上面题图里，英文意思是“日本稻米的多重世界”，下面小字是“日本的食物，日本的心”。图中一碗饭之外，还有多种寿司。里面裹的都是米饭。
我国稻米产量世界第一，我们有许许多多种稻米的朋友，都非常努力。尽管稻米是一个非常大的产业，但总的来说，很多朋友并不容易。
而日本的稻米从业者相对比较快活，尽管他们的稻米产量世界排第十一。这不仅是因为他们是发达国家，更是因为，他们有一套完整完善的做法，让稻米变成了体验经济、文创产业、农业旅游，并且使更多渠道可以接受，而不仅仅是让消费者吃饱吃好。
本文用90张图，全景展现日本稻米的方方面面，核心是，消费者、异业都参与了稻米产业，才能把稻米说到“日本的心”这样的高度。
仪式感是让老产业变成注意力经济、体验经济的法宝。开耕时节是稻米做仪式感的有利时机。
年轻人声音大，占据了文化的“主战场”，吸引年轻人支持和参与稻米文化，是开耕节的目的之一。
大批游客也被吸引来。其实，演员也乐在其中，所以演员和观众都是游客。
以开耕为抓手，稻米文化也要从儿童抓起。
甚至，从幼儿抓起。
插秧，更是仪式感的核心体现。
插秧也要从家庭、从儿童抓起，
从幼儿抓起。
然后就到除草。除草不仅是种植者的工作，也是很重要的消费者体验。
从稻草人身上，文创日渐体现。
农场的日常，也有系统地吸引消费者的安排，还给消费者提供一些便利，比如煮饭的条件。
乡村里这样的民宿很多。
走近看，原来是这样的，普通而有腔调。室内也是简洁而实惠。
稻田画变得越来越重要。也是着眼于年轻世代，稻田画要有吸睛的题材，比如戏精。
还要用最新的、更吸引年轻人的题材。
这么专业的Cosplay形象居然出现在乡村里。
还可以与其他产品（比如牛肉）联动起来。
甚至还有彩色的画。
着眼于旅游和品牌的还有稻田周围的景观装饰。
景观甚至会动用新技术。就象这处梯田，一年四季大部分时间很难吸引游客，
但他们就装上了LED照明体系。
即便是阴沉沉的天，也是这样的，就成了打卡地、网红地。
而在这花费不菲的旅游投入背后，是一整套完备的策划和运营。
秋收时节，全世界的稻田都很出彩。
这么做会更加出彩。
游客的参与是日本稻田秋收的重要景象。
有一种消费者蜂拥而至的感觉。
秋收后的稻草雕塑，是稻米文化浓墨重彩的一笔。
而且，稻草雕塑是年轻人集体协作的作品。
参与稻草雕塑，年轻人收获了很多。
日本的稻米，相当比例是以寿司等熟食的形态，从超市、电商、宅配、自动售货机等渠道销售的。
因而寿司的设计、制作是一门重要的商业学问。
就生米而言，三四年前，一些超市和网店开始销售这种350毫升PET瓶包装的米，面向单身族和户外旅游。
精美的包装既是营销利器，也是体验内容和文化底蕴。
稻米的包装，还与时尚的语言协调起来。
说到单身族，随着这部分人在人群中的占比越来越高，一人份的小包装米日益盛行。
相伴随的是只有一只手那么大的电饭煲。
当稻米有了文化，边可以衍生出很多事。比如，一个叫做Carp的棒球队，为了吸引妇女朋友来看比赛。
他们联合稻米协会，推出了Carp球队品牌的越光米。
他们与农协、旅行社合作，组织女子农业体验活动，强调“支持越光米，支持也吃越光米的Carp棒球队”。
日本对于米的吃法极其讲究。这点在日本传统里有烙印，但更多是今人发扬光大出来的。
作为吃法之一的饭团，被日本人搞的非常复杂，无与伦比。这种态度也投射到了农业的其他门类，投射到机器人、芯片等等工业领域。
我们一般认为日本人比较有工匠精神，这种精神与他们代代相传坚持做饭团、寿司有很大关系。
日本人重视米，也重视米酒，或者说清酒，提出了“米友=酒友”这个响亮、有力、充满自信、人品酒品俱佳的口号。
清酒的系统不仅有酒，还包含了极其丰富的酒器设计。
以及喝酒的仪式感。
当酒有了文化，就有了力量。所以米酒、红薯酒这些“土酒”，都成了酒吧的主力品类。
所以清酒之旅也成了日本旅游的重要特色线路。
酒厂也是稻米体验的重要组织者。他们会同农场一起办活动，而且从春天到冬天会连续定期举办，使农场和酒厂都有固定的粉丝群体。
日本对稻米的利用已经不局限于吃。比如这是米做的面膜，还特地强调100%纯国产米。
稻米文化还常常从艺术的角度获得呈现。有人就搞了稻米艺术展。
我们发现自己对与“米”、“禾”、“田”、“土”有关的汉字，以及器物，还没有那么丰富的认知。
除了进零售渠道，日本的稻米和稻谷还有特别的出口渠道。比如纽约布鲁克林，就有专门从日本进口稻米，酿造清酒的工厂，酿酒师在日本接受过长时间专门培训。
在夏威夷火奴鲁鲁，有从日本进口稻谷的碾米厂。
零售商会在厂里等米出来。
工厂会介绍不同的品种。
还会介绍日本那头提供稻谷的契约农家。一般很难想象，一国的小小农场，能在另一国露脸。这些出口都是需要经过专门的合作商洽。
巩固稻米销售和文化氛围的手段还有很多，也都成为有利可图的商业活动。在居民区附近，有不少这种无人碾米房。
把稻谷从上面投进去。
碾好的白米就从下面出来了。一些消费者感觉到这样的米会比较新鲜好吃。
当儿童出现在碾米店时，米赢了。
一些重量级人物会去为稻米产业站台。某次地震之后，大概是一块梯田受损，前首相小泉纯一郎、现首先安倍的夫人安倍昭惠都去捐助。
捐助名单里还看到北京饭店，不过可能不一定是长安街上的北京饭店。
大城市的市中心也会出现水稻，象这个就是在东京银座，叫银座天空农园。
这是一家人力资源公司，在办公楼里种稻收稻。也就是说，稻米已经不再是为了温饱。
除了那些巨头，一般的农场、企业很难独立做好整个链条。在日本，农协的地方分支机构扮演了行业利益代言人和业务操作者的角色，就象农协广岛县本部，有150名左右的专职工作人员，从事十个方面的业务。
在整个农业产业链中，无论技术、销售还是旅游，日本各地农协都发挥着关键桥梁的作用。这个以后我们慢慢展开介绍。
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