原标题：乌克兰为何被称为“欧洲粮仓”？ 玉米小麦出口均占全球10%以上
作者： 潘寅茹
乌克兰局势升级，使得已创下10年新高的国际粮价雪上加霜。
对于全球粮食贸易格局而言，乌克兰的参与不可或缺。肥力惊人的黑土，成为乌克兰农业的天然禀赋。作为世界三大黑土分布区之一，乌克兰的黑土面积占全世界黑土总面积的40%，主要集中在中部和东部地区。
多年来，肥沃的土壤巩固了乌克兰第二大粮食出口国的地位，也让乌克兰有了“欧洲粮仓”之称。乌克兰经贸农业部的数据显示，乌克兰农业用地达4256万公顷，占国土面积的70%。
农业是乌克兰经济的支柱，乌克兰农产品出口额近年也在不断创新高。乌克兰海关数据显示，2021年1~11月，乌克兰农产品出口创下244亿美元的新纪录。乌克兰农业经济所分析称，这主要得益于国际食品价格持续上涨，同时，乌克兰出口商充分利用国际行情满足细分市场消费者的需求。
农业出口近“半壁江山”
即便2020年疫情袭来，乌克兰农业数据也不差。乌克兰海关数据显示，当年，乌克兰农业出口额为222亿美元，占乌克兰总出口的45%，为乌克兰当年国内生产总值（GDP）贡献约9%。2017年，农业出口占乌克兰总出口的比重为39%；2012年时仅为26%。
以2020年数据为例，在乌克兰出口排名前十的商品中，农产品占据6席。其中，排名第一的农产品是玉米，出口量为3200万吨，出口额约为52亿美元；紧随其后的是葵花油和小麦，出口额分别为37.8亿美元和36.5亿美元。此外，油菜、大豆、葵粕也是乌克兰农产品中出口的主力。
印度、埃及、土耳其、荷兰、西班牙、意大利、波兰、白俄罗斯和德国等，均是乌克兰农产品主要出口目的地。
顿涅茨克和卢甘斯克所在的乌东地区，正是黑土在乌克兰的主要分布地区。因此，目前各方均担心，乌克兰局势升级势必对于当地作物的生产、加工、运输产生不利影响。
这些农产品受欢迎
作为“欧洲粮仓”，乌克兰为全球市场主要贡献了哪些农产品？乌克兰经贸农业部数据显示，2021年乌克兰的大麦、黑麦、小麦、玉米、葵花籽和菜籽等谷物产量的全球占比均超过了3%。
在一众农产品中，玉米、小麦和大麦是乌克兰出口的主要谷物。以美国农业部就2017年至2021年玉米产量和出口份额的全球平均值来看，乌克兰是继美国、巴西、阿根廷之后的全球第四大玉米生产国，占世界玉米出口的15%以上。
就大麦而言，虽然欧盟在产量方面拥有主导地位，乌克兰约占大麦产量的6%，但大麦出口达15%。俄罗斯和乌克兰两国为世界大麦市场的贡献为32%。乌克兰是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚、加拿大之后的第五大大麦生产国，也是继欧盟、俄罗斯、澳大利亚之后的第四大出口国。
在小麦市场，俄罗斯和乌克兰占全球小麦产量的14%，分别排名第四和第五位。虽然产量并不是最多，但乌克兰和俄罗斯都是小麦主要出口国。其中，乌克兰小麦出口占全球的10%，俄罗斯更是高达18%左右。中东国家是乌克兰小麦的主要买家。
美国农业部的数据显示，2021/2022年度全球玉米总产12.1亿吨，其中俄罗斯1500万吨，占1.2%；乌克兰产4200万吨，占3.5%。因此，俄罗斯总统普京2月24日发表电视讲话的第二天，芝加哥小麦期货价格跳涨6.17%。
此外，乌克兰在油籽（特别是向日葵和葵花籽油）的生产和出口中发挥着重要作用。向日葵，是乌克兰的国花。2000~2010年间，在对未加工的葵花籽实施出口税后，乌克兰开始大力发展葵花籽油工业。
乌克兰经贸农业部数据显示，2021年，葵花籽的产量占比达到28.6%，这让乌克兰成为了全球当之无愧的葵花籽第一大生产国。目前，乌克兰葵花籽油的主要出口市场仍然是欧盟（32%）、印度（30.5%）等。
乌克兰葵花籽产区主要集中于南部与东部地区，此次危机中的顿涅茨克与卢甘斯克地区合计占比12%。因此，乌克兰局势升级，势必对本年度葵花籽产量和出口产生影响。
