生产最佳健康水的企业却难保持经营“健康”，全国上千家生产矿泉水的企业大部分面临亏损的尴尬局面。正因为矿泉水“金矿”挖不动，难怪上海的矿泉水利用率仅占每年允许开采量1300万吨的1％。而申城每年10多亿元的饮用水市场，所有矿泉水生产企业挤占的份额也只有1％。
一直为各方专家看好的矿泉水，为何只有1％的机会？比纯净水、蒸馏水等更胜一筹的矿泉水，首先输在“名称易混”上。按照国家标准的定义，矿泉水应是地下深处未经污染的矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。而老百姓则把矿泉水作为瓶装水的统称，不管瓶子里装的是纯净水或山泉水，商家和消费者都呼之以“矿泉水”的俗名，概念的混淆导致人们将矿泉水与普通纯净水等量齐观，但矿泉水价格肯定比纯净水高出一截，受市场冷遇在所难免。
成本居高不下则是矿泉水遭遇的第二个“瓶颈”。开采矿泉水和开采石油一样，打矿井的费用不菲，还要按量缴纳矿产资源费，由于必须定点开采使物流成本增加，所需开支远远超过纯净水生产。据悉，一瓶550毫升的矿泉水，生产成本一般在1.5元左右，售价在2元至2.5元之间。而同等规格的纯净水，市场价格在1元左右。对只想解渴的消费者来说，纯净水的价格很有竞争力，却很难去考虑矿泉水更有利人体健康的因素。矿泉水的价格“门槛”还来自销售成本，由于国内很多矿泉水生产企业都是小打小闹，超市、大卖场动辄40万元的进场费立马就塞住了矿泉水的营销通道。只有在华联超市、家乐福和一些便利店，沪上销量最大的霖碧矿泉水仍在纯净水的包围下孤军奋战，其他品牌的矿泉水大多通过宾馆定点供应和有限的桶装水艰难度日。
饮用水是薄利多销的产品，但矿泉水所面临的名称易混和成本不低两大难题，直接导致其滑入市场消费不高的泥潭。百里挑一的矿泉水只能占据百分之一的市场，如此狭小又造成了生产成本难降、销售网点难升的经营怪圈。作为饮用水中的高档产品，全球75％的矿泉水生产集中在欧洲，一瓶法国产依云矿泉水的单价可达10元。国内矿泉水虽是好水却卖不了好价钱，赋闲的“金矿”越来越多。
本报记者秦武平
