杨卫平
去冬今春的一场疫情，把人们的健康意识推到前所未有的高度。保健已成为时尚流行的主题和各类商品的卖点。在饮品市场上，饮茶是当今流行时尚中的一大亮点。国人饮茶有“南绿北花”之说。花茶之中的茉莉花茶，据说是北京人的最爱。受地方风俗潜移默化的影响，我这个茶外客也开始隔三差五地饮茶品茶。不用说，所用茶叶首选茉莉花茶。
记忆中第一次饮茶大约在20几年前。当时父亲因病遵医嘱要喝点好茶，我受命到西单路口某名茶店买回一两上好的茉莉毛峰。到家后洗净茶杯，用手捏上一小撮，开水一冲，顿闻满屋生香，精神因香大振。杯中澄黄的茶水上漂浮着几朵含苞待放的白茉莉花，屏气抿一口茶水咽下，沁人心脾的花香袅袅从口中溢出，真是爽呆了。初次饮茶的美妙体验，让我对茉莉花茶产生无限好感。
经常饮茶不过一年，口感和味觉提醒我，茉莉花茶越喝越不是味儿了。从商店买来的小包装茉莉花茶，刚开袋时还能嗅到点茉莉香味，不等用到半袋，余下的茶叶就吗味全无。留心观察，购买的茉莉花茶中茉莉花越来越罕见，最甚一次，买回的三两茶叶中竟然找不出一片茉莉花瓣。各位不信，放下报纸，您马上打开家中的茶叶罐瞧瞧，看看从中能找出几朵茉莉花或几片茉莉花瓣。
上网查询花茶的制作方法，方知明代《茶谱》记录的花茶制法是：“……用瓷罐，一层茶，一层花，相间至满，纸条扎固，入锅重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。”可见，花茶中花的数量不在少数。茉莉花茶是花茶的一个品种，其中所有的茉莉花自然也应该不在少数。可是，前辈们在书中的记述与现实茶叶店中所售的茉莉花茶大相径庭，眼下的茉莉花茶中怎么就不见了茉莉花的踪影？
心存疑虑，买茶叶时我就格外谨慎，一般只去名店采购，但情况依然如故。无奈，我索性与茉莉花茶告别，改饮绿茶。一日受邀，在某茶社与朋友小聚。友人与茶社老板相识，扯起闲篇儿，大家很是投缘。端出心中的疑问向老板请教，老板哑然一笑说：“那是茉莉花香精熏的花茶，与老北京人喜欢的茉莉花茶根本就不是一回事儿。我早就不喝那玩意儿了，只喝绿茶。讲点良心的茶商拿食用香精熏，缺德的主儿就用茉莉香型的空气清新剂一喷了事。”老板的一席话，说得我心惊肉跳，想不到堂堂茶道中人，声声茶文化者，为了一己之利，也干这等有悖道德、有悖茶德的损事儿。
散装食品历来是食品卫生的死角。不知从何时起，散装食品就有了不标注商品成分、制作方法、生产日期和保质期的特权。茶叶是散装零售，自然就享有了这种特权。利用这种特权，玩弄文字游戏，不法茶商将茉莉花茶和茉莉香熏茶混为一谈，别管使用什么方法，只要让茶叶沾上茉莉花香味，就打着茉莉花茶的名号卖。不法奸商就是如此恶劣地欺诈消费者，与市场监管机关玩着猫捉老鼠的游戏。
香熏茶叶在一个行业内长时间、大规模泛滥，不论大店小摊，不管挂什么招牌，商家集体失态欺瞒消费者，这种带有法不责众意味的集体违法违规经营行为，实属罕见。我们不禁要问：行业协会干什么去了？市场监管机关干什么去了？
经济体制改革的不断深入，使许多行业管理职能从行政事业单位剥离出来，相当一部分行政事业机构转制变成行业协会。一些行业协会的工作重心不是立规立矩引导行业健康发展。而是不务正业，热衷于插手经营搞创收，有偿推荐商品，为小团体谋利益。为了获取一己之利，这些协会对行业不正之风视而不见，充耳不闻，任其存在和泛滥。某些行业违法、违规、违德的经营行为屡禁不止，与这些行业协会疏于管理，工作不尽责有直接关系。市场监管机关应尽快立法立规，明确行业协会的职责，约束行业协会的言行。对于行业不正之风和行业内大范围违法违规经营行为，在依法处理企业和当事人的同时，也要依法追究相关行业协会及其负责人的法律责任和领导责任，让行业协会在法律法规面前谨言慎行，尽职尽责，真正发挥行业监督、管理、服务的功能，成为市场监管机关的得力助手和消费者权益的维护者。
《市场报》 (2003年12月20日 第五版)
