国产木薯淀粉现状
广西是国内木薯淀粉生产最主要的产区，广西木薯淀粉产量占总产量比重的80%左右，云南、海南、广东的产量合计占比20%左右。由于在南方木薯要与甘蔗以及热带水果等其他经济作物竞争，因此近年来在木薯种植效益下滑的背景下木薯淀粉自给率快速下降，国外进口淀粉占据了我国木薯淀粉市场的主要市场。国内木薯淀粉产量持续萎缩，由2011年的90万吨下降至2022年的20万吨左右。受国内木薯淀粉供应不足的影响，巨大的供应缺口需要通过进口来弥补。
对外进口依存度高
2021年木薯淀粉进口量为348.54万吨，同比增加26.42%。截至2022年1-11月国内木薯淀粉进口数量累计390.67万吨，较去年同期增加71.84万吨，同比增幅22.53%。2022年由于国内天气干旱影响，木薯淀粉产量持续下降。我国木薯淀粉对外进口依存度高达90%以上。
应用需求逐年递增
木薯淀粉的蛋白质含量低，具有粘着力强、糊液稳定透明、糊化温度低、渗透性强等优良特性，在食品、造纸、医药、纺织和建筑等行业中，具有其它淀粉难以替代的用途。另外，在薯类淀粉中，木薯淀粉价格较为低廉。因此，木薯淀粉在很多应用领域正在抢夺其他淀粉的份额。原本在制造业、医疗行业、纺织业等备受青睐的高端马铃薯淀粉，现在木薯淀粉通过变性，满足了很多下游企业的工艺需求，大幅降低了生产成本，从而让木薯淀粉在应用市场领域变得更加多元化，对于传统的红薯淀粉和马铃薯淀粉加工企业造成了不小的冲击。目前国内木薯淀粉整体需求相对旺盛，需求量也在大幅增长，2022年需要量达到400万吨左右。
发展前景
食品行业和造纸行业是木薯淀粉最主要的消费渠道，需求也在持续增长状态；在玉米淀粉和木薯淀粉的价差缩小，以及玉米淀粉对木薯淀粉替代作用减弱的影响下，预计2023年木薯淀粉消费量将稳中增长。
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