蒂埃利·爱马仕1837年在巴黎创立了以自己姓氏为名的马具品牌。他的马具工作坊为马车制作各种精致的配件，在当时巴黎城里最漂亮的四轮马车上，都可以看到爱马仕马具的踪影。
进入20世纪，汽车在欧美上流社会逐渐普及，高级马具的市场需求逐渐萎缩。爱马仕及时转产，开始朝生产多个品种方向发展。不过，爱马仕仍以缝制马具的精湛技术生产各类皮制品，从而保持着精致的手工与质感。在爱马仕第三代掌门人埃米尔·爱马仕的努力下，爱马仕走进欧洲各国的皇宫，成为御用珍品。1920年，爱马仕为威尔士王子设计的拉链式高尔夫夹克衫，成为了20世纪皮革服装中最早的成功设计，引起一时轰动。
1951年起，爱马仕由埃米尔的女婿罗伯特·迪马接掌。60年代起，爱马仕又陆续推出了香水、西装、鞋饰、瓷器等产品，成为横跨全方位生活的品味代表。罗伯特·迪马本人亦是出色的丝巾设计师，他的经营使爱马仕丝巾获得了举世赞赏。1978年，爱马仕家族第五代的让-路易·迪马就任集团主席兼行政总裁，他开发了手表和桌饰系列等新商品，赋予了爱马仕新的素材和气息。
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在爱马仕所有产品中，最著名、最畅销的当属精美绝伦的丝巾。
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皮袋也是爱马仕最成功的产品之一，要订制一个有爱马仕镇店之宝美名的“凯利包”，需要等上几年时间，因为它的每一块皮革，都要经过多重繁复的步骤来处理。这种皮包均有制造匠师的标记，不论维修或保养，都由同一匠师负责。如此严谨的制作，正是它矜贵的原因。
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在经营上，爱马仕坚持不转让其商标生产许可证，因而每一件出品，都有着严格的质量保证，其产品将一流的工艺制作、耐久实用的性能与简捷优雅相结合，不但是身份地位的象征，而且成为永不落伍的时尚之物。
爱马仕目前大概划分为皮具、手表、香熏三个主要部分，产品项目则有皮革制品、丝巾、首饰、领带、男女服装系列、香水、手表、精品文具、鞋、手套、家居系列、餐具及瓷器等十几项。让所有的产品至精至美、无可挑剔，是爱马仕的一贯宗旨。
如今爱马仕集团总部仍座落在巴黎著名的福宝大道，而它的精品则散布于世界30多个国家和地区的数百家专卖店。这个以马具制造起家的集团王国，在历经五代传承和百余年辉煌之后，至今仍旧保持着经典和高品质，并凭借其一贯秉持的传统精神，在奢侈品消费王国里屹立不倒。（来源：经济参考报）
