7月16日，中国酒业协会第六次会员代表大会在北京举行。会议现场选出了第六届中国酒业协会理事会组织机构，包括473家理事单位（个人）、51名常务理事、26名负责人、5名监事会成员。其中，宋书玉当选中国酒业协会第六届理事会理事长，王琦当选中国酒业协会第六届理事会执行理事长，何勇当选中国酒业协会第六届理事会秘书长。同时在会上，为中酒协付出28年青春的第五届理事长王延才被聘任为第六届理事会名誉理事长。至此，中国酒业协会完成了新老交替。
回顾中酒协第五届理事会过去5年的工作，我们会发现它经历了中国酿酒产业深入变革的5年。2015~2019年，中国规模以上酒企数量从2551家减少到2021家，下降17.1%。产量从6223万kl减少至3898.6万kl，下降25.6%。而利润总额却从988.3亿元增加至1615.8亿元，增长72.6%。行业内淘汰低质产能、消费升级、效益升级的变革，几乎是巨浪起伏般展开。尤其是白酒产业，过去5年产量下降了37.1%，利润却增长了99.5%。这样深入行业骨里的结构性变革，为什么会发生在过去5年？从中酒协过去5年工作中的7个关键词，我们就能找到答案。同时也能看到未来中国酿酒产业的发展方向。
关键词一：标准体系
中酒协在2017年成立了团体标准委员会，为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等酒种制定了大量原料、生产、产品标准，如T/CBJ2101-2019《白酒年份酒》标准、《工坊啤酒及其生产规范》、T/CBJ4101-2019《酿酒葡萄》标准等等。这些行业标准让酒类产品从生产到消费有据可依，极大提升了中国酒产品的生产规范和产品质量。规矩造方圆，近几年细致标准体系的建立，不仅消解了行业乱象的生存空间，同时极大提升了中国酿酒产业管理水平。
关键词二：科技创新
中酒协在过去数年对酒业（尤其是白酒）科技化、创新化的推动，确立了现代科技与传统酿酒工艺的发展关系——好酒一定是在传承中创新，在创新中传承。近年来中国各类酒种都设立了技术委员会，同时酒协设立了“中国酒业协会科学技术奖”，在这些系统推动下，科技人员对白酒风味物质、健康物质、微生物群落生态环境进行了深入研究。而这正是白酒品质提升、产品多样探索的深层基础。
关键词三：人才职业化
中酒协从2015年开始，就着手构建了国家职业鉴定与行业职业认证的双线培养体系。一方面按照国家职业标准，开展了品酒师、酿酒师等职业培训和资质鉴定，为行业输送了3.4万名专业人才。另一方面，针对酒类营销师、中国陈年白酒鉴定师、鸡尾酒调酒师等新兴职业进行培训和考核，为行业输送了大量紧缺人才。当下许多业内生力军、网红品酒师，都是近年的培训人才。制度化的职业培训模式，解决了中国酒业长久以来培训与职业化脱节的问题。
关键词四：商标认证
在十年前，国产葡萄酒标上写着“1998年”字样的产品，很可能瓶子里一滴1998年的葡萄酒都没有。全行业普遍缺乏对产品标准的认证。而最近几年，中酒协开始对各类型酒产品的特点、品质进行认证管理。例如2017年制定了“酒庄葡萄酒生产规范”，对真正的酒庄葡萄酒给予认证。2019年制定了《谷物酿造料酒》团体标准，为谷物酿造料酒给予认证。先制定明确标准，然后予以认证，这样虚假市场噱头无处遁形，进而大大净化了消费市场。
关键词五：大数据诚信体系
2018年，中酒协、五粮液集团、电子科技大学和浪潮集团共同发起成立“中国酒业大数据中心”。这一数据中心能基于多源数据渠道，如工商登记信息、企业关联方、诉讼信息、招聘信息、招中标信息、税务信息及舆情公开信息等，构建完整企业诚信画像。随着系统化诚信平台的完善，行业风险将会整体降低。
关键词六：国际化
中酒协的领导一直表示白酒国际化难度很大，但始终没有间断国际化的探索，从组织中国酒企参加国际知名葡萄酒、烈酒大赛，到参加、举办全球论坛，跨国产区共建，中酒协近年一直在积极推动这一进程。不积跬步无以成千里，国际化探索步伐还会在未来5年、10年继续下去。
关键词七：领军企业聚合
最近几年（尤其是疫情发生以来），茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等领军企业的交流更加频繁和深入。中酒协作为行业服务者，在推动交流中起到了自身作用。现在这些领军酒企的聚合能量越来越常态化，成为稳定行业、推动制度建设的关键角色。
以上七个关键词，基本都是制度性的。而这些制度性发展策略，既是过去5年行业变革中的应对策略，同时也是推动产业深层变革的制度性“猛药”。从这些关键词，我们看到了中酒协过去5年做了什么，而未来5年，这些制度构建、变革还会进一步深入下去。2020年，对中国酒业注定是个承前启后、继往开来的年份。