发商们基本都拥有较为固定的顾客，平均每家每天进口1车，每车合6000个。
在沙南哥市经营15年椰子批发生意的伦满昨(22)日接受本报记者采访时指出，全国市面上的成熟椰子全靠从越南进口，金边市(金边为主要批发中心，与越南近邻省份直接进口使用少数）每天平均进口12车，每车平均500打。她解释，在一般情况下，这12家批发商一起订货，因此她非常了解进口数量。
伦满透露，椰子主要从茶胶省的柬越关口进入，每车椰子在关口的进货价在800多美元，运费及付给沿路警察的开路费每车近200美元。她说，椰子批发的利润较微薄，每打售价从8200至9500柬元不等，除了费用外每打约能赚300柬元。
她介绍，销售椰子是绝对不会亏本的，除了大量批发外，同时也加工成椰子丝，每公斤售价3000柬元，剩下的椰子壳被越南商人收购出口，每个合柬币30元，腐臭的椰子也有用处，可用来窄取椰子油。她说，椰子油可用来抹头发、油木制家具、制造抹发液体等用途，每公升售价5000柬元，市场供不应求。
沙南哥市95号椰子批发商表示，今年椰子的销售比去年下降了一倍，他去年上半年前每天能批发1000打，之后逐年下降，今年以来每天只批发500打。他说，主要是省份顾客的购货量大幅减少，原因是去年降雨量奇少，造成农民失收，消费能力大打折扣。
椰子销量大易种植
他指出，各省农民是成熟椰子的最大消费群体，他们在农作物收成好时总会频繁举行各种传统的庆祝活动。他说，椰子是高棉传统食物的佐料，用途非常广泛，在农民有能力消费时，椰子的销量就大，在农民农业失收时销量就减退。
贩运椰青来金边销售的苏吉表示，茶胶和贡不省是我国椰子最丰富的产地，每天有近十车运出金边及各缺乏椰子的省份销售，由于椰青的市场需求大，根本就无法出产成熟的椰子。他表示，椰青的收购价每打从4500至5000柬元不等，他平均每天能卖出700打。
苏吉称，金边市对椰青的需求量正在逐年增加，看来种植椰子是发展农业的好项目。他说，椰子很容易种植，只要在生长过程中的三至四年内保持土地的湿度就会篷勃生长，一般种植6年后开始结果，超过8年的椰树每年结果量达到10打。
椰皮中提取纤维
目前一家中资企业在铁桥头区设厂生产植物纤维出口中国，采用椰子的外皮来制作，估计为金边市每月减少数以千吨计的垃圾，对减少环保垃圾做出了一定的贡献。
纤维厂负责人吴峰告诉本报记者，他每天都到各市场收购椰子外皮，经过加工后制成纤维出口中国制造高级床垫，每吨售价为150美元，剩下的残渣加工制成肥料，提供给花农种植花草树木。
他指出，由于无法收到成熟椰子皮，只能到各处销售椰青的摊店收集椰青皮来提取纤维，约8吨才能提升一吨成品，把全金边的椰青皮收集也不够供应生产。他透露，由于柬埔寨椰子产量小，生产出来的纤维在金边没床垫厂使用，出口中国的运费太贵，因此效益不高，希望转让给有兴趣的商家经营。
有识人士指出，如果这家纤维厂不继续经营下去，对柬埔寨来说，将是一件重大的损失，他希望纤维厂东主能与环保、农业、工业等部门或非政府组织联系，谋求经济、技术等方面的援助。
（信息来源：驻柬埔寨经商参处子站）
